2024年奶酪行業(yè)現(xiàn)狀分析：奶酪國內(nèi)零售市場增長至142.94億元

  中國報告大廳網(wǎng)訊，奶酪是由牛奶經(jīng)過濃縮和發(fā)酵而成的一種奶制品，可以分為原制奶酪(天然奶酪)和再制奶酪。國內(nèi)乳制品市場消費量持續(xù)增加帶動奶酪需求大幅上漲，國內(nèi)奶酪市場呈現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)狀。以下是2024年奶酪行業(yè)現(xiàn)狀分析。

  奶酪行業(yè)市場分析

  隨著消費者對奶酪產(chǎn)品的認(rèn)知和需求不斷提升，以及國內(nèi)乳制品消費市場的持續(xù)增長，奶酪市場規(guī)模將持續(xù)擴大。奶酪行業(yè)現(xiàn)狀分析數(shù)據(jù)顯示，我國奶酪零售市場從2017年的51.54億元增長至2022年的142.94億元，行業(yè)增速177.34%。目前我國奶酪市場呈現(xiàn)供不應(yīng)求狀態(tài)，本土奶酪產(chǎn)品尚不能滿足國內(nèi)市場需求，我國每年仍需要從國外大量進口奶酪產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國進口量為17.62萬噸，出口量僅為0.02萬噸，進口消費占比達到53.5%。

  奶酪是一種固態(tài)乳制品，又名乳酪，或譯稱芝士、起司，在西式飲食中應(yīng)用廣泛。為了進一步加強對乳制品行業(yè)的扶持和引導(dǎo)，國家陸續(xù)出臺了《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》、《乳制品質(zhì)量安全提升行動方案》、《乳制品生產(chǎn)許可審查細則(征求意見稿)》等多項政策。

  奶酪行業(yè)現(xiàn)狀分析從奶酪產(chǎn)品進口來源國來看，我國主要從新西蘭、澳大利亞、意大利、丹麥等國家和地區(qū)進口奶酪。其中，新西蘭是我國最大的奶酪進口來源國，占我國奶酪進口總量的超一半。2022年我國從新西蘭進口的奶酪數(shù)量為8.4萬噸，占總進口量的57.9%。

  奶酪行業(yè)環(huán)境分析

  市場需求：全球奶酪市場需求持續(xù)增長。人口增長、經(jīng)濟發(fā)展以及對營養(yǎng)和健康的關(guān)注，促使消費者對奶酪的需求增加。此外，不同地區(qū)和國家的飲食習(xí)慣和文化也會影響奶酪的需求。

  競爭態(tài)勢：奶酪行業(yè)存在激烈的競爭。大型乳制品公司、本土生產(chǎn)商以及小規(guī)模手工奶酪生產(chǎn)商都在市場上競爭。品牌知名度、產(chǎn)品質(zhì)量、價格競爭力和市場推廣等因素都會影響企業(yè)在競爭中的地位。

  供應(yīng)鏈和原材料：奶酪行業(yè)現(xiàn)狀分析顯示奶酪行業(yè)的供應(yīng)鏈包括奶農(nóng)、乳品加工廠、奶酪制造商、批發(fā)商和零售商等環(huán)節(jié)?？煽康墓?yīng)鏈和高質(zhì)量的原材料對于奶酪的生產(chǎn)至關(guān)重要。價格波動、原材料供應(yīng)不穩(wěn)定以及對可持續(xù)性和動物福利的關(guān)注也是行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

  法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)：各國家和地區(qū)對奶酪行業(yè)都有一系列的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，包括生產(chǎn)、質(zhì)量控制、食品安全和標(biāo)簽要求等。企業(yè)需要遵守這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品符合相關(guān)要求。

  國際貿(mào)易和政策：國際貿(mào)易和政策對奶酪行業(yè)產(chǎn)生重大影響。貿(mào)易壁壘、關(guān)稅政策、進出口限制以及貿(mào)易協(xié)定的簽署都會影響企業(yè)的市場準(zhǔn)入和競爭優(yōu)勢。

  綜上所述，奶酪行業(yè)面臨著市場需求的增長和競爭加劇的雙重壓力。企業(yè)需要關(guān)注供應(yīng)鏈的可靠性和原材料的質(zhì)量，同時也要積極應(yīng)對健康、可持續(xù)性和技術(shù)創(chuàng)新等行業(yè)趨勢。同時，遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)以及適應(yīng)國際貿(mào)易和政策的變化也是企業(yè)成功的關(guān)鍵。

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