餐飲設(shè)備行業(yè)趨勢(shì)

　　目前我國(guó)有600多家餐飲設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，集中在廣東、浙江和山東。目前我國(guó)相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)工藝日趨成熟，產(chǎn)品質(zhì)量較為穩(wěn)定。商用餐飲設(shè)備擁有巨大的市場(chǎng)容量，每年首次購(gòu)置及更新?lián)Q代需求總和數(shù)量巨大，為行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。以下對(duì)餐飲設(shè)備行業(yè)趨勢(shì)分析。

　　自助餐設(shè)備主要用于盛放各類(lèi)食物，西廚設(shè)備用于食品的烹飪、加熱與保溫，均為餐飲及相關(guān)行業(yè)不可或缺的必需品。隨著我國(guó)餐飲行業(yè)的高速發(fā)展，我國(guó)餐飲設(shè)備銷(xiāo)量也逐步攀升，截止2017年我國(guó)餐飲設(shè)備銷(xiāo)量為1084.7萬(wàn)臺(tái)。據(jù)餐飲設(shè)備行業(yè)分析預(yù)計(jì)，到2024年，中國(guó)餐飲設(shè)備銷(xiāo)量將達(dá)到2355.1萬(wàn)臺(tái)。

　　我國(guó)已形成了較為完善的商用餐飲設(shè)備產(chǎn)業(yè)體系。我國(guó)主要商用餐飲制冷設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，通過(guò)不斷的技術(shù)引進(jìn)與自主研發(fā)，積累了較為豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)從三大趨勢(shì)來(lái)分析餐飲設(shè)備行業(yè)趨勢(shì)。

　　行業(yè)集中度不斷提高：目前我國(guó)商用餐飲設(shè)備行業(yè)集中度較低，大部分企業(yè)規(guī)模較小，所生產(chǎn)的產(chǎn)品集中于中低端市場(chǎng)，同質(zhì)化程度較高。餐飲設(shè)備行業(yè)趨勢(shì)分析，未來(lái)隨著競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇及技術(shù)的更新?lián)Q代，具有先進(jìn)技術(shù)及較大市場(chǎng)占有率的企業(yè)將會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，通過(guò)內(nèi)生及外生式發(fā)展進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，從而提升行業(yè)集中度。

　　產(chǎn)品向節(jié)能、環(huán)保方向發(fā)展：餐飲設(shè)備行業(yè)趨勢(shì)分析，綠色環(huán)保問(wèn)題越來(lái)越引起廣泛的重視，"安全、健康、節(jié)能、智能、環(huán)保"成為21世紀(jì)廚房革命的發(fā)展主題。如何有效降低商用餐飲設(shè)備生產(chǎn)及使用過(guò)程中的能源消耗及對(duì)于環(huán)境的負(fù)面影響已成為具有較強(qiáng)研發(fā)能力的商用餐飲設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)共同的研發(fā)課題。

　　技術(shù)更新不斷加速：餐飲設(shè)備行業(yè)趨勢(shì)分析，新技術(shù)在商用餐飲設(shè)備行業(yè)中的應(yīng)用將越發(fā)廣泛，產(chǎn)品更新?lián)Q代速度也將不斷加快。及時(shí)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，更新觀念、更新技術(shù)，生產(chǎn)組織方式上導(dǎo)入智能制造等概念，已是行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)的共識(shí)。

　　我國(guó)商用餐飲設(shè)備行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已形成了較大的規(guī)模，但還集中在中低端市場(chǎng)，低端產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象也較為突出，缺少高端品牌產(chǎn)品。新技術(shù)在商用餐飲設(shè)備行業(yè)中的應(yīng)用將越發(fā)廣泛，產(chǎn)品更新?lián)Q代速度也將不斷加快。及時(shí)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，更新觀念、更新技術(shù)，生產(chǎn)組織方式上導(dǎo)入智能制造等概念，已是行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)的共識(shí)。

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