蘿卜行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)

　　蘿卜具有止咳、化痰、消食、 順氣、生津、除燥、散淤、解毒等特點(diǎn)，是我國(guó)一種重要的大陸蔬菜。全國(guó)各地均有種植，可四季栽培，周年供應(yīng)，以下是蘿卜行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)分析。

　　亞洲和歐洲是全球胡蘿卜和白蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，其中歐洲產(chǎn)量為總產(chǎn)量的28%，非洲產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的54.7%。蘿卜行業(yè)分析指出，2000年全球胡蘿卜和白蘿卜產(chǎn)量為21.4百萬噸，2018年增長(zhǎng)至37.2百萬噸，2019年產(chǎn)量37.5百萬噸。

　　蘿卜行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)指出，蘿卜是以肥大的肉質(zhì)根為主要食用器官， 營(yíng)養(yǎng)豐富。許多成分被證實(shí)對(duì)人體健康有重要作用，如蘿卜中的糖化酶和淀粉酶可以分解食物中的脂肪、淀粉，幫助消化。蘿卜中的芥子油有利于腸胃蠕動(dòng)，可增進(jìn)食欲。其醇提取物對(duì)防治腦膜炎、白喉等疾病都有一定作用。

　　1 、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;

　　3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。蘿卜行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)指出，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　目前，我國(guó)蘿卜產(chǎn)品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)面臨著升級(jí)的機(jī)遇，隨著收入水平的提升以及對(duì)食品質(zhì)量安全性的關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)蘿卜產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求，無公害、綠色、有機(jī)蘿卜的快速發(fā)展將滿足消費(fèi)者更高層次的需求，因此蘿卜的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)更加傾向于提升產(chǎn)品質(zhì)量、塑造品牌來贏得競(jìng)爭(zhēng)。

　　現(xiàn)在，很多國(guó)家對(duì)開發(fā)蘿卜食品十分重視，并取得了可喜的成果。而我國(guó)在這方面還幾乎是空白，大部分蘿卜只是被鮮吃、鮮用，有的地方還把富余的食用蘿卜作為畜禽的青飼料。如果能結(jié)合資源實(shí)際，啟動(dòng)開發(fā)蘿卜食品，市場(chǎng)前景將十分誘人。2019年我國(guó)蘿卜表觀消費(fèi)量達(dá)到4404萬噸，人均消費(fèi)金額達(dá)39.85元，以上便是蘿卜行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)分析所有內(nèi)容了。

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