以色列農(nóng)業(yè)世界聞名 三大技術(shù)是關(guān)鍵

　　以色列耕地少，自然條件惡劣，可耕地面積僅為4100平方千米，大約為國土面積的20%。全國務(wù)農(nóng)人口約為12萬人，占全國總?cè)丝诘?％，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值35億美元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的7.5％。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中，種植業(yè)占57.4％，畜牧業(yè)占42.6％，農(nóng)副產(chǎn)品60％用于出口，年出口創(chuàng)匯約21億美元。

　　以色列除了種植小麥玉米飼料作物以外，西紅柿、甜椒、西瓜、向日葵、草莓以及果園等經(jīng)濟(jì)作物和經(jīng)濟(jì)林木占了很大比重，水果和蔬菜單產(chǎn)水平居世界前列。以色列的養(yǎng)殖業(yè)極為發(fā)達(dá)，每頭奶牛產(chǎn)奶量達(dá)40升/天，平均年產(chǎn)奶量為1.2萬升/頭，單頭奶牛年產(chǎn)奶量目前居世界第1位。

　　以色列農(nóng)業(yè)世界聞名，其原因在于先進(jìn)的農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)。

　　溫室技術(shù)

　　水果生產(chǎn)在以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位，以色列每年大約出口5.5萬噸水果。多樣的氣候條件，使以色列在水果旺季剛開始和結(jié)束時(shí)，都可以采摘到水果，甚至過了旺季，也能采摘。這些優(yōu)質(zhì)水果品種的種植，都得力于溫室技術(shù)。

　　以色列的溫室農(nóng)業(yè)從20世紀(jì)80年代發(fā)展到現(xiàn)在，更新了3代。以色列溫室結(jié)構(gòu)非常堅(jiān)固，能夠抵御強(qiáng)風(fēng)的襲擊，利用電腦自動(dòng)控制水、肥和氣候，自動(dòng)調(diào)溫、調(diào)濕、調(diào)氣、調(diào)光，包括窗簾和天窗，以及對陽光的自動(dòng)反射系統(tǒng)。如柑橘，通過水分、肥藥和光照的調(diào)節(jié)，結(jié)果期長達(dá)8個(gè)月，可分多批采摘，還不影響下一年度的柑橘掛果，無大小年之分。

　　塑料薄膜是溫室的主要覆蓋物，以色列十分重視薄膜的開發(fā)利用，現(xiàn)代塑料薄膜更加經(jīng)久耐用，而且可以抗除蟲劑中硫化物的腐蝕，還能擋住陽光中對植物有害的部分光譜，像過濾器一樣，讓需要的紫外線進(jìn)來，將最有效的光線，最大限度地分配給植物。

　　最近，一種新的薄膜引起人們的極大興趣，害蟲一觸就會(huì)死亡。以色列的最新技術(shù)使溫室更趨先進(jìn)，溫室可白天降溫，晚上自動(dòng)升溫，而能量消耗卻非常少。計(jì)算機(jī)軟件制造商與農(nóng)民保持緊密的聯(lián)系，并為農(nóng)民提供最先進(jìn)最有效的解決方法。

　　節(jié)水灌溉技術(shù)

　　由于以色列處于干旱與半干旱地區(qū)，每年的4月—11月幾乎沒有任何降水，全國境內(nèi)無一條大小河流，淡水資源極為匱乏，是真正的“水貴如油”的國家。因此，以色列人把水稱之為“藍(lán)色的金子”。

　　全國的生產(chǎn)、生活用水靠四通八達(dá)的地下輸水管道供給。農(nóng)作物、果園、蔬菜的灌水，由最為節(jié)水的滴灌來解決，即利用一系列口徑不同的塑料管道，將水和溶于水中的肥料通過壓力管道直接輸送到作物根部，水、肥均按需由電腦控制定時(shí)定量供給。

　　目前，以色列90％以上的農(nóng)田、100％的果園、綠化區(qū)和蔬菜種植均采用滴灌技術(shù)進(jìn)行灌溉。滴灌技術(shù)的普遍應(yīng)用，使以色列自1948年建國至今，耕地面積從16.5萬公頃增加到43.5萬公頃，農(nóng)田灌溉面積從3萬公頃增加到23.1萬公頃，水資源的利用率達(dá)到了95％以上。滴灌技術(shù)不但節(jié)水，而且為發(fā)展高效農(nóng)業(yè)發(fā)揮了極為重要的作用。用滴灌方法生產(chǎn)的西紅柿每公頃產(chǎn)量達(dá)110噸，辣椒、葡萄各40噸，茄子70噸。

　　現(xiàn)在，世界各地都在推廣應(yīng)用以色列的滴灌節(jié)水灌溉技術(shù)。滴灌的灌水量可由滴頭的大小來控制，大的滴頭每小時(shí)可灌水2萬—5萬升，而小的滴頭每小時(shí)只灌0.2升。施肥和灌溉一體化節(jié)省了大量的勞動(dòng)力，通過測土配方施肥實(shí)現(xiàn)施肥量是最小的，讓它滿足作物的生長就可以了。減少肥料的流失量，水、肥只滴灌到作物的根部，沒有水肥的地方雜草就長不出來。

　　滴灌對控制病蟲害也有好處，如對葡萄種植實(shí)行滴灌后，病蟲害大幅減少。原因是葡萄葉子怕水，雨水沾濕的葉子容易產(chǎn)生病蟲害，不宜噴灌。

　　品種與種子商品現(xiàn)代化

　　以色列十分注重開發(fā)研制作物新品種，利用生物遺傳基因和其他手段，不但培育出品質(zhì)優(yōu)良、抗病抗蟲、適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件的種子和種苗，還以先進(jìn)的栽培技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)民種植。

　　以色列每年向世界市場出口達(dá)3000萬美元的種子。以色列的大田作物幾乎都是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，如棉花，每0.067公頃可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)皮棉0.37噸，可制成0.12噸纖維，每個(gè)勞動(dòng)力每年生產(chǎn)價(jià)值10萬美元的棉花。再如柑橘，30年中，換種達(dá)80％以上，近5年內(nèi)掛果園產(chǎn)量從1.3噸/0.067公頃增長到3.3噸/0.067公頃，最高產(chǎn)量達(dá)4—5.3噸/0.067公頃。

　　由于以色列高度重視超常品種的研究，從而構(gòu)成了從品種到商品的現(xiàn)代化生產(chǎn)過程。

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