品牌餐企加入互聯(lián)網(wǎng)眾籌 餐飲眾籌規(guī)則亟待完善

　　最近兩年眾籌不斷深入各個領(lǐng)域，餐飲行業(yè)也加入了眾籌大軍，餐飲眾籌隱憂也不斷顯現(xiàn)，對其前景不能過于樂觀。

　　繼中小型創(chuàng)業(yè)公司之后，品牌餐企如今也看上了互聯(lián)網(wǎng)眾籌平臺。2月底，麻辣誘惑上線人人投，推出160萬元的體驗標，試水收益權(quán)眾籌。麻辣誘惑方面表示，希望通過眾籌這一形式，讓眾多麻辣誘惑的愛好者參與到管理當中。近期，已有包括真功夫、望湘園、山東凱瑞等多家品牌餐企嘗試過眾籌。

　　眾籌餐廳自興起以來，曾經(jīng)歷了多起關(guān)店、負責人跑路等負面事件而被視為“眾愁”。如今隨著這些品牌餐企的入局，究竟是吸取前車之鑒后憑借信譽再次試水，還是又一次入坑，仍需繼續(xù)觀察。

　　品牌餐企成眾籌新玩家

　　根據(jù)人人投上公示的信息顯示，此次麻辣誘惑推出的體驗標，項目類型為收益型，進入融資計劃的店鋪數(shù)量1家，融資總額160萬元。起投金額門檻較低，僅為8000元，投資人的數(shù)量控制在200人以內(nèi)。同時設(shè)定了兩年封閉期，之后在一年內(nèi)分4次回購?fù)顿Y金額，基礎(chǔ)收益率則為12%。

　　人人投平臺上麻辣誘惑項目的負責人周瑩解釋稱，如果以投資8000元計算，在三年的存續(xù)期中，第一年和第二年的收益是8000元×12%，而到了第三年回購開始后，則變?yōu)橐患径仁?000元×3%、二季度是6000元×3%，以此類推直至回購?fù)戤?。另外周瑩也強調(diào)，無論店鋪是否盈利，收益都是正常分的。

　　麻辣誘惑的眾籌項目盡管只定位為體驗標，但已然風風火火地展開，而較低的眾籌額度也傳遞出麻辣誘惑是在小心探索，此次眾籌只是一次試水而已。

　　事實上，早在麻辣誘惑之前，已有不少品牌餐企嘗試過眾籌。

　　2015年4月，山東凱瑞旗下的“魯南四爺鍋”、“麗江雪山民族巷”等成為互聯(lián)網(wǎng)眾籌平臺“合火”的首批眾籌項目。山東凱瑞董事長趙孝國表示，餐飲眾籌就應(yīng)該是成熟餐飲企業(yè)玩“互聯(lián)網(wǎng)+”，給優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，將社會資本參與到實體中，有規(guī)則保障，可快速復(fù)制成功樣本。

　　2016年6月，知名中式快餐品牌真功夫啟動了第一批股權(quán)眾籌項目。當日，真功夫旗下三家店鋪通過股權(quán)眾籌金融服務(wù)公司第五創(chuàng)網(wǎng)站上線，分別融資80萬-104萬元不等。投資人只要支付0.8萬-1.04萬元不等，便可以成為該店鋪的股東，享受店鋪未來紅利。真功夫董事長兼總裁潘宇海表示，真功夫并不缺錢，涉足眾籌更多是一種參與感。

　　2016年12月，望湘園旗下品牌旺池川菜將位于北京王府井APM的新店項目上線眾籌，以20%的股權(quán)來尋找20名共建人，項目上線僅半小時被一搶而空，后應(yīng)用戶的強烈要求，旺池又于當晚兩次增加共建人名額，同樣也接連被“秒殺”。最終該項目在兩小時內(nèi)眾籌總額達246萬余元，認籌比例1232.64%，多達150余人等待候補，而此時距離項目眾籌結(jié)束還有一個月。對于此次眾籌，望湘園聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO劉慧表示，眾籌是旺池品牌回饋粉絲、讓粉絲分享企業(yè)成長成果的極佳方式。眾籌本身就具有社群的屬性，通過眾籌能更多地聚集起深度認同旺池品牌的粉絲，聚集潛在資源，為企業(yè)未來發(fā)展注入更多的動力。

　　餐飲眾籌現(xiàn)狀

　　2011年，“眾籌”概念正式進入中國，其中股權(quán)眾籌曾一度被餐飲業(yè)寄予厚望，盡管其最初還處于無第三方擔保的野生狀態(tài)，但許多從業(yè)者卻紛紛迫不及待地吃起了螃蟹。

　　結(jié)果2013年后，印象湘江、很多人咖啡館、聚咖啡等明星眾籌餐廳像多米諾骨牌一樣坍塌殆盡，短命的還沒活過半年。

　　時至今日，股權(quán)眾籌依舊讓餐飲業(yè)又愛又恨，愛它是因為來錢快、手續(xù)少、附加資源多，恨它則是因為混亂的股東關(guān)系和權(quán)責結(jié)構(gòu)，能夠探索出成功路徑的企業(yè)鳳毛麟角。

　　具體來說一點，在眾籌早期階段，很多上線的眾籌項目成功后平臺均建有相應(yīng)的股東群，但是現(xiàn)在的眾籌平臺幾乎都不會再建股東群了。

　　原因就是：眾籌股東還是非常在乎收益的，一旦收益未達預(yù)期或者虧損了，個別股東就會在群里發(fā)牢騷，進而影響和帶動別的股東也一起鬧，最后的結(jié)果就是眾籌平臺焦頭爛額，口碑也受損。

　　眾籌行業(yè)前景仍需探討

　　品牌餐企試水眾籌，除了試圖將社會資本參與到實體中，更多的是想借助眾籌的社群屬性，聚集潛在資源，為企業(yè)未來發(fā)展注入新的動力。

　　然而，眾籌餐廳往往高開低走，開業(yè)初期噓頭十足，短時間經(jīng)營后迅速陷入巨額虧損，最終多以關(guān)門倒閉收場。眾多負面事件頻發(fā)，導(dǎo)致眾籌餐廳屢遭非議。

　　事實上，不僅僅是眾籌餐廳，整個眾籌行業(yè)都常常遭受詬病。因為越來越多的眾籌產(chǎn)品存在虛假宣傳，或者貨不對板、承諾收益無法兌現(xiàn)，行業(yè)生存和發(fā)展面臨著巨大挑戰(zhàn)。

　　據(jù)中國報告大廳發(fā)布的2017-2022年中國眾籌行業(yè)市場需求與投資咨詢報告顯示，眾籌崛起不過短短幾年時間，一度被認為是領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)金融模式。在經(jīng)過前期爆發(fā)式增長后，正遭到越來越質(zhì)疑，也沒有出現(xiàn)對傳統(tǒng)融資模式造成巨大沖擊的擔憂，反倒因為自身問題重重導(dǎo)致裹足不前。

　　此前備受市場追捧，是因為相比其他融資渠道，眾籌模式門檻低、成本低，有利于小微企業(yè)、初創(chuàng)企業(yè)獲得資金。然而，門檻低卻吸引了大量非專業(yè)投資者，普通投資者很少充分了解項目和風險，從而產(chǎn)生巨大隱患。

　　同時，作為第三方的眾籌平臺，對相關(guān)信息披露也存在隨意性，缺乏足夠的制約，難以保證投資者切身利益。一旦眾籌項目無法兌現(xiàn)承諾，對平臺打擊難以估量。

　　總的來說，眾籌行業(yè)具有正反兩方面的作用，我國眾籌平臺還需要監(jiān)管和引導(dǎo)，眾籌行業(yè)成熟發(fā)展尚需時日。