我國吸油煙機市場：開始新一輪創(chuàng)新與競爭

    “與灶具和消毒柜相比，這幾年，吸油煙機行業(yè)無論是產(chǎn)品格局，還是市場定位，都發(fā)生了比較大的變化?！迸c廣東萬和新電氣股份有限公司國內營銷業(yè)務中心總監(jiān)徐衛(wèi)國的觀點相同，不少吸油煙機生產(chǎn)企業(yè)負責人都持這樣的看法。近吸式吸油煙機的異軍突起，企業(yè)紛紛推出高端產(chǎn)品，房地產(chǎn)市場遭受史上最嚴厲調控，都讓原本波瀾不驚的吸油煙機行業(yè)在蓄力多年后開始了新一輪的創(chuàng)新與競爭。

    產(chǎn)品格局生變

    “歐升中降”一直是近年來吸油煙機行業(yè)穩(wěn)步推進的大趨勢。老板電器有關負責人表示，歐式吸油煙機憑借多變的外觀，目前已經(jīng)成為市場主流，2010年老板歐式與中式產(chǎn)品的比例約為7:1.5。與老板的情況類似，品牌吸油煙機企業(yè)幾乎都在擴充歐式吸油煙機的產(chǎn)品線，即使是原本以高性價比中式產(chǎn)品為消費者熟知的品牌也都紛紛下大力氣做強歐式產(chǎn)品?！敖鼛啄辏殡S著市場需求的變化，萬和不斷調整產(chǎn)品布局，從2010年的情況來看，萬和歐式吸油煙機的銷量占比已經(jīng)達到50%，對銷售額的貢獻高達70%?！毙煨l(wèi)國說。

    雖然中式吸油煙機日漸式微，但是這種產(chǎn)品在低端市場仍擁有較大的市場份額?！笆袌鲂枨笫嵌嘣模皇撬邢M者都買得起幾千元的吸油煙機，中式產(chǎn)品仍具有一定的市場潛力?！睅浛导瘓F品牌總監(jiān)劉春華對記者說，“目前，帥康歐式與中式產(chǎn)品的比例約為7:3，但是幾款性價比很高的中式產(chǎn)品仍是帥康的明星產(chǎn)品?！睋?jù)他介紹，一般情況下，中式吸油煙機的平均價格比歐式產(chǎn)品低30%～40%，在價格上還是非常有優(yōu)勢的，同時，從產(chǎn)品自身特點來看，中式產(chǎn)品更符合中國家庭的烹飪習慣，產(chǎn)品性能優(yōu)異。

    在如此大背景下，近吸式吸油煙機的出現(xiàn)，令穩(wěn)步推進中的產(chǎn)品格局變化走勢“橫生枝節(jié)”。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2010年1～11月，近吸式吸油煙機的零售量市場份額已經(jīng)達到16.4%。2008年，這個數(shù)字僅略高于2%。徐衛(wèi)國預計，由于中怡康的統(tǒng)計數(shù)據(jù)多來源于一二級市場家電零售賣場，如果再加上三四級市場未納入統(tǒng)計的銷售，近吸式產(chǎn)品的零售量占比應該已經(jīng)達到20%。“三四級市場對于近吸式吸油煙機的認可度要高于一二級市場，三四級市場消費者非常愿意接受這種外觀新穎的產(chǎn)品，市場上約有五成的吸油煙機為近吸式產(chǎn)品。”杭州名氣廚房電器銷售總監(jiān)朱忠民說。這意味著，在短短的3年時間里，近吸式吸油煙機的零售量市場份額增長了10倍。

    回顧近吸式吸油煙機興起的2008年，不少企業(yè)都對這種新興產(chǎn)品持保留態(tài)度，品牌企業(yè)只有方太、德意推出了近吸式產(chǎn)品。如今，企業(yè)的態(tài)度已經(jīng)發(fā)生了180度的轉變，不僅老板、美的、萬和等國產(chǎn)品牌紛紛加入近吸式產(chǎn)品戰(zhàn)團，就連西門子這樣的國際知名品牌也看好近吸式產(chǎn)品的發(fā)展。博西家用電器(中國)有限公司副總裁唐建榮對《電器》記者說：“近吸式吸油煙機是近兩年快速成長起來的一個新的品類，西門子非?？春眠@種產(chǎn)品，2011年西門子的近吸式產(chǎn)品也將上市。”據(jù)了解，2010年，美的近吸式吸油煙機的銷售比例已經(jīng)高達44%。

    另外，記者在參加2010年順德家電博覽會時發(fā)現(xiàn)，幾乎全部參展的廚電企業(yè)都展示了近吸式吸油煙機，一些中小品牌的展位甚至布滿了這種產(chǎn)品。

    高端化趨勢顯現(xiàn)

    “近年來，吸油煙機的中高端市場增長迅猛。”據(jù)唐建榮介紹，主打中高端市場的西門子吸油煙機2010年實現(xiàn)銷售同比增長20%。不僅西門子看好中高端市場，伴隨轉型升級的浪潮，品牌廚電企業(yè)都不約而同地走上了高端化發(fā)展道路。
    記者在北京家電賣場走訪時發(fā)現(xiàn)，北京市場的吸油煙機，特別是歐式產(chǎn)品的標價在3000元以上的產(chǎn)品為數(shù)不少，而方太和西門子在眾多品牌中是產(chǎn)品價格較高的。方太算得上是國產(chǎn)品牌中第一個舉起“高端”大旗的企業(yè)?！霸谖磥淼男袠I(yè)競爭中，企業(yè)應加強高端制造力的創(chuàng)新升級。”方太集團市場部總監(jiān)孫利明表示，高端化發(fā)展能夠使企業(yè)在同質化較為嚴重的市場競爭中脫穎而出，開拓新的市場。與此同時，原本定位于主攻中低端市場的廣東企業(yè)也紛紛發(fā)力高端市場?！敖陙?，廣東品牌企業(yè)一直在不斷提高產(chǎn)品定位，但是受制于長期形成的看法，仍被貼上‘中低端’的標簽?！毙煨l(wèi)國說。

    價格提升只是高端化趨勢的外在表現(xiàn)，功能和性能的提升才是本質所在?！拔蜔煓C企業(yè)每年都在推陳出新，新品的增長速度非?？?。”唐建榮對記者說，“例如，西門子推出的煙灶聯(lián)動技術，既可以避免油煙困擾，還可以減少能源浪費。目前，西門子吸油煙機主推的產(chǎn)品賣點是靜音與自清潔。”而老板吸油煙機的產(chǎn)品性能關注點是大風量，并在新品中應用了目前流行的滑觸控制技術;方太近期則主推“高效靜吸”，提倡在有效抽吸油煙的同時提供一個安靜的使用環(huán)境。可見，吸油煙機企業(yè)的關注點仍集中在大風量、低噪聲和易清潔三大性能上，但是對于性能指標的追求已經(jīng)升級?！拔覀兿Ｍa(chǎn)品不僅僅能夠去除油煙，還能夠讓消費者在使用時感到舒適、愉悅?！眲⒋喝A說。

    吸油煙機外觀的變化以及附屬功能的增加，也表現(xiàn)出高端化的發(fā)展趨勢?！白鳛橹匾膹N房電器，消費者在選購時，越來越關注吸油煙機的外觀設計能否與居室裝修風格一致?！眲⒋喝A說，“此外，帥康推出了一款具有視像功能的吸油煙機，將娛樂化的功能添加到產(chǎn)品中，為使用者提供功能更為強大的產(chǎn)品，使烹飪變成有意思的事情。”他表示，好的企業(yè)不僅要滿足市場的需求，同時也要創(chuàng)造需求。

    新興市場誘人

    2010年被稱為“史上最嚴厲調控年”，國家出臺了一系列房地產(chǎn)調控政策。房地產(chǎn)市場的動蕩，讓與之有著千絲萬縷聯(lián)系的吸油煙機行業(yè)默默地捏著一把汗。

    “2009年第四季度，國家開始打壓樓市，2010年上半年吸油煙機行業(yè)的發(fā)展還比較正常，第三季度調控對市場的影響開始呈現(xiàn)，行業(yè)整體發(fā)展速度略有下降。”雖然萬和2010年的增長速度超過30%，但是徐衛(wèi)國仍舊感覺到房地產(chǎn)調控帶來的影響。

    “調控對吸油煙機行業(yè)有一定影響，但是這種影響是可以化解的，要抓住那些成長中的市場?！闭缣平s所說，不少企業(yè)負責人都表示，外在的經(jīng)濟和政策環(huán)境很難改變，企業(yè)只能接受現(xiàn)狀，但又不能坐以待斃，唯一的出路是尋找新的市場。

    “房地產(chǎn)調控的重點在一二級市場，對于三四級市場的影響并不大，”徐衛(wèi)國分析稱，“國家打壓的重點是高房價的地區(qū)，所以一級市場受到的影響最大，其他各級市場所受影響的強度依次遞減。2010年，三四級市場的增長速度高于一二級市場?！?

    目前，不少吸油煙機企業(yè)都牢牢盯住三四級市場這個新興的市場。

    老板在2010年成立名氣項目部，投放大量人力、物力打造第二品牌“名氣”。“名氣定位三四級市場，并已經(jīng)在三四級市場搭建出全新的經(jīng)銷商體系。”在朱忠民看來，三四級市場正處于上升期，如同江對岸的一片結滿果實的樹林，老板希望通過優(yōu)良的品質、下沉的渠道，將名氣打造成一條可以渡江的大船。同為浙江企業(yè)的帥康，也看好三四級市場的發(fā)展?jié)摿Α！半S著三四級城市房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的興起，精裝修逐漸被消費者所接受和喜愛?！眲⒋喝A表示，帥康主要通過建立專賣店以及借助區(qū)域化建材城和電器城來拓展三四級市場。

    相比而言，廣東企業(yè)進入三四級市場的時間要更早?！皬V東企業(yè)主要走平民化道路，很早就開始拓展三四級市場?！睋?jù)徐衛(wèi)國介紹，萬和的三四級市場渠道由自建網(wǎng)點和社會網(wǎng)點共同組成。目前，萬和在全國1/3以上的縣城擁有專賣店，已經(jīng)能夠覆蓋全國70%～80%的縣級市場。

    企業(yè)爭先恐后地涌入三四級市場，把這個吸油煙機仍處于普及階段的市場攪得波濤洶涌。“三四級市場的競爭非常激烈，有些品牌甚至推出了價格僅為八九百元的煙灶組合?！敝熘颐裾f，“三四級市場消費有自身特點，消費者更關注產(chǎn)品的耐用性和性能的可靠性。企業(yè)不能照搬一二級市場經(jīng)驗，需要對產(chǎn)品進行改造，推出更適合三四級市場的產(chǎn)品?！?

    在城市化加快的大背景下，進入三四級市場已經(jīng)成為多數(shù)企業(yè)的選擇。“國家的宏觀發(fā)展方向正在轉型，由外向型拉動轉化為依靠內需拉動的增長方式，城市化進程不斷加快，這將產(chǎn)生大量城市人口，為吸油煙機企業(yè)提供了非常好的發(fā)展機會?！毙煨l(wèi)國分析說，“同時，客觀上講，與一二級市場相比，三四級市場對企業(yè)的利潤貢獻更大?！?

    即使在受調控影響較為嚴重的一級市場，吸油煙機企業(yè)仍大有可為?！爱a(chǎn)品更新是一二級市場未來發(fā)展中需求較大的一塊，萬和已經(jīng)專門開發(fā)出與老型號相匹配的產(chǎn)品，為消費者更新?lián)Q代提供方便?！毙煨l(wèi)國認為，只要企業(yè)深挖市場需求，總能找到新的市場空間。

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