廣州市質(zhì)檢3批次麥片飲料等被檢出霉菌超標(biāo)

　　廣州市工商局近日公布了抽檢的787批次乳制品及含乳食品抽檢結(jié)果，其中3批次麥片、飲料等被檢出霉菌超標(biāo)，2批次熟制速凍面米制品、冷凍飲品等產(chǎn)品菌落總數(shù)不合格，涉及商標(biāo)為穗恩、好事怡、泰和寶、廣盛、一哥等，不合格項(xiàng)目主要是微生物指標(biāo)超標(biāo)。市民普遍關(guān)注的嬰幼兒配方乳粉、滅菌乳以及干酪等22類(lèi)乳制品抽檢合格率為100%.目前，市工商局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存、立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。

　　市工商局近日委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)流通環(huán)節(jié)銷(xiāo)售的乳制品及含乳食品進(jìn)行了抽檢，在共抽取的787批次樣品中，檢驗(yàn)出5批次產(chǎn)品在霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群等項(xiàng)目超標(biāo)，實(shí)物質(zhì)量合格782批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為99.36%.

　　為什么固體飲料、麥片等產(chǎn)品較易出現(xiàn)霉菌指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的情況？工商部門(mén)解釋?zhuān)腆w飲料和麥片容易吸潮。然而，固體飲料和麥片的主要質(zhì)量問(wèn)題是霉菌超標(biāo)，多數(shù)是由于包裝材料質(zhì)量不過(guò)關(guān)或包裝工序中密封不嚴(yán)，貯存環(huán)境不當(dāng)。水分含量過(guò)高的固體飲料和麥片容易結(jié)塊、潮解甚至發(fā)霉變質(zhì)。

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