2023年西餐行業(yè)概況及現(xiàn)狀：中國西餐市場規(guī)模已超過2500億

  中國報告大廳網(wǎng)訊，西餐是世界三大菜系之一近些年來西餐在國內(nèi)餐飲行業(yè)市場份額逐漸擴大，人們生活水平的提高以及消費觀念的改變等促進了西餐市場需求的增長。經(jīng)濟回暖下西餐消費頻率也將會有所提高。

  西餐行業(yè)定義及現(xiàn)狀

  西餐行業(yè)是指以西方菜肴為主要特色的餐飲行業(yè)。西餐在中國的發(fā)展始于20世紀(jì)80年代，隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，西餐行業(yè)得到了迅速發(fā)展。目前，西餐行業(yè)已成為中國餐飲業(yè)的重要組成部分之一，涵蓋了從高檔餐廳、主題餐廳、咖啡廳、快餐店到外賣等多種形式。

  西餐行業(yè)的現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1.品牌化程度高：西餐行業(yè)中有很多知名品牌，如麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等，這些品牌的加盟模式極具吸引力，成為了西餐行業(yè)的主要發(fā)展模式之一。

  2.消費升級：隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費者對西餐的品質(zhì)、環(huán)境、服務(wù)等方面的要求也越來越高，這也促使了西餐行業(yè)的不斷升級和改進。

  3.外賣市場崛起：隨著外賣市場的崛起，西餐行業(yè)也開始向外賣領(lǐng)域拓展，外賣成為了西餐行業(yè)的重要增長點之一。西餐行業(yè)的發(fā)展也吸引了大量資本的注入，資本運營成為了西餐行業(yè)的一種主要模式，這也加速了西餐行業(yè)的發(fā)展。

  國內(nèi)西餐市場規(guī)模概況

  西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等類型。其中法式至今仍名列世界西菜之首，其特點是選料廣泛、加工精細，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多，有馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等名菜。

  近年來隨著我國人民物質(zhì)生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，西餐逐漸被廣大人們?nèi)罕娝邮埽袌鲆?guī)模不斷擴大，在餐飲市場中占比不斷提升。西餐行業(yè)概況及現(xiàn)狀相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)西餐餐飲營業(yè)額已突破2萬億人民幣，西餐廳約有3萬多家，其中西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，占整個餐飲市場的15.2%。

  西餐行業(yè)概況及現(xiàn)狀相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年國內(nèi)西餐市場規(guī)模已達2500億，在經(jīng)濟回暖的大背景下，市場規(guī)模還將有更大的增量。過億的市場規(guī)模下，給了西餐品牌更多發(fā)展空間。隨著消費水平的提升，年輕消費群體的增多，將有越來越多消費者愛上牛排、意面與披薩，消費頻率也將大幅提高。

  過去幾年西餐行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場規(guī)模增長率，可以預(yù)計到2022年西餐行業(yè)的銷售額將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。同時，隨著消費者對于品質(zhì)、服務(wù)、環(huán)境等方面要求的提升，西餐行業(yè)也將不斷升級和改進，提供更好的餐飲體驗，這將進一步推動西餐行業(yè)的發(fā)展。

  總體看來，西餐的受眾群體主要還是以年輕消費者為主，品牌化將會是西餐行業(yè)的主要發(fā)展趨勢之一。消費水平的提升下西餐市場需求也將進一步釋放。