2023年蛋糕十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實(shí)力，并覆蓋了蛋糕行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費(fèi)者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時(shí)，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。

一、品牌排行

蛋糕行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。好利來Holiland、GANSO元祖、幸福西餅、21Cake、諾心Lecake、熊貓不走蛋糕、味多美Wedome、派悅坊、MCake、BON CAKE等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年蛋糕十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）好利來Holiland

創(chuàng)建于1992年，國內(nèi)焙烤行業(yè)知名品牌，以蛋糕等餅店連鎖系統(tǒng)和月餅等包裝食品制造系統(tǒng)為核心業(yè)務(wù)的食品企業(yè)

因?yàn)樵谀赣H退休后的第一個(gè)生日買不到滿意的蛋糕給母親慶生，羅紅先生于1992年9月創(chuàng)建了“好利來蛋糕世界”并親自參與設(shè)計(jì)，推出了國內(nèi)原創(chuàng)的“藝術(shù)蛋糕”，迅速得到國人的認(rèn)可和喜愛。

經(jīng)過二十多年的發(fā)展，好利來現(xiàn)已成為擁有近干家直營連鎖店（分布于全國70多個(gè)大中型城市），上萬名高素質(zhì)員工和三座大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園的國內(nèi)烘焙行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

2016年，好利來以“用產(chǎn)品和服務(wù)感動(dòng)顧客，為拼搏者提供舞臺”作為新的價(jià)值觀，重新開始新的征途。好利來用新的產(chǎn)品和升級的店面為您提供貼心的服務(wù)，以打造一流民族烘焙品牌為己任，勵(lì)精圖治，再創(chuàng)輝煌。

蛋糕：

好利來藝術(shù)蛋糕將更多的情感元素和藝術(shù)氣息貫注在生日蛋糕之中，使生日蛋糕真正成為了全家一起分享快樂、交流情感的慶典主角。

現(xiàn)烤面包：

好利來連鎖店自創(chuàng)立之初，便確定了“現(xiàn)場制作、即刻銷售”的模式，保證現(xiàn)烤面包的新鮮和良好的食用溫度。

（二）GANSO元祖

1993年正式進(jìn)駐中國大陸，享有"精致禮品名家代言者"的稱號，倡導(dǎo)并專注于低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品，其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽(yù)甚高，并涵蓋春節(jié)八寶年糕、清明青團(tuán)、端午龍棕、中秋雪月餅等節(jié)令食品

1993年鮮亮醒目的“元祖紅”招牌在四川北路豎起，由天才營銷大師張秀琬女士精心培育的臺灣元祖食品正式進(jìn)駐上海、進(jìn)駐中國大陸，上海元祖食品有限公司從此誕生。

自1993年進(jìn)駐上海至今，元祖食品以上海為大陸事業(yè)的基地，已先后在中國大陸的上海、無錫、杭州、成都、武漢、青島、長沙等主要城市設(shè)立了7家分公司，260余家門店遍及全國53個(gè)城市。

元祖非常注重產(chǎn)品研發(fā)，一直倡導(dǎo)并專注于低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品路線。我們的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕在同業(yè)和消費(fèi)者中享譽(yù)甚高，元祖雪月餅自2004年一經(jīng)推出，即以其工藝、豪華口感、健康訴求形成了中秋佳話，在上海灘乃至全國刮起了“冰涼好個(gè)秋元祖雪月餅”的旋風(fēng)，并以連續(xù)4年的上佳業(yè)績一躍成為元祖的代名詞。春節(jié)八寶年糕、清明青團(tuán)、端午龍棕、中秋雪月餅…..每一個(gè)節(jié)令元祖都精心為您準(zhǔn)備著！2004年元祖還適時(shí)推出了3℃水果系列、禮盒系列和元祖花道、2006年推出茶葉禮盒，配以網(wǎng)上訂購和宅配到家服務(wù)，讓您輕松完成一站式購物送禮全過程。

（三）幸福西餅

國內(nèi)知名O2O蛋糕品牌，以蛋糕為主營業(yè)務(wù)的烘焙食品企業(yè)，由數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售烘焙品牌

幸福西餅，2008年創(chuàng)立于深圳。

10多年來，幸福西餅緊跟趨勢，擁抱變化，融入變化，已發(fā)展成為一家由數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售烘焙品牌，漸成行業(yè)驅(qū)動(dòng)者。

基于信息技術(shù)的革新，用戶消費(fèi)習(xí)慣的改變，以及新零售基礎(chǔ)設(shè)施的完善，幸福西餅為烘焙行業(yè)注入新零售的理念，即“線上下單，線下配送”，為消費(fèi)者提供良好的消費(fèi)體驗(yàn)，保證消費(fèi)者隨時(shí)隨地享用更新鮮、更綠色、更安全、更健康的烘焙食品。

幸福西餅秉持“用心、傳遞幸福”的服務(wù)理念，始終堅(jiān)持“新鮮現(xiàn)做”的原則，不斷超越自我，完善服務(wù)。

自2015年開放品牌合作以來，幸福西餅先后覆蓋了全國200多個(gè)城市，包括深圳、上海、北京、廣州、澳門等，建立了400多個(gè)分布式制作中心，擁有超千萬粉絲，微信搜索并關(guān)注幸福西餅（xfxbsz）公眾號即可購買。

用戶下單后，幸福西餅分布式制作中心即時(shí)迅速生產(chǎn)，覆蓋范圍內(nèi)2-5小時(shí)冷鏈配送，為2億人次送去幸福的味道。

（四）21Cake

成立于2004年，專業(yè)從事蛋糕研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，打造了從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)到銷售、配送的一條龍服務(wù)的專業(yè)化食品集團(tuán)

很多人還不知道21cake，它的味道、故事和名字，只在朋友中間口碑相傳。同所有純正的蛋糕一樣，21cake使用真正的乳脂奶油，杜絕任何色素、香精和防腐劑。一次次的旅行，一次次的尋找，一次次的嘗試，挑剔近50種國外的地道原料，21cake，21款經(jīng)典口味。

21客作為品牌蛋糕供應(yīng)商，通過企業(yè)個(gè)性化定制蛋糕卡，IT平臺輕松訂購，八大城市免費(fèi)送貨上門等一系列全程配套服務(wù)，幫助企業(yè)用戶實(shí)現(xiàn)客戶關(guān)系維護(hù)、員工福利關(guān)懷、商務(wù)活動(dòng)慶典等服務(wù)。

目前21客已擁有中國移動(dòng)、寶馬、奔馳、微軟、索尼、惠普、西門子、招商銀行、諾基亞等上百家知名企業(yè)客戶，已有超過百萬人次的客戶享受過21客的蛋糕訂購服務(wù)。

廿一客食品有限公司，是一家高速發(fā)展的從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)集團(tuán)。2004年5月成立于北京，已經(jīng)先后進(jìn)入了北京、上海、杭州的食品市場。

廿一客突破并改變著傳統(tǒng)食品行業(yè)的經(jīng)營模式，采取中央工廠統(tǒng)一生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)訂購的電子商務(wù)以及傳統(tǒng)大客戶直銷相結(jié)合的無店鋪銷售模式，以及即時(shí)的點(diǎn)對點(diǎn)配送服務(wù)。這三大創(chuàng)新舉措，大程度地保證了產(chǎn)品、服務(wù)的高品質(zhì)，得到了的市場的肯定，同時(shí)引導(dǎo)著食品行業(yè)進(jìn)入了“品質(zhì)時(shí)代”。

（五）諾心Lecake

知名互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌，專業(yè)從事高端蛋糕及食品研發(fā)、生產(chǎn)、配送、銷售的B2C電子商務(wù)企業(yè)

LE CAKE法語譯為“唯一的蛋糕”，承載著無限的情感與追求。

承諾用心，做好每一塊會呼吸的蛋糕，用美味見證歡笑和喜悅，是諾心蛋糕獨(dú)特的使命。

諾心LE CAKE創(chuàng)始于2011年，選擇世界各地上等食材，結(jié)合精湛的制作工藝，攜手法國米其林三星總廚，為干家萬戶提供國際水準(zhǔn)的高品質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)。

無論何時(shí)何地，諾心將為您打造舌尖上的專屬心禮，點(diǎn)亮每個(gè)有溫度的開始。

（六）熊貓不走蛋糕

知名烘焙電商品牌，以經(jīng)營生日蛋糕為主，融匯世界多地蛋糕特色于一體的蛋糕公司

熊貓不走蛋糕誕生于2017年12月5日，是一家以經(jīng)營生日蛋糕為主，融匯世界各地蛋糕特色于一體的蛋糕電商公司。

公司自成立之日起，始終奉行“用戶至上，產(chǎn)品為王”的理念，推出了“熊貓人免費(fèi)上門跳舞”、“熊貓人拉小提琴”、“熊貓人為你策劃生日”等差異化加體驗(yàn)感的服務(wù)模式，以貼心、暖心、周到、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏來了紛至沓來的用戶和社會的廣泛贊譽(yù)。

在互聯(lián)網(wǎng)下半場，拼企業(yè)內(nèi)功的階段，熊貓蛋糕把連鎖經(jīng)營的理念應(yīng)用于電商領(lǐng)域，是繼京東、神州專車后，電商連鎖經(jīng)營企業(yè)先行者，蛋糕電商連鎖的開創(chuàng)者。該模式已經(jīng)得到了市場的認(rèn)可，目前已入駐惠州、東莞、佛山、廣州、中山、珠海、長沙、廈門、成都、重慶、杭州等21座城市。

同時(shí)，也是業(yè)內(nèi)為數(shù)不多蛋糕電商“全服務(wù)鏈”運(yùn)營者，在電商平臺、冷鏈配送、產(chǎn)品制作、媒體互動(dòng)、售后服務(wù)等版塊都有自己的管理系統(tǒng)和人才培養(yǎng)系統(tǒng)，為保證食品安全和暖心的用戶體驗(yàn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（七）味多美Wedome

創(chuàng)立于1996年，定位于中高端消費(fèi)者，集法式面包、餅干、蛋糕等生產(chǎn)、配送、銷售為一體的烘焙連鎖食品企業(yè)

北京味多美食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1996年，是國內(nèi)著名烘焙連鎖食品企業(yè)，初期主要經(jīng)營產(chǎn)品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式點(diǎn)心、月餅、粽子等。經(jīng)過多年來不斷的發(fā)展與成長，目前產(chǎn)品的種類已擴(kuò)展至味多美法式面包、餅干、老婆餅、蛋撻、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、下午茶蛋糕、生日蛋糕、乳酪蛋糕以及婚禮蛋糕、商務(wù)慶典蛋糕。除了豐富多樣的實(shí)體產(chǎn)品，更提供種類多樣的味多美網(wǎng)上訂購、團(tuán)購、味多美福利卡、月餅卡、充值卡、提貨卡，為廣大消費(fèi)者提供了多種消費(fèi)選擇。

味多美成立至今，在中國已創(chuàng)辦了300余家直營連鎖店，2010—2011年相繼落戶上海、河北保定、包頭等地。味多美在北京、上海、包頭同時(shí)擁有現(xiàn)代化的中央工廠，集生產(chǎn)、配送、銷售為一體，專門的品質(zhì)管理制度保證食品安全。味多美品牌以高品質(zhì)的產(chǎn)品、平民化的價(jià)格、親切友善的服務(wù)、便利的連鎖店鋪，贏得了消費(fèi)者的青睞。

味多美中央工廠，坐落于北京市四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，中關(guān)村科技園區(qū)大興生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)。是占地40畝，按國際標(biāo)準(zhǔn)建造的大型食品工業(yè)園。味多美堅(jiān)持選用天然乳脂奶油、新鮮雞蛋、高品質(zhì)陽光小麥等多種健康食材。正是由于這些健康食材的選用，成就了味多美每一款產(chǎn)品的良好品質(zhì)。

現(xiàn)今北京味多美食品有限責(zé)任公司向全國迅速擴(kuò)張。屆時(shí)味多美將立足于全國市場，以創(chuàng)新的觀念，結(jié)合各地的飲食特點(diǎn)，將讓全國各地更多的消費(fèi)者品味到味多美的烘焙美食與創(chuàng)意激情。每一個(gè)美味旋律從世界各地采擷來的多種健康原料，用創(chuàng)意的心和精湛的技術(shù)，將世界各地的美好匯聚在你的舌尖。味多美，發(fā)現(xiàn)純粹美味！

（八）派悅坊

以派產(chǎn)品起家的甜品店，針對國內(nèi)消費(fèi)者推出多款創(chuàng)意蛋糕的現(xiàn)代化服務(wù)企業(yè)，旗下紅絲絨蛋糕、紙杯蛋糕等產(chǎn)品頗受消費(fèi)者青睞

派悅坊的創(chuàng)始人Mark Huetsch來自美國烘焙世家。畢業(yè)于斯坦福計(jì)算機(jī)系的他，從小學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙，并在家族經(jīng)典烘焙的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)新、天然和科學(xué)的理念，創(chuàng)作夢想的甜品。Mark學(xué)習(xí)中文期間，遇到了同樣熱愛甜品的北京姑娘王倞。2009年，兩個(gè)人在北京共同創(chuàng)立派悅坊，立志要帶來“傳遞喜悅的甜品”。

派悅坊的英文名稱“Pantry's Best”，中文直譯為“廚房的壓箱寶”，正是突出派悅坊甜品就像自家廚房的出品一樣，能帶來令人安心、喜悅的滿足感。

創(chuàng)立伊始，派悅坊憑借純正、高品質(zhì)的派，迅速獲得了甜品愛好者們的認(rèn)可。旅居中國的美國食評家，將派悅坊的產(chǎn)品與紐約米其林餐廳的派品相提并論。為了滿足中國消費(fèi)者口味，派悅坊將風(fēng)靡紐約的紙杯蛋糕、紅絲絨蛋糕帶來中國，并不斷創(chuàng)新，推出裸蛋糕系列、迷你撻系列，以及圣誕驚嘆系列。2016年，派悅坊成為華特迪士尼公司烘焙食品類中國區(qū)官方授權(quán)商，推出迪士尼系列甜品，深受喜愛。通過9年的努力，派悅坊團(tuán)隊(duì)已經(jīng)開通北京、天津、上海、杭州、蘇州五個(gè)城市的配送服務(wù)，并開設(shè)了8家門店，全國團(tuán)隊(duì)已經(jīng)成長至300人。

為了保障每一個(gè)客人每一次甜蜜體驗(yàn)都是美好而難忘的，派悅坊在采購、制作、服務(wù)、零售及配送的每一個(gè)環(huán)節(jié)力求以客人的需求和感受為先，將“派送喜悅”真正送達(dá)客人的生活細(xì)節(jié)里，每個(gè)人愜意的下午茶、愉快的生日會、親密無間的朋友爬梯、甜蜜的婚禮、激動(dòng)人心的產(chǎn)品發(fā)布會，派悅坊都和你在一起。

（九）MCake

成立于2011年，互聯(lián)網(wǎng)較具影響力的蛋糕品牌，主打健康美味的法式蛋糕系列產(chǎn)品，集產(chǎn)品研發(fā)/生產(chǎn)/銷售/配送于一體的現(xiàn)代化企業(yè)

Mcake隸屬于上?？ǚ娮由虅?wù)有限公司。公司成立于2011年，是為美食者打造的蛋糕品牌。

目前服務(wù)上海、杭州、蘇州、北京四大城市，建立了獨(dú)立的生產(chǎn)加工工廠。

Mcake團(tuán)隊(duì)從研發(fā)生產(chǎn)到銷售配送，全程實(shí)施監(jiān)控運(yùn)行，使用來自法國等地近70種原材料，嚴(yán)格遵守蛋糕制作工藝，帶來難忘的巴黎味道。

（十）BON CAKE

國內(nèi)頗具人氣的蛋糕品牌，以不斷吸納潮流訴求、專注高顏值設(shè)計(jì)而著稱，產(chǎn)品涵蓋生日蛋糕、杯子蛋糕，致力于產(chǎn)品的口味和創(chuàng)意，專注于為消費(fèi)者提供一個(gè)美好的紀(jì)念日解決方案

BON CAKE是一家專注高顏值甜品設(shè)計(jì)的品牌，不斷吸納潮流訴求，把時(shí)尚與甜品結(jié)合，創(chuàng)造驚喜是BON CAKE的追求。每年五個(gè)新的系列，超100款甜蜜單品，更快的速度只為用色彩和高顏值的甜蜜傳遞給你適合所有紀(jì)念日的解決方案。

BON CAKE名字來源于法語，譯為美好的、令人喜悅的，這就是BON CAKE的初心，希望與你相遇，送你美麗和甜蜜。除了口味、追求潮流創(chuàng)意無限更是BON CAKE的追求，BON CAKE想要為你提供一個(gè)美好的紀(jì)念日解決方案。

2014年BON CAKE邀請三位年輕設(shè)計(jì)師，從色彩心理學(xué)、時(shí)尚設(shè)計(jì)和工藝創(chuàng)新上突破自我，推出第一款蛋糕【驚喜】，整體純白但不僅僅是純白，切開的一瞬間，滿眼色彩，仿佛走進(jìn)一片秘密花園，這就是BON CAKE想要表現(xiàn)的高顏值的禮物。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）GANSO元祖

表2：專利信息

（三）幸福西餅

表3：起草標(biāo)準(zhǔn)

（五）諾心Lecake

表4：專利信息

（七）味多美Wedome

表5：專利信息

表6：起草標(biāo)準(zhǔn)

（九）MCake

表7：專利信息

四、結(jié)論與建議

品牌建設(shè)對企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個(gè)成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價(jià)值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責(zé)任視為核心價(jià)值，并將這些價(jià)值體現(xiàn)在日常運(yùn)營中的策略和實(shí)踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價(jià)值觀傳遞到消費(fèi)者心中，建立品牌的信任度和消費(fèi)者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當(dāng)市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時(shí)，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領(lǐng)域和市場。企業(yè)必須始終站在時(shí)代的潮流之巔，才能把握市場的機(jī)遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時(shí)刻關(guān)注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價(jià)值觀和文化，贏得消費(fèi)者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽(yù)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。