餐飲設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀

　　我國(guó)餐飲設(shè)備商用廚房總數(shù)在530萬(wàn)個(gè)左右。商用餐飲設(shè)備擁有巨大的市場(chǎng)容量，每年首次購(gòu)置及更新?lián)Q代需求總和數(shù)量巨大，為行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。以下對(duì)餐飲設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　餐飲設(shè)備行業(yè)看似傳統(tǒng)，實(shí)則擁有廣闊的市場(chǎng)空間。隨著我國(guó)餐飲行業(yè)的高速發(fā)展，我國(guó)餐飲設(shè)備銷量也逐步攀升，截止2017年我國(guó)餐飲設(shè)備銷量為1084.7萬(wàn)臺(tái)。據(jù)餐飲設(shè)備行業(yè)分析預(yù)計(jì)，到2024年，中國(guó)餐飲設(shè)備銷量將達(dá)到2355.1萬(wàn)臺(tái)。

　　商用餐飲制冷設(shè)備、自助餐設(shè)備及西廚設(shè)備已逐步成為下游相關(guān)行業(yè)的必需品，隨著新技術(shù)的逐步應(yīng)用，其本身得到國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持，同時(shí)其下游餐飲及相關(guān)行業(yè)的發(fā)展亦受到國(guó)家相關(guān)政策的支持?，F(xiàn)從三大市場(chǎng)狀況來(lái)分析餐飲設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀。

　　餐飲設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀分析，參展餐飲設(shè)備企業(yè)2000多家，其中特裝展位展覽面積占比62%，以展團(tuán)形式組團(tuán)參展的占比21%，同比去年增長(zhǎng)30%，其中高師門展團(tuán)更是以參展面積3000平方米居于首位，餐飲設(shè)備展覽的行業(yè)資源吸附能力逐步增強(qiáng)。

　　餐飲設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀分析，餐飲設(shè)備展商展品類別以水產(chǎn)類別居多，占比32%，其次是肉禽類展品，占比30.1%，面點(diǎn)占比9.57%等。水產(chǎn)類、肉禽類、面點(diǎn)類是上屆展會(huì)核心展題。

　　餐飲設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀分析，中國(guó)餐飲設(shè)備展成功深度聚合了包括華北區(qū)域、西南區(qū)域、華東 區(qū)域、華中區(qū)域、華南區(qū)域、東北區(qū)域、西北區(qū)域在內(nèi)的主要食材供 應(yīng)商資源，超過(guò)90家以上企業(yè)參展的省份就達(dá)到了11個(gè)，其中山東省、湖北省、江蘇省位列三甲。

　　我國(guó)商用餐飲設(shè)備行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已形成了較大的規(guī)模，但還集中在中低端市場(chǎng)，低端產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象也較為突出，缺少高端品牌產(chǎn)品。新技術(shù)在商用餐飲設(shè)備行業(yè)中的應(yīng)用將越發(fā)廣泛，產(chǎn)品更新?lián)Q代速度也將不斷加快。及時(shí)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，更新觀念、更新技術(shù)，生產(chǎn)組織方式上導(dǎo)入智能制造等概念，已是行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)的共識(shí)。

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