蘿卜行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局

　　蘿卜物美價廉，是食藥兼優(yōu)的大眾化蔬菜，亞洲和歐洲是全球胡蘿卜和白蘿卜主要產(chǎn)區(qū)。我國蘿卜市場消費量和需求規(guī)模均穩(wěn)步上升，90%以上為露地栽培，以下是蘿卜行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析。

　　史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。根據(jù)蘿卜行業(yè)分析數(shù)據(jù)，2015年全球胡蘿卜和白蘿卜產(chǎn)量為21.4百萬噸，2018年增長至37.2百萬噸，2019年產(chǎn)量37.5百萬噸。

　　蘿卜行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出，我國蘿卜栽培歷史悠久，常年種植面積約占世界種植面積的40%，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的47%。2014年，播種面積為1218萬畝，2019年達到1950萬畝，占蔬菜總播種面積的近5.6%，產(chǎn)量約4500萬噸，占蔬菜總產(chǎn)量的近5.6%。相比2014年，2019年蘿卜種植面積增加6.7%，總產(chǎn)量增加7.0%。

　　據(jù)國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2019年數(shù)據(jù)，蘿卜播種面積及產(chǎn)量較多的省份為湖北(183萬畝)、河南(160萬畝)、四川(146萬畝)、湖南(131萬畝)、貴州(111萬畝)、云南(110萬畝)、廣西、江蘇等地，北京、上海種植面積較少。

　　品種類型豐富，大小、皮色和肉色各有不同。按照生態(tài)型，可分為長白蘿卜、櫻桃蘿卜、油用蘿卜。櫻桃蘿卜是蘿卜界的小清新。若按栽培季節(jié)和冬性強弱，主要分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、春夏蘿卜和夏秋蘿卜4個基本類型。按皮色和肉色，又分為白皮、紅皮、綠皮、紅肉、綠肉等類型。

　　其中，90%以上為露地栽培，設(shè)施栽培面積相對較少。栽培方式逐漸多樣化，實現(xiàn)了周年供應(yīng)。經(jīng)營以鮮銷與加工并舉，部分地區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

　　蘿卜行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出，祿豐縣羅茨蘿卜種植面積5.9萬畝，產(chǎn)量高達3595萬公斤，產(chǎn)值17975萬元。由于每個地區(qū)生產(chǎn)條件以及土壤、氣候、溫度不同，導(dǎo)致蘿卜種植面積雖大，但單產(chǎn)量并不高的現(xiàn)象。但總體來說，蘿卜產(chǎn)業(yè)是羅茨壩子繼烤煙之后的第二大經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。

　　目前，蘿卜產(chǎn)品的消費結(jié)構(gòu)面臨著升級的機遇，隨著收入水平的提升以及對食品質(zhì)量安全性的關(guān)注，消費者對蘿卜產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求，無公害、綠色、有機蘿卜的快速發(fā)展將滿足消費者更高層次的需求，因此蘿卜的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)更加傾向于提升產(chǎn)品質(zhì)量、塑造品牌來贏得競爭。

　　長遠來看，很多國家對開發(fā)蘿卜食品十分重視，并取得了可喜的成果。而我國在這方面還幾乎是空白，大部分蘿卜只是被鮮吃、鮮用，有的地方還把富余的食用蘿卜作為畜禽的青飼料。如果能結(jié)合資源實際，啟動開發(fā)蘿卜食品，市場前景將十分誘人。2019年，我國蘿卜表觀消費量達到4404萬噸，人均消費金額達39.85元，以上便是蘿卜行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析所有內(nèi)容了。

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