計(jì)生委:可用軟件查詢食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

6月第二周是2014年全國食品安全宣傳周，國家衛(wèi)生計(jì)生委今天上午舉行的新聞發(fā)布會也以食品安全為主題。記者獲悉，目前我國正在整合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，已公布新食品安全標(biāo)準(zhǔn)429項(xiàng)，還將通過2014至2015兩年的努力，使我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架、原則與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)基本一致。最終的食品安全標(biāo)準(zhǔn)將被整合為1000多項(xiàng)。

為方便各方查詢和使用標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生計(jì)生委開發(fā)了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)查詢軟件，將于近期開通啟用，屆時(shí)公眾可以通過該軟件查詢某種食品添加劑可以用在什么食品當(dāng)中，最高使用量是多少。

清理整合 已公布429項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)

風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測是食品安全的“風(fēng)險(xiǎn)雷達(dá)”，而標(biāo)準(zhǔn)就是衡量食品安全的“尺子”。據(jù)中國報(bào)告大廳了解，受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風(fēng)險(xiǎn)評估能力等因素制約，現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)還存在一些突出問題，比如標(biāo)準(zhǔn)間既有交叉重復(fù)、又有脫節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)間的銜接協(xié)調(diào)程度不高；個(gè)別重要標(biāo)準(zhǔn)或者重要指標(biāo)缺失；食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)通用性不強(qiáng)，部分標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)欠缺風(fēng)險(xiǎn)評估依據(jù)等等。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》提出，十二五期間，我國將全面清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)。對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容進(jìn)行清理，解決標(biāo)準(zhǔn)間交叉、重復(fù)、矛盾等問題。

今天上午，國家衛(wèi)生計(jì)生委表示，2013年，重點(diǎn)開展了對近5000項(xiàng)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的清理工作，2014年又全面啟動了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的整合工作，重點(diǎn)解決我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容存在的交叉、重復(fù)和矛盾的問題。到目前為止，已經(jīng)公布新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)429項(xiàng)。標(biāo)準(zhǔn)的目錄也已公布，覆蓋了數(shù)千項(xiàng)食品安全相關(guān)指標(biāo)。

風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測 乳制品污染趨于好轉(zhuǎn)

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心制定并組織實(shí)施了年度國家風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，在2142個(gè)縣區(qū)設(shè)置了食品污染物的監(jiān)測點(diǎn)，2013年共監(jiān)測42萬件食品樣品，涵蓋了307項(xiàng)監(jiān)測指標(biāo)，獲得的監(jiān)測數(shù)據(jù)493萬個(gè)。監(jiān)測結(jié)果表明，我國食品安全的形勢總體穩(wěn)定，并且不斷向好。其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素、微生物等污染物情況趨于好轉(zhuǎn)，獸藥濫用以及非法添加的情況有所遏制。同時(shí)，監(jiān)測發(fā)現(xiàn)因環(huán)境污染，生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)以及違法使用非食用物質(zhì)或禁用物質(zhì)的情況還存在，這些構(gòu)成了食品安全的隱患。

在食源性疾病防治方面，全年共接到食源性疾病暴發(fā)事件報(bào)告1001起，救治患病人數(shù)14413人。監(jiān)測顯示，化學(xué)性因素引起的食源性疾病有下降趨勢，致病性微生物仍然是主要病因，賓館飯店、食堂等集體供餐場所是主要暴發(fā)場所。此外，誤食有毒動植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。

將推軟件 方便公眾查詢添加劑

在談到下一步的工作時(shí)，衛(wèi)生計(jì)生委表示，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面，將通過2014至2015兩年的努力，使我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架、原則與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)基本一致，主要食品安全指標(biāo)設(shè)置和控制要求符合國際通行做法并適應(yīng)中國膳食結(jié)構(gòu)和食品產(chǎn)業(yè)國情。

另外，今年還將制定公布新的食用植物油、蜂蜜、糧食、包裝飲用水、調(diào)味品等一批重點(diǎn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步滿足提高食品安全水平和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。今年還將開展對《食品中污染物限量》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤評價(jià)，掌握標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，分析標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問題，全面收集監(jiān)管部門、行業(yè)、消費(fèi)者等各方意見和建議，為標(biāo)準(zhǔn)修訂提供依據(jù)。

在現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)中，食品添加劑是整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中最大的一個(gè)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是一本書，里面有2000多項(xiàng)食品添加劑的指標(biāo)，同時(shí)還有很多食品的分類，這樣一來，大家在使用時(shí)就有一些不便。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心組織研發(fā)了一種查詢軟件，將于近日上線。這樣公眾就可以比較方便地查詢添加劑的使用情況。例如，輸進(jìn)去一個(gè)“苯甲酸”，就會立即顯示苯甲酸可以在哪些食品中使用，使用多大量，馬上就可以查詢出來。再比如，輸入“醬油”這個(gè)詞，立即就能查出在醬油里面能夠使用多少食品添加劑。

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