2023年罐頭行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：華東地區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)罐頭總產(chǎn)量的59.7%

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，罐頭行業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)有很久的時(shí)間，國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提高對(duì)于食品的要求逐漸往新鮮為主，罐頭市場(chǎng)需求也逐漸沒(méi)落。我國(guó)是罐頭的生產(chǎn)國(guó)但并不是消費(fèi)國(guó)，行業(yè)主要依賴于出口為主。以下是2023年罐頭行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

  罐頭制造企業(yè)市場(chǎng)布局情況

  當(dāng)下，蔬菜罐頭成為大眾主要的關(guān)注產(chǎn)品，能夠長(zhǎng)期保存的蔬菜產(chǎn)品是很多消費(fèi)者所需要的。較常見(jiàn)的蔬菜罐頭有食用菌類、竹筍類、帶莢豆類和去莢豆類、蘆筍、馬蹄、番茄醬、菜心等。由于罐頭經(jīng)過(guò)熱力滅菌，口感上有別于家庭烹飪，西餐中比薩餅用的蘑菇片、奶油蘑菇湯中的蘑菇都是罐頭，這些食物一開(kāi)始傳到中國(guó)時(shí)所采用的蘑菇都源自罐頭產(chǎn)品。

  罐頭行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出在市場(chǎng)方面，2021年我國(guó)罐頭食品出口額排名前十的國(guó)家/地區(qū)分別為日本、香港、美國(guó)、越南、馬來(lái)西亞、俄羅斯、韓國(guó)、菲律賓、意大利、西班牙，合計(jì)占我國(guó)罐頭食品出口額的64.23%。

  2020年，全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到864萬(wàn)噸，同比下降7.9%。其中，12月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量81.3萬(wàn)噸，同比下降11.1%;2021年，全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到832萬(wàn)噸，同比下降3.74%。其中，12月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量72.7萬(wàn)噸，同比下降3.6%。

  罐頭行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2021年我國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量為831.7萬(wàn)噸，同比下降3.7%。我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量主要集中在華東、華中和西北地區(qū)生產(chǎn)，其中華東是最大的生產(chǎn)區(qū)，占全國(guó)罐頭總產(chǎn)量的59.7%，華中和西北地區(qū)占比分別為17.47%和9.33%。

  罐頭行業(yè)市場(chǎng)前景分析

  2022年，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)繼續(xù)推進(jìn)《中國(guó)罐頭行業(yè)品牌打造三年專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃(2021—2023年)》的實(shí)施。以科普罐頭知識(shí)，消除國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)罐頭食品的偏見(jiàn)為主線，以培育和激活罐頭消費(fèi)信心為核心，針對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)罐頭食品存在的認(rèn)知誤區(qū)和知識(shí)盲點(diǎn)，以市場(chǎng)化宣推為手段。隨著國(guó)家級(jí)媒體對(duì)行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)的持續(xù)深入采訪，罐頭食品科學(xué)知識(shí)正深入人心，罐頭行業(yè)品牌建設(shè)跑出加速度。

  隨著罐頭生產(chǎn)技術(shù)和加工工藝的進(jìn)步，罐頭產(chǎn)品逐漸擺脫了”配料復(fù)雜“、“甜膩”、”營(yíng)養(yǎng)成分流失“等標(biāo)簽，其市場(chǎng)偏見(jiàn)正在消除。我國(guó)罐頭食品殺菌工藝正在逐步擺脫傳統(tǒng)的加熱殺菌方式，向著安全，穩(wěn)定、環(huán)保的方向發(fā)展，最大限度地減少食品中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，盡量保持食物的原味。

  近年來(lái)，行業(yè)的局面開(kāi)始有所好轉(zhuǎn)，不少罐頭出口企業(yè)開(kāi)始重視國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開(kāi)拓，運(yùn)用新的營(yíng)銷手段，如直播帶貨，在年輕一代的消費(fèi)者中逐步培育一些鐵桿罐頭消費(fèi)者。此外，隨著企業(yè)資本實(shí)力的增強(qiáng)，可以增加對(duì)水果罐頭產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)投入和廣告宣傳，糾正消費(fèi)者對(duì)罐頭食品的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，未來(lái)水果罐頭行業(yè)仍有一定的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α?

  總體看來(lái)，近幾年受到多方面因素影響蔬菜罐頭和水果市場(chǎng)需求有所增長(zhǎng)。華東地區(qū)是罐頭的主要生產(chǎn)區(qū)域，產(chǎn)量占比超過(guò)市場(chǎng)份額一半。