甜味劑行業(yè)趨勢

　　目前國內(nèi)每年人工合成高甜味劑產(chǎn)品的生產(chǎn)量不到10萬噸， 其中糖精1.6萬噸左史、甜蜜素3萬噸左史、阿斯巴甜和安賽蜜2萬噸左史、三氯蔗糖不到5000噸。人工合成的高甜度甜味劑在保證較高甜度的基礎(chǔ)上，市場價格相對合理，甜價比優(yōu)勢最為突出，為目前應(yīng)用最為廣泛的甜味劑產(chǎn)品。以下對甜味劑行業(yè)趨勢分析。

　　以最新市價計算，國內(nèi)人工甜味劑市場規(guī)模近80億，高代甜味劑逐漸成為主流產(chǎn)品，其中三氯蔗糖市場規(guī)模已超過阿斯巴甜。目前國內(nèi)糖精、甜蜜素以及阿斯巴甜的產(chǎn)能共有9.5萬噸左右，暫不考慮甜味劑市場對成品糖的替代作用以及甜味劑行業(yè)的內(nèi)生增長的情況下，從行業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品替代的角度，以目前安賽蜜與三氯蔗糖1：4的產(chǎn)量比例估算，甜味劑行業(yè)分析預(yù)測在替代前代甜味劑50%產(chǎn)能的前提下，可為安賽蜜和三氯蔗糖國內(nèi)市場帶來25億左右的替代增量。再考慮對蔗糖的加速替代及行業(yè)內(nèi)生6%-8%左右的增速，安賽蜜及三氯蔗糖需求未來將保持高速增長。

　　天然甜味劑包含糖和狹義的天然甜味劑(如甜菊糖等)，人工甜味劑包含人工合成高倍甜味劑和果葡糖漿等。功能性甜味劑包含天然甜味劑和人工合成高倍甜味劑，一般就是我們所指的甜味劑市場?，F(xiàn)從兩大方向

　　(一)大力研制新型高甜度人工合成甜味劑

　　甜味劑行業(yè)趨勢分析，人工合成甜味劑甜度高、用量少、成本低、市場競 爭力強，目前市場上低能量、高甜度甜味劑增長較快， 大力研究品質(zhì)優(yōu)良的人工合成甜味劑的生產(chǎn)技術(shù)、改進 生產(chǎn)工藝、降低生產(chǎn)成本、擴大生產(chǎn)規(guī)模和應(yīng)用方向， 將是我國近期人工合成甜味劑的主要發(fā)展方向。

　　(二)以高度甜味劑為基礎(chǔ)開發(fā)復(fù)配型甜味劑

　　甜味劑行業(yè)趨勢分析，單一甜味劑在甜度、甜味、穩(wěn)定性、加工特點等方 面各有千秋，用量大時常有不良風(fēng)味和后味。復(fù)配甜味 劑可以利用各種甜味劑之間的協(xié)同效應(yīng)和味覺特點達到 以下目的:(l)改善口味、增加風(fēng)味;(2)提高甜味的 穩(wěn)定性;(3)增加甜度、減少甜味劑總使用量，降低成 本。大力發(fā)展復(fù)配食品甜味劑產(chǎn)業(yè)，適合我國的國情， 它能提高食品甜味劑工業(yè)的發(fā)展速度，加快實現(xiàn)食品甜味劑工業(yè)現(xiàn)代化。

　　盡管甜味劑市場將穩(wěn)步增長，但行業(yè)格局卻并不穩(wěn)定;現(xiàn)存主流甜味劑并非十全十美，部分甜味劑將面臨被替代的命運，而另一部分甜味劑將順勢而起。甜味劑行業(yè)趨勢分析，世界甜味劑的大家庭中，以三氯蔗糖、糖精和阿斯巴甜市場規(guī)模最為龐大，其他甜味劑如安賽蜜往往用作與這些甜味劑復(fù)配使用。

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