醬料行業(yè)政策

　　國內(nèi)有29家生產(chǎn)調(diào)味醬產(chǎn)品，總產(chǎn)量達到82萬噸，總銷售收入達到68億元。與國際水平相比，我國調(diào)味醬的市場容量相對較低。以下對醬料行業(yè)政策分析。

　　醬料行業(yè)政策分析，調(diào)味醬市場規(guī)模達400億，其中辣醬規(guī)模達320億。醬料行業(yè)分析指出，整個辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模增速仍在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業(yè)市場將達400億。未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?

　　2017-2020年我國辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測

　　醬類是調(diào)味品的重要品類之一。我國醬類生產(chǎn)歷史悠久，先秦時代的史籍已經(jīng)出現(xiàn)醬的記載，出現(xiàn)的時代可能在周代，或者周代以前，距今至少有三千年的歷史。醬類產(chǎn)品的分類標準很多，可以按原料分，也可以按釀造工藝、市場定位等進行分類。按照工藝可分為發(fā)酵工藝和非發(fā)酵工藝;按照原料可分為豆醬、辣椒醬、芝麻醬、花生醬、番茄醬等，按照市場定位可分為拌面醬、拌飯醬、佐餐醬、素面醬、檸檬醬、休閑醬等。

　　首先是建立思維。隨著互聯(lián)網(wǎng)+在各個行業(yè)的滲透，調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)的渠道結(jié)構(gòu)也正在面臨調(diào)整與變化，中間環(huán)節(jié)受到威脅，廠商邊界逐漸模糊，形成了垂直體系。醬料行業(yè)政策分析，無論是企業(yè)還是經(jīng)銷商，都需要審慎地面對市場的變化，快速建立起互聯(lián)網(wǎng)+思維，跟進商業(yè)模式的調(diào)整。

　　其次是開拓新興的媒體宣傳方式。醬料行業(yè)政策分析，隨著互聯(lián)網(wǎng)渠道的興起，調(diào)味品企業(yè)的宣傳推廣在保留傳統(tǒng)媒體推廣的基礎(chǔ)上，還將采用多樣化、立體化、碎片化的新興媒體宣傳方式，這些方式具有及時、快速、針對性強、成本低等優(yōu)勢，成為企業(yè)宣傳必要的方式。因此，建立全媒體宣傳體系，成為企業(yè)品牌宣傳的關(guān)鍵。

　　第三是渠道定制產(chǎn)品的開發(fā)與推廣。醬料行業(yè)政策分析，消費形態(tài)的變化，帶來了新的消費需求。建立全渠道的銷售體系，開拓并定制相應(yīng)的產(chǎn)品，將會有很大的發(fā)展空間。如開發(fā)適合互聯(lián)網(wǎng)銷售的產(chǎn)品，與O to O平臺合作，進行產(chǎn)品定制與營銷等。調(diào)味醬企業(yè)正在嘗試新的營銷模式，比如林依輪的“飯爺”辣椒醬、相聲演員岳云鵬的“耗辣椒”辣椒醬以及恰恰近日推出的“藍瘦香菇肉絲醬”，都迎合了新的消費形式及消費者心理。

　　醬料行業(yè)政策分析，調(diào)味醬是用于協(xié)調(diào)各類食品的味道，以滿足食用者要求的醬狀調(diào)味品，是用于烹飪、佐餐調(diào)味的各式醬料的總稱。我國調(diào)味醬種類多樣，主要包括豆醬、香菇醬、辣椒醬、番茄醬、沙拉醬等。隨著我國餐飲業(yè)快速發(fā)展、國民生活水平日益提升，我國調(diào)味醬市場規(guī)模持續(xù)擴大。

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