我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)分析

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖量從2012開(kāi)始一直處于下降狀態(tài)，2014年4—5月達(dá)到低谷，而后逐漸恢復(fù)至2014年初水平。

　　蛋雞存欄結(jié)構(gòu)方面，2014年全年新增雛雞較2013年減少5.7%左右，其中1—7月份新增雛雞同比一直減少;8—12月份同比持續(xù)增加，尤其11、12月份，新增雛雞數(shù)達(dá)到近5年較高水平，這也間接凸顯了我國(guó)2014年高峰期產(chǎn)蛋雞存欄量的不足。

　　新增雛雞變動(dòng)趨勢(shì)接近前4年平均值，預(yù)計(jì)2015年1月新增雛雞數(shù)仍會(huì)保持現(xiàn)有水平。分析認(rèn)為，2014年1—4月份由于擔(dān)心禽流感疫情，養(yǎng)殖戶(hù)的自信心受到嚴(yán)重影響，雞蛋價(jià)格和蛋雞結(jié)構(gòu)的調(diào)整促成進(jìn)雛時(shí)間的規(guī)律變化。

　　由于受到疫情影響，1月份和2月份淘汰雞數(shù)量較多，而后隨著疫情減少、雞蛋價(jià)格回升，3—8月份淘汰雞數(shù)量逐漸減少，雖然9月和10月淘汰數(shù)出現(xiàn)短暫增加，但11月和12月連續(xù)兩月的下降讓淘汰雞數(shù)量回到了9月增加前的水平。一方面，蛋價(jià)較高使產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)期延長(zhǎng)，另一方面也反映出后備雞的不足。

　　雞蛋產(chǎn)量方面，據(jù)蛋雞市場(chǎng)分析報(bào)告顯示，2014年只雞平均單產(chǎn)處于較高水平，反映出蛋雞飼養(yǎng)效率較高;雞蛋總產(chǎn)量全年呈現(xiàn)“U”型特征，以4月為分界點(diǎn)，前降后升;由于產(chǎn)蛋雞存欄量相對(duì)穩(wěn)定，總產(chǎn)量波動(dòng)幅度不大。

　　從全國(guó)范圍看，蛋雞產(chǎn)業(yè)2013—2014年有以下主要變化：

　　第一，大規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)的比例在上升，飼養(yǎng)的產(chǎn)蛋雞總量占比在8.2%左右(5萬(wàn)只以上)，這部分養(yǎng)殖量一般不會(huì)因?yàn)榈皟r(jià)等因素發(fā)生變化，基本保持全年均衡生產(chǎn)，而且處于高生產(chǎn)率狀態(tài);

　　第二，大規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)的建設(shè)速度2014年以總產(chǎn)量0.5%的比例增加;

　　第三，種蛋轉(zhuǎn)為食品蛋銷(xiāo)售數(shù)量同比增加1.3%。由于蛋種雞數(shù)量的增加以及白羽肉雞大批量引種，種雞的產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩，據(jù)調(diào)查，用于孵化雛雞的種蛋轉(zhuǎn)為食品蛋銷(xiāo)售比例達(dá)到30%以上。蛋種雞父母代、白羽肉雞父母代和黃羽肉雞父母代合計(jì)數(shù)量大約9000萬(wàn)只，按只雞平均產(chǎn)蛋12 kg計(jì)算，合計(jì)轉(zhuǎn)為商品雞蛋約30萬(wàn)t，占雞蛋總產(chǎn)量2400萬(wàn)t的1.3%。

　　據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)，近年來(lái)蛋種雞產(chǎn)能一直處于過(guò)剩狀態(tài)，祖代種雞存欄數(shù)量嚴(yán)重高于實(shí)際需要量。祖代蛋種雞由于存欄數(shù)量大，嚴(yán)重超過(guò)需要，部分品種的產(chǎn)能利用率極低，持續(xù)的低迷會(huì)導(dǎo)致個(gè)別品種減欄。父母代種雞雖然大都盈利，但利潤(rùn)比較低，勉強(qiáng)維持。商品代蛋雞階段利潤(rùn)較好，仍有比較大的發(fā)展空間，各個(gè)企業(yè)都在積極布局。

　　雞蛋價(jià)格及淘汰雞價(jià)格變化(市場(chǎng))。

　　2014年我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)受了年初流感疫情的困擾及行情低迷態(tài)勢(shì)，從第二季度開(kāi)始行情回暖，雞蛋價(jià)格不斷攀升并維持在歷史高位水平;全年總體上呈現(xiàn)前低后高的態(tài)勢(shì)。與以往慣例不同，2014年初春節(jié)節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)并不明顯，整個(gè)一季度雞蛋價(jià)格為小幅漲跌，養(yǎng)殖盈利基本處于保本狀態(tài)。

　　由于2012—2013年蛋雞存欄的持續(xù)下降，導(dǎo)致雞蛋上市量的明顯減少，從而觸動(dòng)了2014年4、5月份雞蛋價(jià)格的大幅度提升，加上端午節(jié)的節(jié)日效應(yīng)，使5月份的雞蛋價(jià)格提升更加明顯，節(jié)日過(guò)后的6月份雞蛋價(jià)格小幅下跌，新增雛雞數(shù)量因季節(jié)規(guī)律也小幅減少。但隨后由于中秋、國(guó)慶雙節(jié)的提振效應(yīng)，雞蛋價(jià)格再創(chuàng)歷史同期新高，隨后價(jià)格持續(xù)小幅回落，但仍維持在歷史同期較高水平。

　　2014年1—12月份淘汰雞價(jià)格整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，4月份以來(lái)處于歷史同期較高水平，其增長(zhǎng)幅度高于2012年和2013年同期水平，尤其是11、12月份淘汰雞價(jià)格創(chuàng)下歷史同期新高，但仍低于2011年同期水平，12月份淘汰雞價(jià)格為2008年以來(lái)同期淘汰雞價(jià)格的最高值。

　　分析認(rèn)為，主要是雞蛋價(jià)格和雞齡對(duì)禽流感的敏感相關(guān)性改變了養(yǎng)殖戶(hù)的進(jìn)雛時(shí)間。一方面，進(jìn)雛時(shí)間或稱(chēng)雞齡結(jié)構(gòu)有了新的調(diào)整和變化。總結(jié)近幾年的規(guī)律，禽流感疫情多發(fā)生在春節(jié)前后，主要影響處于高峰期(主要是剛開(kāi)產(chǎn)時(shí)期)的產(chǎn)蛋雞，為躲避這一時(shí)期，選擇11月至來(lái)年4月份進(jìn)雛較為安全。由于端午節(jié)的帶動(dòng)，雞蛋價(jià)格規(guī)律也發(fā)生了變化，近2年雞蛋價(jià)格6月份至來(lái)年1月份期間總體要好于2—5月份。另一方面，2014年雞蛋價(jià)格較高帶動(dòng)了養(yǎng)殖戶(hù)的積極性。

　　飼料價(jià)格變化(成本)。

　　2014年雞蛋生產(chǎn)成本基本穩(wěn)定，較上年同期微幅上漲，其變動(dòng)趨勢(shì)趨同于飼料成本變化;蛋雞養(yǎng)殖全價(jià)飼料價(jià)格以9月份為分界線，9月以前整體呈上升趨勢(shì)，9月以后價(jià)格逐步下降。料蛋比基本穩(wěn)定，1—12月份料蛋比平均值為2.32，低于其他年份數(shù)據(jù)，一方面說(shuō)明產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋水平較高，另一方面說(shuō)明飼料質(zhì)量較好。

　　蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)變化(收益)。

　　2014年一季度只雞盈利基本處于保本狀態(tài);自4月份只雞盈利水平開(kāi)始大幅回升，并于5月端午節(jié)前達(dá)到高峰;隨后有所回落并于中秋、國(guó)慶節(jié)日前再創(chuàng)盈利新高;節(jié)日后持續(xù)小幅回落，但仍處于歷史同期較高盈利水平。全年來(lái)看，養(yǎng)殖效益增幅明顯，只雞盈利水平仍維持在較高水平，主要是量少價(jià)高及前期高價(jià)的延續(xù)趨勢(shì)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1—12月份只雞累計(jì)盈利26.98元，同比增加7.9倍。2014年只雞盈利水平為監(jiān)測(cè)歷史同期較高水平。

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