國(guó)內(nèi)茶葉遭遇“寒冬” 高端茶葉市場(chǎng)持續(xù)低迷

　　近兩年來(lái)，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)遭遇了前所未有的“寒冬”。一方面，茶葉生產(chǎn)加工成本和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成本持續(xù)上漲，而高端茶葉市場(chǎng)持續(xù)低迷；另一方面，農(nóng)殘超標(biāo)、質(zhì)量安全等問(wèn)題不斷襲擾。市場(chǎng)的困境使茶商們面臨不小的考驗(yàn)，也倒逼著茶商轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路。

　　久負(fù)盛名的安溪鐵觀音，自然也是這場(chǎng)茶葉市場(chǎng)“大考”中的主角。面對(duì)市場(chǎng)大環(huán)境的變化，茶商們?nèi)绾螒?yīng)對(duì)？請(qǐng)看本報(bào)記者從一線發(fā)回的報(bào)道。

　　用信息化手段管住茶園用“藥”

　　今年“十一”黃金（1166.70，0.60，0.05%）周期間，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者來(lái)到了位于福建省安溪縣的“中國(guó)茶都”茶葉交易市場(chǎng)。走進(jìn)這里，記者明顯嗅出空氣中彌漫著鐵觀音的香韻，來(lái)自五湖四海的茶商匯聚于此，茶商們品茶論價(jià)的聲音讓這里顯得格外繁忙。

　　而在距離茶葉市場(chǎng)50公里以外的鐵觀音主產(chǎn)區(qū)之一——安溪縣感德鎮(zhèn)，茶農(nóng)們更是忙得不可開(kāi)交。茶農(nóng)告訴記者，9月底，受臺(tái)風(fēng)天氣影響，安溪縣境內(nèi)下起了綿綿細(xì)雨。不過(guò)，由于鐵觀音的采摘季一般在“十一”黃金周期間才正式開(kāi)始，這些降雨并未影響到秋茶的品質(zhì)，反而使茶葉的鮮芽更嫩。雨過(guò)天晴，嫩芽經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射，茶葉更加香醇，一定能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

　　安溪縣縣長(zhǎng)高向榮告訴記者，今年全縣秋茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)1.8萬(wàn)噸，與去年同期基本持平，呈現(xiàn)質(zhì)量提高、均價(jià)略升、市場(chǎng)回歸的好態(tài)勢(shì)。

　　茶農(nóng)們之所以對(duì)收成充滿信心，與近年來(lái)安溪縣加快推進(jìn)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)密不可分。2011年以來(lái)，為提高茶葉品質(zhì)，安溪縣加強(qiáng)了茶園用藥管理，加快構(gòu)建從茶園到茶杯的質(zhì)量全程保障體系。

　　談到茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)藥殘留問(wèn)題很難繞過(guò)去。近年來(lái)，隨著歐盟和日本頻繁提高對(duì)進(jìn)口茶葉農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)茶葉在走出國(guó)門(mén)的過(guò)程中面臨著更多考驗(yàn)。

　　有專(zhuān)家指出，農(nóng)殘問(wèn)題之所以會(huì)成為中國(guó)茶葉出口的“攔路虎”，在很大程度上與我國(guó)茶葉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)項(xiàng)目與歐盟存在差別有關(guān)系。

　　“打鐵還須自身硬。在出口貿(mào)易中，農(nóng)殘問(wèn)題往往會(huì)成為歐盟和日本等進(jìn)口國(guó)和地區(qū)構(gòu)建貿(mào)易壁壘的重要借口。而解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵，還是要靠茶商和茶農(nóng)們自己多下功夫。”安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長(zhǎng)蔡建明說(shuō)。

　　安溪縣委宣傳部副部長(zhǎng)李海水告訴記者，近年來(lái)，安溪縣堅(jiān)持把茶葉質(zhì)量安全工作放在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一位，視同茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線，并大膽進(jìn)行機(jī)制創(chuàng)新，按照“強(qiáng)化源頭管理、突出中間自律、加大終端追溯”的基本工作思路，確立“抓源頭、源頭抓”的理念，致力構(gòu)建以農(nóng)資歸口經(jīng)營(yíng)管理為核心的無(wú)縫銜接監(jiān)管體系，確保全縣茶園農(nóng)資使用的安全與可追溯。

　　蔡建明告訴記者，在構(gòu)建質(zhì)量安全體系中，安溪縣整合了全縣5家農(nóng)資經(jīng)營(yíng)公司和旗下的405個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，組建了安溪縣新合作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)全縣農(nóng)資產(chǎn)品，并由供銷(xiāo)部門(mén)統(tǒng)一管理，變“多龍治水”為集中管理。

　　“有了這個(gè)統(tǒng)一管理平臺(tái)，進(jìn)入安溪市場(chǎng)的每一瓶農(nóng)藥都被記錄在信息系統(tǒng)中?！痹诎蚕h供銷(xiāo)社服務(wù)大廳，供銷(xiāo)社業(yè)務(wù)科長(zhǎng)謝俊中向記者演示了用農(nóng)資卡購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥的全過(guò)程。農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)卡都詳細(xì)記錄著每位茶農(nóng)的茶園面積、性質(zhì)、聯(lián)系方式，以及茶農(nóng)每次持卡購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥的時(shí)間、品種、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)等信息。

　　李海水介紹說(shuō)，從2011年開(kāi)始，安溪縣建立了“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)”，把農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民使用農(nóng)藥情況和監(jiān)管部門(mén)一同納入信息化監(jiān)控平臺(tái)，通過(guò)農(nóng)民手里的農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)卡，政府就能夠及時(shí)掌握農(nóng)民使用農(nóng)藥的情況，并指導(dǎo)農(nóng)民合理用藥。目前，全縣已有400多個(gè)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和20多萬(wàn)戶茶農(nóng)使用農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)卡進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料交易。

　　“只要茶農(nóng)的賬戶出現(xiàn)農(nóng)藥交易異常，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)發(fā)出預(yù)警信息，相關(guān)執(zhí)法部門(mén)將對(duì)茶農(nóng)的茶園進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)從非法渠道購(gòu)進(jìn)不合格農(nóng)藥，將立即予以阻止，情節(jié)嚴(yán)重者還要追究法律責(zé)任?！辈探髡f(shuō)。

　　在嚴(yán)格的茶園農(nóng)藥管理中，也有不少企業(yè)加速設(shè)立有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地，打出了有機(jī)茶生態(tài)牌，把發(fā)展有機(jī)茶作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要手段。

　　華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)肖文華告訴記者，有機(jī)茶要求在生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用人工合成肥料、農(nóng)藥、除草劑、食品添加劑等化學(xué)合成物質(zhì)，不受重金屬污染，因此，在茶園管理等方面需要有較大投入。根據(jù)測(cè)算，同面積有機(jī)鐵觀音茶園管理的成本比普通茶園要高出3倍以上，而產(chǎn)量卻只有普通茶園的一半左右。

　　蔡建明告訴記者，安溪縣的有機(jī)茶葉生產(chǎn)企業(yè)從2011年的13家發(fā)展到現(xiàn)在的21家；認(rèn)證面積從2011年的34128畝增加到38358畝，茶葉認(rèn)證面積居全國(guó)產(chǎn)茶縣第一位。因此，安溪縣被國(guó)家認(rèn)監(jiān)委確定為首批國(guó)家級(jí)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范縣。

　　蔡建明透露，安溪縣在今年的茶業(yè)工作會(huì)議上明確，將支持建設(shè)有機(jī)食品、綠色食品茶葉生產(chǎn)基地2萬(wàn)畝，安溪有機(jī)茶發(fā)展前景廣闊。

　　用地理標(biāo)志證明商標(biāo)管好終端

　　在安溪采訪時(shí)，記者聽(tīng)到這樣一組數(shù)據(jù)：目前，安溪縣境內(nèi)生產(chǎn)的鐵觀音茶葉產(chǎn)量只有5萬(wàn)噸左右。然而，市場(chǎng)上的鐵觀音茶葉總量卻達(dá)到15萬(wàn)噸左右。

　　“前幾年鐵觀音的市場(chǎng)行情很好，一斤茶青可以賣(mài)到幾元錢(qián)甚至十幾元錢(qián)，使得其他縣市的不少農(nóng)民也跟著大面積種植鐵觀音。”蔡建明說(shuō)，在安溪縣外種植鐵觀音是當(dāng)?shù)厝说淖杂?，但是，由于安溪縣外產(chǎn)的鐵觀音在產(chǎn)品質(zhì)量上參差不齊，在農(nóng)藥管理上也缺乏系統(tǒng)管理，因此，這些鐵觀音產(chǎn)品也容易對(duì)本土的鐵觀音市場(chǎng)形成沖擊。

　　今年4月，北京市食藥監(jiān)局通報(bào)的不合格食品、保健食品名單中，有4批次鐵觀音茶葉被檢出稀土含量超標(biāo)。經(jīng)過(guò)安溪縣政府確認(rèn)，這些被檢出稀土超標(biāo)的鐵觀音都不是安溪本土生產(chǎn)的。

　　類(lèi)似現(xiàn)象并非個(gè)案?！艾F(xiàn)在鐵觀音市場(chǎng)的‘李鬼’比‘李逵’多，本土鐵觀音經(jīng)常躺著也中槍?！崩詈Ｋ榻B說(shuō)，自今年5月以來(lái)，安溪鐵觀音打假維權(quán)行動(dòng)開(kāi)展了一場(chǎng)席卷全國(guó)的打假風(fēng)暴，其中北京巡查發(fā)現(xiàn)侵權(quán)及其他違規(guī)行為18家（次），山東巡查發(fā)現(xiàn)侵權(quán)及其他違規(guī)行為12家（次）。

　　為進(jìn)一步規(guī)范安溪鐵觀音茶葉的種植和加工，2004年7月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)文批準(zhǔn)“安溪鐵觀音”為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2005年，國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)安溪首批13家企業(yè)使用“安溪鐵觀音”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志。截至目前，安溪地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)用企業(yè)108家，地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志準(zhǔn)用企業(yè)123家，兩個(gè)標(biāo)志準(zhǔn)用企業(yè)合計(jì)231家。

　　2007年6月，作為第一個(gè)申請(qǐng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的茶葉品種，安溪鐵觀音新國(guó)標(biāo)《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》頒布實(shí)施，這一標(biāo)準(zhǔn)對(duì)什么是安溪鐵觀音、安溪鐵觀音的制作工藝、成品茶、標(biāo)簽及包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)范。

　　記者了解到，根據(jù)《安溪鐵觀音證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》，申請(qǐng)使用安溪鐵觀音證明商標(biāo)必須滿足的條件包括：茶樹(shù)品種必須是1984年11月全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)審定的正宗安溪鐵觀音；產(chǎn)地必須在安溪境內(nèi)西坪、感德、祥華、龍涓等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。相關(guān)茶葉信息，請(qǐng)查閱2015-2020中國(guó)有機(jī)茶葉行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。

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