2024年品牌腌菜排行榜10強

中國報告大廳網(wǎng)的最新市場調研揭示了腌菜行業(yè)的品牌影響力。2024年，腌菜市場迎來了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質量、技術創(chuàng)新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年腌菜品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在腌菜的生產(chǎn)和供應上占據(jù)了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年腌菜品牌排行榜的詳細排名為六必居、三和四美、吉香居、飯掃光、蓬盛、川南、玉堂醬菜、天源醬園、金菜地、味聚特。

表1：2024年腌菜十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）六必居

六必居始于1530年，中華老字號品牌，以大豆、小麥及各類蔬菜為主要原料生產(chǎn)醬腌菜、醬類調味品的公司，其醬菜制作技藝被列為國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄，醬菜以產(chǎn)品色澤鮮亮、醬味濃郁、脆嫩清香、咸甜適度而備受歡迎

“六必居”始建于明朝嘉靖年間（公元1530年），至今已有480年歷史，始終堅持“顧客至上、誠信服務、遵守法規(guī)、持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營思想，恪守“黍稻必齊，陶瓷必良，曲蘗必實，火候必得，湛熾必潔，水泉必香”的“六必”精神。2000年公司進行了整體改制，把純國有的管理型公司轉制為多元化的股份制企業(yè)，建立起了現(xiàn)代企業(yè)運營機制。

六必居店堂里懸掛的“六必居”金字大匾，出自明朝首輔嚴嵩之手。此匾雖數(shù)遭劫難，仍保存完好，現(xiàn)已成為稀世珍品。 六必居的涵義是：黍稻必齊，曲蘗必實，湛之必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香?！傲亍痹谏a(chǎn)操作工藝上可以解釋為：用料必須上等，下料必須如實，制作過程必須清潔，火候必須掌握適當，設備必須優(yōu)良，泉水必須純香。

（二）三和四美

成立于1998年，由揚州三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠合并而成，專門從事醬菜、腐乳、醬油、花色醬等系列調味品的生產(chǎn)/加工/銷售的企業(yè)，其乳黃瓜/什錦菜/寶塔菜/香菜心等系列醬菜是久負盛名的傳統(tǒng)特產(chǎn)

揚州三和四美醬菜有限公司是由原揚州三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠兩個企業(yè)合并組建。公司擁有“三和”、“四美”、“五?！比齻€百年品牌。公司主要生產(chǎn)醬菜、腐乳、醬油、花色醬等系列調味品，現(xiàn)擁有年產(chǎn)10000噸醬菜、15000噸腐乳、15000噸醬油、2000噸花色醬的生產(chǎn)能力。 ? ?

三和四美醬菜有限公司是國家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，三和四美醬菜制作技藝被列入江蘇省非物質文化遺產(chǎn)。企業(yè)通過了ISO9001質量體系和HACCP食品安全體系認證。公司生產(chǎn)的三和、四美、五福牌乳黃瓜、什錦菜、寶塔菜、香菜心等系列醬菜是久負盛名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，具有鮮、甜、脆、嫩四大特色；糟方、紅方、玫瑰、火腿等系列腐乳酥香綿軟，口味純正；以蝦籽醬油為代表的系列醬油采用純釀造工藝生產(chǎn)，醬香濃郁；以八寶牛肉醬、香辣牛肉醬為代表的系列花色醬滋味綿長，味不雷同。

（三）吉香居

成立于2000年，泡菜行業(yè)標準起草單位，專門研究、生產(chǎn)、銷售泡菜、調味品的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，主營開味泡菜、開味酸菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等系列產(chǎn)品

吉香居食品股份有限公司成立于2000年12月，總部位于四川眉山，主營下飯泡菜、下飯醬。公司地處大文豪蘇東坡故里——眉山市，占地350畝，擁有員工1500人。

2000年12月，吉香居食品股份有限公司成立。多年來踐行“始終堅持做高品質食品，成為受人尊重的企業(yè)”的企業(yè)信念。

2011年，吉香居起草的《泡菜》行業(yè)標準發(fā)布實施，是泡菜行業(yè)的基本標準，也是對行業(yè)對規(guī)范化操作的細化和有益補充。

2013年，以四川省泡菜行業(yè)企業(yè)身份，吉香居獲準設立博士后創(chuàng)新實踐基地，這標志著眉山泡菜企業(yè)在培養(yǎng)高層次科研人才、開展產(chǎn)學研合作、提升企業(yè)研發(fā)水平、實現(xiàn)科研成果轉化方面邁上一個新的臺階。

2018年，獲準設立“國家泡菜加工技術研究專業(yè)中心”。

一路行來，吉香居堅持進行泡菜生產(chǎn)前沿技術研究，關注國內外泡菜工業(yè)發(fā)展動態(tài)，緊密結合地域的實際情況和特殊環(huán)境，應用現(xiàn)代科學技術和先進儀器、設備，著重解決泡菜工業(yè)中的關鍵和共性技術問題，逐步建立和完善泡菜生產(chǎn)的新理論、新技術和新方法。以技術創(chuàng)新推動泡菜生產(chǎn)技術的發(fā)展，為泡菜規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)提供技術支撐和決策依據(jù)。

吉香居立足質量，建立高標準化蔬菜示范基地。執(zhí)行操作規(guī)范流程，推廣綠色蔬菜種植技術，組織開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務，實行全程跟蹤監(jiān)測，建立并完善原料可追溯體系，從源頭切實把控產(chǎn)品品質。

吉香居建有亞洲較大單體乳酸菌發(fā)酵泡菜車間，引入現(xiàn)代化技術對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進行改造升級，自動化、智能化的生產(chǎn)流水線，打造出現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)場景，干凈、整潔的功能分區(qū)和物流運轉，處處彰顯出國際化生產(chǎn)工廠的嚴謹、認真。

吉香居現(xiàn)擁有泡菜、調味料兩大品類，合計百余種單品。多年來，在產(chǎn)品開發(fā)上持續(xù)創(chuàng)新。以吉香居開味泡菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等為代表的系列產(chǎn)品憑借上乘的品質和口味占據(jù)了相當?shù)氖袌龇蓊~。

吉香居現(xiàn)已形成沿海沿江二線布局，以中心城市輻射周邊區(qū)域，產(chǎn)品遍布中國大部分角落。在強大生產(chǎn)產(chǎn)能的保障下，全國各地銷售網(wǎng)點均呈現(xiàn)旺盛的增長勢頭，產(chǎn)品暢銷全國三十四個省、市、自治區(qū)，并出口全球多個國家和地區(qū)，形成了穩(wěn)定的營銷網(wǎng)絡。

（四）飯掃光

飯掃光食品成立于2000年，以傳承與發(fā)揚川菜美食文化為己任，集佐餐菜品、創(chuàng)新休閑美食、川菜復合調味料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化美食企業(yè)

四川飯掃光食品集團股份有限公司原名四川高福記食品有限公司，2000年3月10日誕生于“豆瓣之鄉(xiāng)”成都市郫都區(qū)，2016年8月進行股份改制并更名。

20年來，集團不斷發(fā)展壯大，先后建成投產(chǎn)四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四個工廠，總占地面積近400余畝，公司現(xiàn)擁有員工近千人。

飯掃光食品集團以讓川味飄香世界為企業(yè)愿景、以傳承與發(fā)揚川菜美食文化為己任，成功打造了“飯掃光”和“川老匯”兩大品牌。憑借數(shù)條現(xiàn)代化生產(chǎn)線及產(chǎn)學研為一體的專業(yè)研發(fā)團隊、平臺，開發(fā)出多款高品質方便川菜和豆瓣醬、調味油等各類新川式調味品，暢銷海內外80多個國家、地區(qū)。

（五）蓬盛

創(chuàng)建于1988年，橄欖菜品牌，集生產(chǎn)、收購、加工和出口果蔬制品的大型食品生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)營產(chǎn)品主要涵蓋油漬菜類、醬漬菜類、腌制菜類、水產(chǎn)魚類、調味類五大系列

“蓬盛”品牌創(chuàng)立至今30年，致力于“潮汕特色小菜”精深加工產(chǎn)業(yè)，采取多元化的產(chǎn)品戰(zhàn)略，經(jīng)營產(chǎn)品主要涵蓋油漬菜類、醬漬菜類、腌制菜類、水產(chǎn)魚類、調味類五大系列。產(chǎn)品銷往國內三十多個省、市，以及美國、法國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞及東南亞等國家。

公司先后榮獲“國家高新技術企業(yè)”、“廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”等榮譽，被廣東省食品安全學會認定為廣東省食品安全地方標準《橄欖菜》主要起草單位。

（六）川南

川南釀造始創(chuàng)于1986年，公司采用“公司+基地+專合組織+農(nóng)戶”的基地管理運行模式，發(fā)展榨菜、蘿卜、豇豆等綠色食品蔬菜種植基地數(shù)萬畝，是一家專業(yè)專注于下飯菜、調味品、辣醬生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)

四川省川南釀造有限公司始創(chuàng)于1986年，坐落于中國泡菜城眉山東坡故里，是一家專注于下飯菜、調味品、辣醬生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)。

公司廠區(qū)占地180多畝，總投資2.5億元，配套的蔬菜發(fā)酵基地占地208畝，建有標準化發(fā)酵池1200口，年泡漬處理鮮蔬菜能力22萬噸。公司采用“公司+基地+專合組織+農(nóng)戶”的基地管理運行模式，發(fā)展榨菜、蘿卜、豇豆等綠色食品蔬菜種植基地5萬多畝。

公司建立并通過了HACCP及ISO22000食品安全管理體系、ISO9001質量管理體系認證，美國食品和藥物管理局（FDA）注冊以及綠色食品認證，產(chǎn)品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、歐盟、日本、韓國、新加坡等國家和地區(qū)。

公司高度重視科技創(chuàng)新，獲得多項中國發(fā)明專利及專有技術。在環(huán)保方面，公司研究并投入3400萬元建成了500m3/d泡菜鹽水MVR蒸發(fā)結晶項目，成為泡菜行業(yè)首套大型高濃度泡菜鹽水回收處理系統(tǒng)，達成節(jié)能、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的目標。

（七）玉堂醬菜

始建于1714年，源自魯西南地區(qū)的傳統(tǒng)醬菜制品供應商，以選料精良、精工細作、南北風味兼蓄而著稱，專注于將玉堂的傳統(tǒng)工藝與當代最新釀造技術有機結合，現(xiàn)有醬菜、調味品、豆制品等二百多個品種

山東玉堂醬園有限責任公司（原名玉堂醬園），始建于1714年，至今已有三百年歷史。

玉堂產(chǎn)品獨具地方特色，深受市場歡迎，因其選料精良，精工細作，南北風味兼蓄而著稱。早在1910年，玉堂的遠年醬油、什錦蘿卜、佳制冬菜，在南京召開的"南洋勸業(yè)會"上獲優(yōu)等獎章；在1914年的"山東省第一次物品展覽會"上，玉堂產(chǎn)品參展42種，有35種獲獎；1915年玉堂產(chǎn)品在巴拿馬太平洋博覽會上榮獲金牌。據(jù)《中國參與巴拿馬太平洋博覽會記實》第172頁記載：濟寧玉堂號醬菜、醬油、萬國春酒、金波酒、宴嘉賓酒、冰雪露酒獲六塊金牌并獎詞。玉堂醬園被原國內貿易部認證為"中華老字號"企業(yè)，同時，被推舉為中國調味協(xié)會理事單位。

（八）天源醬園

天源醬園創(chuàng)業(yè)于清同治八年(1869年)，是由當時京城“四大當鋪"之一的劉湛軒用二百兩白銀買下一家即將倒閉的油鹽店而開辦的。天源醬菜是典型的京城醬菜，醬菜的做法出自清宮內廷的名師，做工精細，用料考究，其特點是“甜、鮮、脆、嫩”成品甜咸適度，味道鮮美，很受南方人和外賓的歡迎，所以又有南菜之稱。

（九）金菜地

創(chuàng)建于1979年，國內頗具知名度的醬腌菜品牌，專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品食品加工，集種養(yǎng)植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)

金菜地食品股份有限公司位于馬鞍山市黃池鎮(zhèn)，從事農(nóng)產(chǎn)品食品加工，集種養(yǎng)植（殖）、加工、銷售為一體，旗下有茶干、面條、糕點、醬品、醬菜、糧油等。公司創(chuàng)建于1979年，金菜地人經(jīng)過近三十年的努力拼搏，企業(yè)規(guī)模、市場拓展、產(chǎn)品的品質和美譽度，都有了較快的提升，深受喜愛和好評，

企業(yè)管理基礎扎實，研發(fā)能力不斷增強，ISO9001、HACCP貫標，擁有省級技術研究中心，與江南大學合作培養(yǎng)人才，共同研發(fā)新產(chǎn)品，攻克了多項生產(chǎn)技術難題，先后研發(fā)了“低鹽無防腐劑”和“傳統(tǒng)醬類自然發(fā)酵微生物分析和人工接種發(fā)酵”兩個科研成果。

各類產(chǎn)品均系當?shù)孛耖g珍品，風味獨特，茶干品感細膩，對折不斷有咬勁，回味無窮；系列炸醬口味純正，凡食者都贊不絕口；各類豆制品包裝材料化率97%，解決豆制品多年無包裝、無標準、無生產(chǎn)單位、質量衛(wèi)生差的難題；面條經(jīng)過五道壓皮煮熟后晶瑩透明。建設無公害農(nóng)產(chǎn)品種植基地16000畝，與農(nóng)民建立合作關系，農(nóng)民增收，公司原料品質充分得到保障。

（十）味聚特

知名榨菜品牌，專業(yè)生產(chǎn)四川特色小菜、辣醬而迅速聞名全國的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品因其獨特的口感而銷往國內外市場，深受國內外廣大消費者歡迎

四川省味聚特食品有限公司位于美麗的中國詩書城、中國泡菜之鄉(xiāng)四川省眉山市，是以專業(yè)生產(chǎn)四川特色小菜、辣醬而迅速聞名全國的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)?；▓@式的生態(tài)工業(yè)園占地318畝。

公司建立并通過了ISO9001、HACCP、ISO22000、ISO14001和ISO 45001等各項先進管理體系認證，產(chǎn)品銷往沃爾瑪、家樂福、歐尚、大潤發(fā)、蘇果等國際國內賣場、超市，并出口到美國、歐盟、韓國、澳大利亞、新加坡等國家和地區(qū)，深受國內外廣大消費者歡迎！

二、品牌優(yōu)勢

在任何領域的企業(yè)成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護企業(yè)權益，提升企業(yè)競爭力；起草標準則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務領域的質量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎標準。

（二）三和四美

表2：專利信息

（三）吉香居

表3：專利信息

（六）川南

表4：專利信息

（九）金菜地

表5：專利信息

（十）味聚特

表6：專利信息

更多腌菜行業(yè)研究分析，詳見中國報告大廳《腌菜行業(yè)報告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據(jù)。

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