2013年我國(guó)黃茶產(chǎn)銷形勢(shì)市場(chǎng)分析

　　據(jù)中國(guó)報(bào)告大廳了解到，近日，隨著第九屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)暨首屆中國(guó)（岳陽(yáng)）黃茶文化節(jié)的開展，2013全國(guó)黃茶產(chǎn)銷分析報(bào)告也由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)權(quán)威發(fā)布。分析報(bào)告通過總結(jié)2013年全國(guó)黃茶產(chǎn)銷形勢(shì)、預(yù)測(cè)黃茶未來發(fā)展趨勢(shì)，并對(duì)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出5點(diǎn)建議。

　　一、全國(guó)黃茶產(chǎn)銷形勢(shì)

　?。ㄒ唬S茶所占總量偏小

　　根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的調(diào)研結(jié)果顯示，2013年我國(guó)黃茶總產(chǎn)量約為6980噸，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量（179萬噸）的0.39%。其中，湖南（3500噸）、安徽（2700噸）、四川（650噸）三個(gè)省份的黃茶產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)黃茶總產(chǎn)量的98%?？傮w呈現(xiàn)出黃茶產(chǎn)地的區(qū)域集中性強(qiáng)，但產(chǎn)量并不大。

　?。ǘ╀N量持平價(jià)格適中

　　根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的調(diào)研結(jié)果顯示，我國(guó)黃茶市場(chǎng)目前整體處于起步階段，生產(chǎn)一般都是按需定制，產(chǎn)銷基本持平。在價(jià)格上，中高端的黃芽?jī)r(jià)格定位虛高，頂級(jí)黃芽茶每公斤均價(jià)多在千元以上，如：君山銀針新茶上市時(shí)，其頂級(jí)的金鑲玉市場(chǎng)售價(jià)可達(dá)33600元/公斤。但因產(chǎn)量最大的的霍山黃芽銷售價(jià)格稍低，攤薄了整體黃芽茶均價(jià)。

　?。ㄈ┊a(chǎn)茶縣黃茶產(chǎn)銷低

　　根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)調(diào)查結(jié)果顯示，2013年全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)值688.0億元，占我國(guó)茶葉總產(chǎn)值的72.1%。黃茶產(chǎn)值偏小（為2.1億元），約占重點(diǎn)產(chǎn)茶縣總產(chǎn)值的0.3%。另?yè)?jù)調(diào)查結(jié)果顯示，2013年全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣的黃茶均價(jià)約為67.8元/公斤，雖然均價(jià)高于普洱茶和黑茶，但是由于黃茶自身產(chǎn)量有限，其產(chǎn)值依然排在其它茶類之后。

　　（四）百?gòu)?qiáng)茶企產(chǎn)銷增長(zhǎng)

　　根據(jù)全國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)調(diào)查結(jié)果顯示，2013年度百?gòu)?qiáng)企業(yè)的茶葉總產(chǎn)量為58.62萬噸，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的32.75%。其中，從事黃茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的百?gòu)?qiáng)企業(yè)有14家，其年度總產(chǎn)量約為0.36萬噸，占百?gòu)?qiáng)企業(yè)茶葉總產(chǎn)量的0.6%。另外，2013年度百?gòu)?qiáng)企業(yè)黃茶銷售額為6.64億元，占各類茶葉總銷售額（389.25億元）的1.84%。雖然黃茶整體發(fā)展并不樂觀，但我國(guó)黃茶銷售額正呈逐年上漲的趨勢(shì)。

　　二、黃茶未來的發(fā)展趨勢(shì)

　　2013全國(guó)黃茶產(chǎn)銷分析報(bào)告指出，黃茶未來的發(fā)展趨勢(shì)在三個(gè)方面的支持得以積極肯定，并迸發(fā)出勃勃生機(jī)。

　　首先，各黃茶產(chǎn)地政府都在進(jìn)行大力支持。如：岳陽(yáng)計(jì)劃在十二五期間，全市茶園面積力爭(zhēng)發(fā)展到35萬畝，年產(chǎn)茶3萬噸，農(nóng)業(yè)年產(chǎn)值10億元，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值50億元（其中黃茶產(chǎn)值30億元）；湖南岳陽(yáng)、四川雅安、安徽霍山三地政府還成立中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，提質(zhì)增效拓市場(chǎng)；依托產(chǎn)地政府，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，以名茶帶動(dòng)旅游，組織與協(xié)調(diào)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把中國(guó)黃茶推向世界。

　　其次，由于黃茶產(chǎn)業(yè)集中度高，排名前3位的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽，占有90%的市場(chǎng)份額，極具投資價(jià)值；同時(shí)，黃茶制作的悶黃工藝獨(dú)特，不易復(fù)制和模仿，贏利空間巨大，因此將吸引各路資本陸續(xù)進(jìn)入黃茶產(chǎn)業(yè)。

　　第三，科技助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近兩年，黃茶基礎(chǔ)研究普遍開展。如：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與湖南省茶葉研究所正在籌建黃茶生產(chǎn)技術(shù)課題攻關(guān)小組，進(jìn)行開發(fā)深度研究；同時(shí)以科學(xué)健康飲茶的理念為引導(dǎo)，黃茶消費(fèi)的宣傳力度也將不斷加強(qiáng)，消費(fèi)認(rèn)知必將得到前所未有的放大。

　　隨著中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)以及各地相關(guān)政府部門的政策扶持、資本市場(chǎng)的助推、產(chǎn)銷企業(yè)的共同發(fā)力，黃茶產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)性和盈利能力將越發(fā)凸現(xiàn)。分析報(bào)告預(yù)計(jì)在今后三至五年間，黃茶市場(chǎng)全面啟動(dòng)的喜人局面。黃茶將成為繼普洱茶、紅茶、黑茶之后的市場(chǎng)新熱點(diǎn)和新亮點(diǎn)。黃茶產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值和利潤(rùn)增長(zhǎng)率也將保持在30%以上。

　　三、黃茶產(chǎn)業(yè)的建議

　　針對(duì)全國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的狀況，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)茶葉產(chǎn)銷所作的總體發(fā)展趨勢(shì)判斷，特對(duì)黃茶產(chǎn)業(yè)提出如下建議：

　　1、保護(hù)傳統(tǒng)工藝，適度創(chuàng)新工藝，發(fā)揮品質(zhì)特征優(yōu)勢(shì)。

　　黃茶傳統(tǒng)工藝制法的最主要特點(diǎn)是悶黃工序。因茶葉種類、采摘鮮嫩度不同，各地悶黃技術(shù)措施也存在差異，建議各黃茶主產(chǎn)區(qū)根據(jù)本地區(qū)黃茶傳統(tǒng)加工特點(diǎn)深度挖掘、恢復(fù)、保護(hù)傳統(tǒng)采制工藝；加強(qiáng)科學(xué)系統(tǒng)的全面研究、實(shí)驗(yàn)，以科學(xué)的數(shù)據(jù)論證黃茶功效與加工技術(shù)的相關(guān)性；同時(shí)大力開展機(jī)制工藝和流水線生產(chǎn)的研究，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，促進(jìn)生產(chǎn)規(guī)模提升。

　　2、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范企業(yè)管理，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集中度。

　　黃茶市場(chǎng)仍處于啟動(dòng)階段，產(chǎn)地分散、規(guī)模有限、制法各異，建議制定統(tǒng)一的黃茶加工工藝標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)控產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，保持黃茶品質(zhì)特征；企業(yè)應(yīng)牢固樹立有機(jī)化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的管理意識(shí)，以現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理理念作為企業(yè)發(fā)展的高起點(diǎn)；加強(qiáng)對(duì)以品牌龍頭企業(yè)為首的企業(yè)集群管理，并以之做牽引，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

　　3、開展品牌建設(shè)，加大宣傳力度，提升消費(fèi)認(rèn)知度。

　　黃茶產(chǎn)業(yè)目前規(guī)模有限，宣傳力度不足，但著名品牌塑造空間大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不多，建議生產(chǎn)加工企業(yè)打造自主品牌，開展中國(guó)馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)申報(bào)；黃茶產(chǎn)區(qū)相關(guān)單位開展傳統(tǒng)工藝“申遺”，并實(shí)施“母子商標(biāo)”策略，統(tǒng)一打造區(qū)域公共品牌推進(jìn)公共品牌與企業(yè)品牌的融合；企業(yè)加大參與展節(jié)、推介、論壇等營(yíng)銷宣傳活動(dòng)的力度，通過宣傳片、網(wǎng)絡(luò)宣傳、媒體廣告等多種途徑塑造黃茶形象；加強(qiáng)品牌營(yíng)銷新渠道的建設(shè)力度，大力推進(jìn)規(guī)范化品牌專營(yíng)店，充分運(yùn)用電子商務(wù)平臺(tái)，全面擴(kuò)大消費(fèi)者的產(chǎn)品與品牌認(rèn)知度。

　　4、加強(qiáng)數(shù)據(jù)整理，制定價(jià)格指數(shù)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)信息化。

　　夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，促進(jìn)黃茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，建議各黃茶產(chǎn)區(qū)政府部門加強(qiáng)對(duì)黃茶產(chǎn)銷數(shù)據(jù)的采集與分析，提高統(tǒng)計(jì)與農(nóng)業(yè)部門數(shù)據(jù)的一致性，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供正確指引；與社團(tuán)組織配合，共同制定價(jià)格指數(shù)等相關(guān)產(chǎn)銷數(shù)據(jù)參數(shù)，幫助政府提高政策制定的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，并增強(qiáng)茶葉市場(chǎng)交易價(jià)格的透明度，引導(dǎo)購(gòu)買者理性消費(fèi)；高起點(diǎn)推進(jìn)黃茶產(chǎn)業(yè)信息化發(fā)展，逐步建立茶業(yè)預(yù)警體系。

　　5、政府引導(dǎo)，加大政策補(bǔ)貼，推動(dòng)企業(yè)對(duì)外拓展。

　　政府部門應(yīng)通過“政府推動(dòng)、企業(yè)發(fā)展、政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲“的發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行中長(zhǎng)期規(guī)劃；應(yīng)大力助推產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整，利用地理接近、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)的企業(yè)和專業(yè)合作社形成產(chǎn)業(yè)集群，通過資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的方式共同創(chuàng)立區(qū)域公共品牌；設(shè)立統(tǒng)一黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，用于黃茶的技術(shù)改造、工藝革新、專業(yè)培訓(xùn)、科技攻關(guān)、品牌宣傳、茶園補(bǔ)貼、出版黃茶歷史文化專著、參展參會(huì)、產(chǎn)業(yè)推介、茶文化節(jié)舉辦及相關(guān)廣告片的制拍等，并對(duì)珍品名茶搶救或恢復(fù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼。

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