飲食行業(yè)市場現(xiàn)狀

　　隨著我國經(jīng)濟水平的快速發(fā)展，人們的生活水平得到了大大改善，餐館隨處可見。畢竟民以食為天，所以我國的飲食行業(yè)發(fā)展迅速，競爭也是越來越激烈。那么接下來，小編就來大致介紹下飲食行業(yè)發(fā)展前景吧。往下看：

　　伴隨著強勢的消費升級，大眾飲食消費快速增長，服務對象以及需求也因此變得更加多元。同時，科技的進步也重塑了消費者的決策過程、支付行為等消費環(huán)節(jié)。復雜多變的需求以及科技的不斷推動，使得飲食這一傳統(tǒng)服務行業(yè)迎來了新一輪轉(zhuǎn)型升級的機會。穩(wěn)定的消費增長強化了餐飲市場長期向好的發(fā)展展望，并吸引了越來越多的資本和跨界競爭者。

　　從飲食行業(yè)分析來看，近兩年來，受宏觀經(jīng)濟環(huán)境及政策影響，國內(nèi)飲食行業(yè)整體告別快速增長時代，部分高端餐飲企業(yè)的生意更是出現(xiàn)了斷崖式的下跌。與高端餐飲焦頭爛額疲于應付相對照的是，主打大眾市場的快速休閑餐飲卻一枝獨秀，行業(yè)發(fā)展較為喜人。

　　目前，我國餐飲服務市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。飲食業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，飲食收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的10.8%，比重持續(xù)提升，并且，餐飲市場對整個消費市場增長貢獻率達到了11.1%，拉動消費市場增長1.2%。飲食行業(yè)穩(wěn)增長、促消費的作用依然不容小覷。

　　隨著飲食行業(yè)市場以及利益驅(qū)動的形勢下，進入這一領域的經(jīng)營者必然會大大增加，不可避免地要帶來激烈而殘酷的競爭。但與其他行業(yè)相比較，飲食行業(yè)由于經(jīng)營方式的多樣化，相對來說，在變換品種以及經(jīng)營形式時不需要投入很多的資金和大量的時間。因此，在競爭中比較容易找到出路，也不至于陷入低價競爭的泥潭拔不出腿來。

　　據(jù)行業(yè)人士預計，到2018年，飲食行業(yè)休閑飲食這塊市場規(guī)?？蓴U大至372億元，占中國整個快餐市場的3.2%。隨著生活水平的提升，人們對餐廳的環(huán)境氛圍有了更多的要求，一批以營造浪漫情調(diào)、突出文化氛圍的休閑餐廳開始受到白領一族的青睞。悠閑的環(huán)境、輕松的氛圍、精致的簡餐、人性化的服務滿足顧客的深層心理需求。

　　大概到2020年中國的飲食市場規(guī)模將會迎來5.1萬億到5.5萬億的歷史新高，中國的餐飲行業(yè)是非常欣欣向榮的行業(yè)。隨著中國中產(chǎn)的崛起，上層中產(chǎn)每月可支配的收入將會達到12000元～22000元的規(guī)模，中國新時代一些人群，80、90后，給中國經(jīng)濟注入新型的活力，也將推動整個中國經(jīng)濟快速發(fā)展的中流砥柱。且隨著語錄帶一路的快速建設，整個中國的飲食行業(yè)會沿著海上絲綢之路和陸路絲綢之路和這些國家打開大門。

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