2017年中國餐飲設(shè)備行業(yè)發(fā)展：企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展緩慢

　　在我國，餐飲設(shè)備制造行業(yè)中小企業(yè)眾多而巨頭寥寥。行業(yè)呈現(xiàn)金字塔型：產(chǎn)值千萬級企業(yè)的占大多數(shù)，億元級企業(yè)顯得鳳毛麟角，十億級企業(yè)相當(dāng)罕有。在這個行業(yè)絕大多數(shù)的企業(yè)里，投入到售后維修維護(hù)的比例不低于營業(yè)額的百分之一左右，規(guī)模越小的企業(yè)投入的比例越大，用平均的千萬級產(chǎn)值換算過來售后投入在幾十萬上下。可這幾十萬的費用花出去了，對于餐飲設(shè)備企業(yè)主來講幾乎沒作用：承擔(dān)售后是設(shè)備企業(yè)天然的自帶責(zé)任，可是這幾十萬對于產(chǎn)品銷售流向全國的設(shè)備制造企業(yè)，根本支撐不了能保障全國的自有售后維修。

　　餐飲設(shè)備企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展緩慢

　　民以食為天，餐飲產(chǎn)業(yè)已連續(xù)多年成為我國經(jīng)久不衰的產(chǎn)業(yè)類群，而餐飲設(shè)備及用品也不斷發(fā)展成為最為迅速、最為興盛的業(yè)種之一。隨著餐飲業(yè)發(fā)展逐步走向規(guī)?；?、主題化，廚具生產(chǎn)企業(yè)如何打造自己的競爭優(yōu)勢、增強(qiáng)自己的核心競爭力，就成為當(dāng)今餐飲設(shè)備行業(yè)十分現(xiàn)實的問題。

　　餐飲廚具設(shè)備主要集中在山東博興、廣州、浙江等地，食品機(jī)械類集中在河北邢臺、濰坊諸城等地，其中山東等地主要是中低端設(shè)備集中生產(chǎn)地;目前上海、廣州主要針對渠道貿(mào)易商、酒店餐企終端及第三方采購，占領(lǐng)高端餐飲設(shè)備市場，同時在外銷不景氣、匯率增加情況下，更注重國內(nèi)市場尤其二線空白市場開發(fā)與占領(lǐng)。

　　2016-2021年中國餐飲設(shè)備行業(yè)市場需求與投資咨詢報告表明，我國餐飲設(shè)備企業(yè)在產(chǎn)品的更新?lián)Q代、技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展緩慢，以及存在區(qū)域市場規(guī)則不完善、商家打價格戰(zhàn)，造成市場混論局面等問題。因此，國家應(yīng)在完善餐飲市場體制下，加大扶持企業(yè)在產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新的力度，打造綠色?創(chuàng)新、節(jié)能環(huán)保餐飲市場新趨勢。2015中國餐飲設(shè)備展迎合市場趨勢，為企業(yè)提供一個良好的發(fā)展交流貿(mào)易平臺。

　　作為餐飲設(shè)備領(lǐng)域?qū)I(yè)的主題展會，中國(西安)餐飲設(shè)備及用品展覽會依據(jù)新時代新廚房概念，主題突出高效、節(jié)能、環(huán)保、智能，以酒店餐廳大后廚的所有用品為主，注入新互聯(lián)網(wǎng)+的多元因素，引領(lǐng)餐飲廚房設(shè)備新潮流。

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