健康食品行業(yè)定義及分類

　　健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。我國健康保健食品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模年均增長率達(dá)到11.45%，屬于國民經(jīng)濟(jì)中資產(chǎn)增長快速的細(xì)分行業(yè)之一。以下是健康食品行業(yè)定義及分類分析。

　　我國健康食品行業(yè)的零售額由2013年的680億元增至2017年的1031億元，年均復(fù)合年增長率為11.0%。健康食品行業(yè)分析指出，谷類食品是中國天然健康食品市場(chǎng)的主要類別，其次是果干類。

　　2017年，我國現(xiàn)代零售渠道零售額為973億元，占中國天然健康食品市場(chǎng)總零售收入的51.9%。超市和便利店仍然是中國天然健康食品零售的主要渠道，而線上渠道則是中國天然健康食品的新興渠道。據(jù)統(tǒng)計(jì)，線上渠道的市場(chǎng)份額由2013年的13.5%增至2017年的17.8%。線上渠道大大提高消費(fèi)者獲取天然健康食品的方便程度，且相對(duì)于其他渠道通常更節(jié)省成本，預(yù)計(jì)到2022年將進(jìn)一步增至24.0%。

　　截至2018年，我國健康保健食品行業(yè)企業(yè)共有314家，其中，自2015年以來成立的企業(yè)有109家，占現(xiàn)有企業(yè)的四分之一左右。健康食品行業(yè)定義及分類指出，私人資本是行業(yè)主要的資金來源，占行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模的40.23%。目前中國健康保健食品行業(yè)集中度較低，競(jìng)爭(zhēng)較激烈。

　　健康食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。

　　1、無公害食品：無公害食品指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)，允許使用無公害標(biāo)志的食品。無公害食品注重產(chǎn)品的安全質(zhì)量，其標(biāo)準(zhǔn)要求不是很高，涉及的內(nèi)容也不是很多，適合我國當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和國內(nèi)消費(fèi)者的需求，對(duì)于多數(shù)生產(chǎn)者來說，達(dá)到這一要求不是很難。

　　2、綠色食品：綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。健康食品行業(yè)定義及分類指出，由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。

　　3、有機(jī)食品：有機(jī)食品是國際上普遍認(rèn)同的叫法，這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）給有機(jī)食品下的定義是：根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。

　　總的來說，健康食品的需求也跟家庭收入呈現(xiàn)出了明顯的相關(guān)性，目前中國人均GDP已突破8000美元，這表示健康產(chǎn)業(yè)在我國具有很大的市場(chǎng)前景。以上便是健康食品行業(yè)定義及分類分析所有內(nèi)容了。

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