2013年鐵觀音秋茶陷困局市場(chǎng)反響分析

　　北京：鐵觀音秋茶市場(chǎng)遇冷

　　據(jù)報(bào)道，鐵觀音秋茶已于10月中旬在北京茶葉市場(chǎng)全面上市，但受追捧的熱度大減。

　　在馬連道茶葉一條街，一家店員介紹，目前銷量比較好的是價(jià)位在100元/斤-300元/斤，但生意大不如前。對(duì)于每斤價(jià)格上千元的高端鐵觀音秋茶，店員坦言不好賣。

　　在吳裕泰茶業(yè)馬連道店中，新上市的小包裝裕泰龍濃香系列成為其主推產(chǎn)品?！?00克一罐，價(jià)格為80元和100元，小包裝便捷衛(wèi)生，價(jià)格也親民，自家品飲很適合?！钡陠T介紹。

　　盡管各大茶店力推鐵觀音秋茶，但多家茶商反映今年的鐵觀音市場(chǎng)有點(diǎn)冷。茶行業(yè)專家、鴻志茶莊總經(jīng)理洪治表示，鐵觀音市場(chǎng)近兩年一直在走下坡路。“在鐵觀音高峰期，秋茶上市都排隊(duì)搶購(gòu)。幾年前安溪的茶葉市場(chǎng)可以說(shuō)車水馬龍，住賓館都成問(wèn)題，而現(xiàn)在去的人少了，收購(gòu)量也降了。我們今年只收購(gòu)1000斤毛茶，比前年降了近七成?！?

　　鎮(zhèn)江：漲價(jià)約一成

　　連日來(lái)，在江蘇鎮(zhèn)江市區(qū)一些茶莊，秋茶上市的廣告隨處可見(jiàn)，主打茶葉鐵觀音更是放在了顯眼的位置。據(jù)了解，在出售的眾多茶類中，鐵觀音價(jià)格與往年相比上漲近10%。

　　茶店老板陳靂晶透露，在眾多秋茶中，安溪鐵觀音賣得最好，而且鐵觀音味道清香，還有一定的保健作用，因此受到不少茶客的青睞。

　　“平均每天都能賣出好幾兩，秋茶鎮(zhèn)江人還是喜愛(ài)喝鐵觀音?！睋?jù)陳靂晶介紹，店內(nèi)中檔價(jià)位的鐵觀音凈茶為每斤100元-200元，價(jià)格與往年相比上漲10%左右。

　　武漢：降價(jià)15%仍難賣

　　剛到安溪收完茶葉的老板翁騰達(dá)表示，武漢市場(chǎng)每年消化鐵觀音約30萬(wàn)噸，在全國(guó)處于中等水平。

　　翁騰達(dá)每個(gè)月都會(huì)對(duì)各地鐵觀音銷售情況進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)。據(jù)他介紹，武漢的鐵觀音價(jià)格2006年后開(kāi)始慢慢上漲，高端禮品茶價(jià)格動(dòng)輒從幾千元到幾萬(wàn)元一斤。但今年，2000元以上的茶銷量驟減，買(mǎi)茶者越來(lái)越理性，茶葉價(jià)格順勢(shì)而落?！耙郧皟r(jià)格高的茶，都被買(mǎi)來(lái)當(dāng)禮品送，買(mǎi)茶者多不懂茶，只覺(jué)得越貴越好。現(xiàn)在，價(jià)格高的茶則被愛(ài)茶懂茶之人買(mǎi)走，但這些人只占少數(shù)?！?

　　茶商鄧愛(ài)珍則表示，她經(jīng)營(yíng)的鐵觀音散茶，以前每斤千元以上的占銷售額的七成，今年則連一成都不到。此外，今年產(chǎn)量增加，毛茶收購(gòu)價(jià)有所下跌。零售市場(chǎng)上，去年同樣品質(zhì)能賣300多元一斤的茶，今年只能賣260元/斤左右；去年 220元一斤的，今年只要180元/斤，價(jià)格總體下降約15%。

　　在鄧愛(ài)珍用來(lái)存放茶葉的冷庫(kù)中，萬(wàn)余斤鐵觀音正儲(chǔ)藏其中，“往年，新鐵觀音一上市就能賣掉一半，今年到現(xiàn)在連1/4都沒(méi)賣到。如果不早點(diǎn)賣完，冷庫(kù)的儲(chǔ)藏成本也會(huì)很高，會(huì)導(dǎo)致利潤(rùn)更低?！?

　　分析：如何突破困局

　　有媒體分析，安溪等鐵觀音主產(chǎn)地的茶葉產(chǎn)量仍在上升，這導(dǎo)致了鐵觀音市場(chǎng)毛茶的價(jià)格下降十分明顯，甚至出現(xiàn)了茶多爛市的情況。而且由于人工采摘成本居高不下，安溪等原產(chǎn)地還出現(xiàn)了茶賤傷農(nóng)的現(xiàn)象，一些茶農(nóng)因?yàn)橘u茶的收入還不足以支付雇人采摘、包裝和運(yùn)輸?shù)某杀?，干脆就任由茶葉在地里腐爛。

　　另外，在茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，以往鐵觀音秋茶獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的市場(chǎng)格局也在漸漸改變，紅茶、大紅袍、黑茶等茶類的熱銷分流了鐵觀音市場(chǎng)。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶表示，茶葉的消費(fèi)熱點(diǎn)正在轉(zhuǎn)移。在茶葉消費(fèi)領(lǐng)域經(jīng)歷了從以鐵觀音為代表的烏龍茶熱、以普洱茶為代表的普洱熱，以及現(xiàn)在正在流行的紅茶、安化黑茶熱，這些茶類蠶食了不少鐵觀音市場(chǎng)。同時(shí)，“三公消費(fèi)”限令對(duì)整個(gè)禮品茶市場(chǎng)影響頗大，特別是一些主打高端禮品茶的茶企。

　　此外，有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為目前鐵觀音加工工藝過(guò)于混亂是導(dǎo)致鐵觀音市場(chǎng)下滑的重要原因?！敖陙?lái)，鐵觀音加工工藝注重輕發(fā)酵、清香化，越做越綠，造成茶青不同程度變質(zhì)，同時(shí)由于缺乏統(tǒng)一的加工工藝標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)自行其是，造成鐵觀音香型混亂，口感差異大，使得消費(fèi)者也很困惑?！?

　　鐵觀音如何才能突破目前市場(chǎng)困局？王慶建議，受“八項(xiàng)規(guī)定”及厲行節(jié)約等因素制約，今年的茶葉銷售影響仍將持續(xù)，茶企應(yīng)適當(dāng)增加中低檔茶葉的比重，以走親民路線來(lái)迎接市場(chǎng)“考試”。

　　專家支招：

　　如何辨別鐵觀音秋茶

　　國(guó)慶節(jié)期間，安溪一些高山茶區(qū)晝夜溫差大，白天的高溫有利于茶青發(fā)酵，夜間的低溫有利于消青、走水，提升茶葉香氣，因此今年鐵觀音秋茶的品質(zhì)不錯(cuò)。有業(yè)界人士表示，今年購(gòu)買(mǎi)安溪鐵觀音秋茶，可能是性價(jià)比最高、價(jià)格最透明的一年。那么，在復(fù)雜的市面上，消費(fèi)者該如何辨別鐵觀音秋茶呢？

　　關(guān)于冒名鐵觀音的“本山茶”，有業(yè)內(nèi)人士介紹，本山毛茶的梗是一節(jié)一節(jié)的，很像竹子的桿，由于做工的原因，會(huì)出現(xiàn)“肉斷皮不斷”的現(xiàn)象。而鐵觀音則一折即斷，而且橫截面相當(dāng)整齊，像用刀子砍過(guò)的一樣。從顆粒上看，鐵觀音比較粗大，本山茶較小，沏開(kāi)后茶底不像鐵觀音那樣肥厚。

　　中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的占萬(wàn)寶則表示，因?yàn)楸ｕr問(wèn)題，拿早期的茶葉假冒鐵觀音秋茶的可能性幾乎沒(méi)有，普通消費(fèi)者可以采取“望聞問(wèn)沏”的方法：看顏色，秋茶剛上市顏色偏綠，質(zhì)量好的茶葉緊結(jié)、重實(shí)；聞香氣，會(huì)有很明顯的鮮味；問(wèn)商家，即和商家多溝通，問(wèn)清楚生產(chǎn)日期和來(lái)源；泡開(kāi)喝，鐵觀音秋茶的口感很純很順滑，香氣正。

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