飲料行業(yè)打擊假冒偽劣產(chǎn)品迫在眉睫

    飲料食品安全問題主要出在餐飲和街邊水吧、果汁店、奶茶店等自制飲料和黑作坊生產(chǎn)的偽劣假冒產(chǎn)品上。中國飲料行業(yè)2010年突破了萬億噸大關(guān)，并持續(xù)保持兩位數(shù)的增長，從國家質(zhì)檢總局歷年抽檢的情況看，飲料合格率近年來一直保持著非常高的合格率，這與行業(yè)科學地制定標準，并積極引導行業(yè)自律不無關(guān)系。
　　
　　近日，各大論壇和微博上轉(zhuǎn)發(fā)的一條消息引起了網(wǎng)友紛紛跟帖、轉(zhuǎn)發(fā)。該消息說，成都的部分酒樓、火鍋店、水吧大賣“自制鮮榨飲料”，實為添加劑混合液，橙汁=砂糖 香精 食用膠 誘惑紅 檸檬黃 酸味劑 檸檬酸鈉 乙二烯酸鈾鉀等?！岸@只是自制飲料亂象的冰山一角。”一位業(yè)內(nèi)知情人憤慨地表示。　　
　　
　　從國家食品抽檢的情況看，飲料一直保持著非常高的合格率，這與行業(yè)制定科學的標準和積極行業(yè)自律密不可分。記者從國家質(zhì)檢總局獲悉，以最新公布的茶飲料抽查檢測報告顯示，共抽查了全國60家企業(yè)生產(chǎn)的60種茶飲料產(chǎn)品，僅有2種產(chǎn)品不符合相關(guān)標準的要求，不合格項目涉及咖啡因、茶多酚，合格率達到了96.7%。

　　打擊偽劣假冒產(chǎn)品一直是各地嚴重打擊的重點。記者采訪了解到，近日金昌市公安、質(zhì)監(jiān)部門搗毀了一家生產(chǎn)加工偽劣飲料的“黑作坊”，涉案人采用自來水加入香精、檸檬酸、甜蜜素、色素等添加劑勾兌的方式生產(chǎn)“飲料”。

　　“飲料行業(yè)在行業(yè)自律方面近年來也做了很多工作。”該負責人表示?！叭?008年奧運會前夕，飲料行業(yè)發(fā)布的《飲料?運動?健康之和諧互動-IBFSH2007北京宣言》，倡導‘飲料為消費者健康服務(wù)，飲料產(chǎn)業(yè)為全民健身運動服務(wù)’。2008年10月份，飲料行業(yè)發(fā)布了《中國包裝飲用水行業(yè)自律公約》，嚴格遵守國家相關(guān)標準和法規(guī)進行生產(chǎn)和銷售，以消費者飲用安全為第一目標；生產(chǎn)過程使用的加工助劑、包裝材料、加工工藝應(yīng)符合國家標準和法規(guī)要求。而2010年底，飲料行業(yè)向社會各界發(fā)布了《2010中國飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展報告》，其中，食品安全是十二五期間行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重點。”
　　
　“飲料企業(yè)應(yīng)該加強貫徹《食品安全法》，提高質(zhì)量安全的主體意識，建立食品安全應(yīng)急機制，確保原輔料采購、生產(chǎn)、加工、包裝、貯運等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，對可能出現(xiàn)的安全隱患做到預防在前、預警在前，避免出現(xiàn)行業(yè)性的重大食品質(zhì)量與安全事故。”

  “飲料合格率近年來一直保持著非常高的合格率，這與行業(yè)科學地制定標準，并積極引導行業(yè)自律不無關(guān)系，產(chǎn)品標準的關(guān)注點除食品安全外，還應(yīng)關(guān)注防止假冒偽劣，這也是飲料行業(yè)開展產(chǎn)品標準的一貫原則。”該負責人指出，中國飲料工業(yè)協(xié)會一直非常注重飲料的標準的制定工作，為此成立了專門的機構(gòu)——中國飲料工業(yè)協(xié)會技術(shù)工作委員會?！爸贫茖W和嚴格的可以維護飲料產(chǎn)品的真實性，保護消費者利益。同時，通過對產(chǎn)品特征性指標的設(shè)定，大大提高了產(chǎn)品的門檻，可以盡可能地避免偽劣假冒產(chǎn)品的出現(xiàn)和規(guī)范市場競爭?！?br /> 　　
　　以最新頒布的蘋果醋飲料標準為例，近年來增長較快的蘋果醋飲料，但生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)以中小企業(yè)為主，由于缺乏標準規(guī)范，真正發(fā)酵型蘋果醋飲料與純調(diào)配型飲料混雜，市場秩序一度混亂。該負責人介紹說，“為此，蘋果醋飲料標準制定對蘋果醋使用的原輔料、特征性有機酸進行了規(guī)定；標準還明確提出不得使用糧食等非蘋果發(fā)酵產(chǎn)生或人工合成的食醋、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等調(diào)制蘋果醋飲料；此外標準還在對蘋果醋飲料中蘋果醋、蘋果汁、總酸、蘋果酸、檸檬酸、乳酸進行廣泛調(diào)研和檢測的基礎(chǔ)上進行了規(guī)定。這些都有利于提高使用蘋果醋原料的質(zhì)量和真實性，也為飲料企業(yè)在選擇原料時提供了依據(jù)，同時也為質(zhì)量監(jiān)管提供科學的依據(jù)，促進了行業(yè)整體水平的提高。”該負責人，還向記者透露，目前協(xié)會對于固體飲料的標準已經(jīng)啟動，目前已經(jīng)提出了草案，并與行業(yè)內(nèi)的專家和企業(yè)進行廣泛的討論和征求意見。

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