2023年海鮮行業(yè)概況及現(xiàn)狀：國(guó)內(nèi)海鮮市場(chǎng)規(guī)模將突破7500億元人民幣

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，海鮮又被成為海產(chǎn)食品，逐漸發(fā)展成為餐飲行業(yè)重要的組成部分。人們生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變下促進(jìn)了海鮮市場(chǎng)需求的持續(xù)釋放，國(guó)內(nèi)海鮮市場(chǎng)規(guī)模逐年遞增。

  海鮮行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

  海鮮是指從海洋、河流、湖泊等水域中捕撈或養(yǎng)殖的食用性動(dòng)物和植物。它們通常具有高蛋白質(zhì)、低脂肪和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等;按儲(chǔ)存方法，可分為活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、干海鮮。

  目前，中國(guó)是全球海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，同時(shí)也是重要的海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。我國(guó)海鮮行業(yè)的增長(zhǎng)率在10%-30%之間，行業(yè)正處于成長(zhǎng)期，但市場(chǎng)集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場(chǎng)占比不足3%。從城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉等畜肉消費(fèi)的比重已從過(guò)去超過(guò)60%下降至50%以下，而海鮮消費(fèi)的比重則從過(guò)去的23%提升至目前的約30%左右。

  海鮮行業(yè)概況及現(xiàn)狀相關(guān)數(shù)據(jù)顯示2020-2022年，中國(guó)海鮮行業(yè)總體規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。其中，2020年中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到約6900億元人民幣。2021年，中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，超過(guò)7000億元人民幣，同比增長(zhǎng)約3.4%。而預(yù)計(jì)到2023年，中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模將突破7500億元人民幣，同比增長(zhǎng)率約為5.2%左右。

  近年來(lái)隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加，海水產(chǎn)品的消費(fèi)能力不斷提高。到目前我國(guó)是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一。海鮮行業(yè)概況及現(xiàn)狀有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)海鮮餐飲消費(fèi)量為1849.63萬(wàn)噸%。從海產(chǎn)消費(fèi)區(qū)域來(lái)看，東部地區(qū)的海產(chǎn)消費(fèi)量高，以2020年的數(shù)據(jù)為例，2020年華東地區(qū)海鮮餐飲消費(fèi)量為837.88萬(wàn)噸，占比45.3%;其次為華南地區(qū)，其海鮮餐飲消費(fèi)量為455.01萬(wàn)噸，占比24.6%。

  海鮮行業(yè)投資前景

  隨著我國(guó)居民消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)于水產(chǎn)品的追求已經(jīng)從簡(jiǎn)單的溫飽轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)品質(zhì)的追求,新鮮、健康、高品質(zhì)的海鮮食材越來(lái)越受歡迎。在水產(chǎn)品方面的消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)以及海鮮餐飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展,為我國(guó)水產(chǎn)業(yè)打造出了廣闊的市場(chǎng)空間。 市場(chǎng)需求的持續(xù)擴(kuò)大,水產(chǎn)加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也在不斷提升。

  海鮮行業(yè)概況及現(xiàn)狀提到海鮮行業(yè)正面臨著技術(shù)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)。例如，海洋養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)可以提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量，減少對(duì)天然資源的依賴。同時(shí)，一些公司還在研究和開發(fā)替代性蛋白來(lái)源，以應(yīng)對(duì)漁業(yè)資源的壓力和可持續(xù)發(fā)展的需求。投資者可以關(guān)注這些技術(shù)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)，參與相關(guān)項(xiàng)目或合作。

  隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng),水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,各大企業(yè)紛紛進(jìn)入該領(lǐng)域。目前,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸明晰,部分企業(yè)逐漸從搶跑走向了“領(lǐng)跑”。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)是行業(yè)內(nèi)較早進(jìn)入預(yù)制菜品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的生產(chǎn)企業(yè)之一。其主要以水產(chǎn)食品為核心業(yè)務(wù),特別聚焦于預(yù)制菜品;多年來(lái)一直專注于研發(fā)、生產(chǎn)和銷售以白對(duì)蝦、小龍蝦、魚類、牛蛙和預(yù)制菜品為主的餐飲食材和水產(chǎn)食品。

  總體看來(lái)，海鮮市場(chǎng)需求和潛力呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì)發(fā)展，預(yù)制菜品等的研發(fā)和銷售下對(duì)海鮮帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，海鮮市場(chǎng)投資前景良好。

更多海鮮行業(yè)研究分析，詳見中國(guó)報(bào)告大廳《海鮮行業(yè)報(bào)告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與趨勢(shì)，為您的決策提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫(kù)】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)及上市公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等各類型數(shù)據(jù)內(nèi)容。