2023年調(diào)味料行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，飲食需求的多樣性促進(jìn)了調(diào)味料產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，下游零售和餐飲端需求逐漸旺盛。近兩年疫情原因影響下，調(diào)味料市場(chǎng)仍保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)發(fā)展。以下是2023年調(diào)味料行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

  調(diào)味料行業(yè)產(chǎn)量及需求量

  調(diào)味品企業(yè)數(shù)量不斷增加，行業(yè)持續(xù)擴(kuò)容。據(jù)調(diào)味料行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014-2021年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量持續(xù)上升，2021年規(guī)模以上企業(yè)增長(zhǎng)至1337家，較2020年增加16家。

  作為生活必需品，疫情發(fā)生后，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模仍實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張。調(diào)味料行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2021年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷(xiāo)售收入為3694.7億元，同比增長(zhǎng)3.34%。2014-2021年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷(xiāo)售收入從2649.1億元增加至3694.7億元，年均復(fù)合增速為4.87%。

  近年來(lái)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)供需基本平衡。產(chǎn)量方面，2021年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)量約為6345萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.76%。需求量方面，2021年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)需求量約為6277萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.66%。

  調(diào)味料行業(yè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析

  調(diào)味料行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示2022年中國(guó)醬料、調(diào)味品和香料市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)了2.7%，達(dá)到1491億元。2021年，中國(guó)醬料進(jìn)口增長(zhǎng)近12%，達(dá)到2.42億元，主要供應(yīng)商是韓國(guó)(19.3%)、泰國(guó)(12.6%)和日本(11.9%)。 主要進(jìn)口地區(qū)是上海(31%)、廣東(26.9%)及山東(12.9%)。

  我國(guó)為調(diào)味料大國(guó)，調(diào)味品品種繁多，出口較多。其中2021年中國(guó)調(diào)味品進(jìn)口金額為24259.9萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)38.7%;出口金額為208356.1萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)32.2%。2021年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模約為4234.4億元，同比增長(zhǎng)7.2%。

  目前，調(diào)味料行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，主要品類(lèi)賽道擁擠，產(chǎn)能相對(duì)飽和，集中化提升仍然繼續(xù)。頭部企業(yè)的快速擴(kuò)張和全國(guó)性布局越發(fā)明顯和強(qiáng)勢(shì)，但細(xì)分領(lǐng)域和差異化領(lǐng)域的創(chuàng)新空間仍然存在。尤其是復(fù)合調(diào)味品、食醋、醬類(lèi)等細(xì)分品類(lèi)的市場(chǎng)都尚未集中，具有較大的發(fā)展?jié)摿ΑＮ磥?lái)，減鹽、淡鹽、有機(jī)和綠色調(diào)味品的產(chǎn)品將研發(fā)成為方向之一。

  總體看來(lái)調(diào)味料產(chǎn)量和需求量都持續(xù)增長(zhǎng)，目前供需市場(chǎng)保持著平穩(wěn)發(fā)展。我國(guó)是調(diào)味料大國(guó)出口量也在不斷增加。