代餐粉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

　　近年來，隨著擠壓膨化技術(shù)的普及推廣，中西文化的不斷交流，速食谷物代餐粉采用螺桿擠壓機(jī)加工的工藝應(yīng)運(yùn)而生，而且得到了飛速發(fā)展。下面進(jìn)行代餐粉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析。

　　代餐粉行業(yè)分析表示，近年來，谷物代餐粉經(jīng)過多種谷物原料復(fù)配以后加工生產(chǎn)成為越來越多的學(xué)者研究方向，不僅谷物早餐粉的營養(yǎng)價(jià)值有所提高，谷物早餐粉的種類也得到了很大程度的擴(kuò)展。

　　據(jù)我國現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的數(shù)據(jù)表明，多種谷物復(fù)配食用，可使不同種類谷物中的限制性氨基酸得到相互補(bǔ)充，混合食物蛋白質(zhì)中的必需氨基酸含量及比例更接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，從而提高膳食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，這將有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。

　　因此開發(fā)多谷物早餐粉，即能滿足人們谷物營養(yǎng)的攝取，又食用方便、快捷，并充分考慮了膳食平衡，非常符合現(xiàn)代中國人的早餐需求。采用雙螺桿擠壓技術(shù)生產(chǎn)膨化谷物早餐粉，不僅能降低能耗，簡化工藝并能減少污染，縮短生產(chǎn)周期。

　　粉碎后制成膨化早餐粉，淀粉糊化率高，可以改善口感，沖調(diào)和食用方便，是食品生產(chǎn)領(lǐng)域是很有希望發(fā)展的產(chǎn)品。但由于目前我國谷物沖調(diào)食品存在沖調(diào)性不夠好、結(jié)塊嚴(yán)重等缺陷，倍受廣大消費(fèi)者的質(zhì)疑，這已成為谷物早餐粉品質(zhì)提升的一大瓶頸。

　　隨著我國互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的崛起,線上銷售成為現(xiàn)階段代餐粉銷售的主要渠道之一,如電商、微商等,這些平臺強(qiáng)大的造就品牌的能力使得各類代餐粉品牌紛紛嶄露頭角,在市場上也占有一席之地,使得行業(yè)內(nèi)的老牌知名企業(yè)的競爭優(yōu)勢被弱化,也成就了當(dāng)前代餐粉品牌多如牛毛的現(xiàn)狀。

　　未來代餐粉行業(yè)的市場需求仍會(huì)持續(xù)增長,巨大的商機(jī)必然還會(huì)吸引更多的企業(yè)進(jìn)入該領(lǐng)域,屆時(shí),市場競爭將會(huì)進(jìn)一步激化。現(xiàn)有的生產(chǎn)運(yùn)營模式下,我國代餐粉行業(yè)的發(fā)展不會(huì)有太大改觀,市場競爭秩序也會(huì)因此失去平衡。以上便是代餐粉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析的所有內(nèi)容了。

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