連鎖超市行業(yè)現(xiàn)狀

　　2020年連鎖超市企業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模合計(jì)達(dá)9792億元，門(mén)店總數(shù)2.6萬(wàn)個(gè)，覆蓋中國(guó)大陸除西藏以外的其他省級(jí)行政區(qū)域。連鎖超市在城鎮(zhèn)市場(chǎng)具有較好的發(fā)展前景，市場(chǎng)廣大，經(jīng)營(yíng)方式也比較符合城鎮(zhèn)的消費(fèi)習(xí)慣。以下對(duì)連鎖超市行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　近幾年超市整體門(mén)店?duì)I業(yè)面積穩(wěn)中有升，但在業(yè)態(tài)上大超市的數(shù)量有所下滑，而以永輝生活超市為代表的中小超市數(shù)量則有所擴(kuò)張。七大超市門(mén)店覆蓋全國(guó)30個(gè)省市自治區(qū)、212個(gè)城市，按地區(qū)來(lái)看，華東地區(qū)占據(jù)首位。按城市級(jí)別來(lái)看，47%的門(mén)店集中布局二線城市。

　　市場(chǎng)環(huán)境不斷變革，連鎖超市的環(huán)境也不斷變化，原先最受追捧的百貨商場(chǎng)和超市大賣(mài)場(chǎng)連年業(yè)績(jī)下滑，而具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的免稅店、奧特萊斯、倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員制超市銷(xiāo)售則日益火爆?，F(xiàn)從三大市場(chǎng)狀況來(lái)分析連鎖超市行業(yè)現(xiàn)狀。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)超市運(yùn)營(yíng)質(zhì)量有所提升。雖然門(mén)店客流量普遍下降，平均減少4.9%，同店可比銷(xiāo)售增速放緩至3.2%，但平均人效提升至100.4萬(wàn)元/人，六成企業(yè)人效正增長(zhǎng)。平均人效上升主要通過(guò)減少正式員工、增加靈活用工體現(xiàn)，樣本企業(yè)平均每位員工負(fù)責(zé)的銷(xiāo)售面積都有不同程度的上升。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)超市行業(yè)整體周轉(zhuǎn)變慢，門(mén)店數(shù)大于500家、銷(xiāo)售額大于100億的企業(yè)、大型超市企業(yè)，在對(duì)應(yīng)維度內(nèi)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)都較長(zhǎng)。企業(yè)類(lèi)型不同決定了周轉(zhuǎn)天數(shù)的不同，以生鮮經(jīng)營(yíng)為主的社區(qū)店周轉(zhuǎn)天數(shù)普遍較短，平均低于10天。企業(yè)周轉(zhuǎn)率分化，周轉(zhuǎn)變快與變慢的企業(yè)分別占45.8%和47.4%，還有6.8%的企業(yè)維持周轉(zhuǎn)天數(shù)不變。

　　從區(qū)域看，東部客單價(jià)最高，達(dá)到83.3元/單，中部略高于西部，客單價(jià)分別為69.3和65.7元/單。以大型超市為主營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)客單價(jià)為89.2元/單，每單高出多超市類(lèi)型混合經(jīng)營(yíng)的企業(yè)16.4元。

　　超市連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)在我國(guó)零售業(yè)中存在的歷史并不見(jiàn)長(zhǎng)，但以期獨(dú)特的魅力贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)，發(fā)展前景看好，但是由于眾多原因，中國(guó)超市二十年多年的發(fā)展可謂磕磕碰碰。

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