2023年調(diào)味料行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局

  中國報告大廳網(wǎng)訊，調(diào)味料的銷售渠道主要以餐飲渠道和家庭以及食品加工為主，其中餐飲方面市場占比最大。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展調(diào)味料市場產(chǎn)量也大幅增長。以下是2023年調(diào)味料行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局。

  調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游行業(yè)包括養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品、食品及食品添加劑加工制造業(yè)等，下游主要是終端消費者，通過農(nóng)貿(mào)市場、商超、零售商、餐飲店等渠道進入居民消費領(lǐng)域。

  上游產(chǎn)業(yè)分析

  調(diào)味品行業(yè)主要的原材料為大豆、玉米、小麥等糧食產(chǎn)品，部分為肉類制品。調(diào)味料行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2014-2021年，我國玉米和小麥的產(chǎn)量小幅度上升，整體較為穩(wěn)定，大豆產(chǎn)量在2021年有所下降，主要是由于大豆的產(chǎn)量走勢跟播種面積趨勢一致，而2021年我國大豆的播種面積下降至8400千公頃。2021年，我國玉米、小麥、大豆的產(chǎn)量分別為27255.06萬噸、13694.45萬噸、1640萬噸，玉米、小麥的產(chǎn)量同比上升4.56%、2%，大豆的產(chǎn)量同比下降16.33%。

  中游產(chǎn)業(yè)分析

  近些年，中國的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點。企業(yè)在保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時使產(chǎn)品形成了規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)量大幅增長。數(shù)據(jù)顯示，2014-2021年中國百強企業(yè)入調(diào)味品產(chǎn)量連年增長，2021年百強企業(yè)調(diào)味品產(chǎn)量達到1882.6萬噸，同比增長15.7%。

  隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展。人均可支配收入逐年增長，生活消費轉(zhuǎn)型升級，調(diào)味品行業(yè)伴隨著消費升級穩(wěn)健增長。調(diào)味料行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達4594億元，較2020年增加644億元，同比上升16.3%，預計2025年我國調(diào)味品市場規(guī)模將達到7881億元。

  下游產(chǎn)業(yè)分析

  調(diào)味品目前最為主要的需求終端是餐飲行業(yè)，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動了調(diào)味品的發(fā)展，也使得調(diào)味品市場飛速發(fā)展。餐飲行業(yè)作為調(diào)味品最大的消費終端，其行業(yè)的變化必然對調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生影響。調(diào)味料行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局數(shù)據(jù)顯示，2104-2019年我國餐飲業(yè)收入規(guī)模連年增長，2020年受疫情影響，多地實行防疫管控，餐飲行業(yè)受到?jīng)_擊，收入規(guī)模驟降，2021年疫情防控常態(tài)化，餐飲市場行業(yè)回春，收入規(guī)模穩(wěn)步回升。

  總體看來調(diào)味料在餐飲和家庭飲食中都有著重要的地位，隨著調(diào)味料市場競爭的逐漸激烈相關(guān)企業(yè)數(shù)量也在不斷增加。