2016年農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)分析:發(fā)展情況穩(wěn)中向好

　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)連接工農(nóng)、溝通城鄉(xiāng)，行業(yè)覆蓋面寬，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，中小微企業(yè)眾多，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收作用強(qiáng)。2016年農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)分析詳細(xì)內(nèi)容如下。

　　加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，有利于補(bǔ)齊農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的短板，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，促進(jìn)農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，是全面建成小康社會(huì)的必由之路。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)行業(yè)覆蓋面寬，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，中小微企業(yè)眾多，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收作用強(qiáng)。近年來(lái)，各地紛紛采取措施加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，促進(jìn)了農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和農(nóng)民增收。2016年前三季度我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展形勢(shì)如下。

　　據(jù)中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的2016-2021年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研及投資價(jià)值預(yù)測(cè)報(bào)告顯示，2016年三季度，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展情況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原料的采購(gòu)量上升，尤其是玉米加工轉(zhuǎn)化去庫(kù)存速度明顯加快；同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，出口繼續(xù)小幅回暖，質(zhì)量安全追溯等信息化管理能力提升，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總體呈現(xiàn)出穩(wěn)中有進(jìn)的良好態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)四季度將繼續(xù)保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，全年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增速在5%左右。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)分析：運(yùn)行特點(diǎn)

　?。ㄒ唬┌l(fā)展速度保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，運(yùn)行態(tài)勢(shì)穩(wěn)中向好。1-9月，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)5.6%（扣除價(jià)格因素），增速與1-8月持平；實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入144721億元，同比增長(zhǎng)4.7%，比全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增速高1個(gè)百分點(diǎn)。其中，規(guī)模以上食用類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入89684億元，同比增長(zhǎng)5.0%。

　?。ǘ┺r(nóng)產(chǎn)品原料采購(gòu)上升，產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。三季度食用類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)采購(gòu)原料與二季度持平或增加的占比為84.0%，環(huán)比上漲2.8個(gè)百分點(diǎn)。產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定或增加的企業(yè)占比為82.6%，環(huán)比提高3.5個(gè)百分點(diǎn)。其中，水產(chǎn)品加工產(chǎn)品產(chǎn)量增加的企業(yè)較多。產(chǎn)品庫(kù)存高于正常水平的占7.6%，環(huán)比下降1.8個(gè)百分點(diǎn)；處于正常水平的占比為81.6%，環(huán)比提高1.7個(gè)百分點(diǎn)。

　?。ㄈ┥a(chǎn)成本穩(wěn)中有降，盈利能力明顯提升。三季度食用類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)生產(chǎn)成本減少、持平和增加的占比分別為7.4%、60.0%和32.6%，與二季度相比，成本減少的企業(yè)增長(zhǎng)了0.8個(gè)百分點(diǎn)。其中，植物油加工生產(chǎn)成本下降的企業(yè)較多。三季度盈利狀況穩(wěn)定或向好的企業(yè)占75.2%，環(huán)比提高4.2個(gè)百分點(diǎn)，同比提高5.3個(gè)百分點(diǎn)。其中，果蔬茶加工、糧食加工與制造企業(yè)盈利狀況穩(wěn)定或向好的比例較大。

　?。ㄋ模┯衩壮隹谕硕惖日呋謴?fù)，促進(jìn)玉米加工轉(zhuǎn)化利用。近年來(lái)，玉米淀粉和酒精受?chē)?guó)內(nèi)玉米價(jià)格高企、出口退稅優(yōu)惠政策中止等因素影響，成本大幅上升，失去國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，出口量連續(xù)下降。近日，國(guó)家財(cái)政部和稅務(wù)總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于恢復(fù)玉米深加工產(chǎn)品出口退稅率的通知》，自2016年9月1日起，將玉米淀粉、酒精等玉米深加工產(chǎn)品的增值稅出口退稅率恢復(fù)至13%，退稅政策調(diào)整后，玉米淀粉出口成本將每噸下降220－260元。相關(guān)政策出臺(tái)后，東北地區(qū)玉米加工企業(yè)開(kāi)工率提高，玉米去庫(kù)存速度加快。

　　（五）積極開(kāi)展追溯體系建設(shè)，保障加工產(chǎn)品質(zhì)量安全。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的廣泛應(yīng)用和消費(fèi)者對(duì)食品安全要求的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的重視程度越來(lái)越高。一些加工企業(yè)通過(guò)應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)建設(shè)追溯體系，在提升企業(yè)質(zhì)量管理能力、促進(jìn)監(jiān)管方式創(chuàng)新、保障消費(fèi)安全等方面取得了積極成效。如江蘇一家蔬菜生產(chǎn)企業(yè)，針對(duì)蔬菜生產(chǎn)建立了從田間到餐桌全程質(zhì)量控制體系。該體系以農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)綜合應(yīng)用平臺(tái)為基礎(chǔ)，采用無(wú)線射頻技術(shù)（RFID）記錄蔬菜生產(chǎn)加工到配送等整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程情況，并將數(shù)據(jù)與農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)綜合應(yīng)用平臺(tái)有效銜接，消費(fèi)者通過(guò)產(chǎn)品生產(chǎn)追溯碼查詢產(chǎn)品質(zhì)量信息。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)面臨的主要問(wèn)題

　　一是東北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展持續(xù)放緩。據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)測(cè)算，東北地區(qū)多種主要農(nóng)加工產(chǎn)品產(chǎn)量下降，情況較為嚴(yán)重。1-9月，東北地區(qū)的小麥粉、大米、飼料等19種主要農(nóng)加工產(chǎn)品中，除成品糖、罐頭和葡萄酒外，其他16種產(chǎn)品產(chǎn)量同比均呈下降趨勢(shì)。其中，1-9月東北地區(qū)大米產(chǎn)量同比下降6.9%，同期全國(guó)產(chǎn)量增長(zhǎng)1.8%；飼料產(chǎn)量同比下降17.1%，同期全國(guó)產(chǎn)量增長(zhǎng)4.1%；食用植物油產(chǎn)量同比下降4.8%，同期全國(guó)產(chǎn)量增長(zhǎng)5.6%。此外，受外貿(mào)需求持續(xù)低迷影響，東北地區(qū)對(duì)外貿(mào)易也有所回落，1-9月，東北地區(qū)出口額同比下降0.42%，其中食品出口下降最快，同比下降10.23%。

　　二是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的用工缺口持續(xù)加大。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的用工缺口呈現(xiàn)緩慢且持續(xù)加大的態(tài)勢(shì)。今年三季度存在用工缺口的加工企業(yè)占比約為37.0%，環(huán)比上漲2個(gè)百分點(diǎn)。分地區(qū)看，中部地區(qū)有用工缺口的企業(yè)占比最高，為42.3%，但環(huán)比下降5.2個(gè)百分點(diǎn)，說(shuō)明中部地區(qū)受返鄉(xiāng)回流等影響，缺工情況逐步緩解；東北地區(qū)存在用工缺口的企業(yè)占比為31.1%，環(huán)比上漲6.8個(gè)百分點(diǎn)，用工缺口加劇，這與東北地區(qū)勞動(dòng)報(bào)酬偏低，勞動(dòng)力流出有較大關(guān)系。

　　三是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)固定資產(chǎn)投資增速低位波動(dòng)。1-9月，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)（不含中藥）累計(jì)投資34604億元，占制造業(yè)總投資的25.6%，同比增長(zhǎng)7.5%；加工業(yè)固定資產(chǎn)投資累計(jì)增速在經(jīng)歷了前5個(gè)月的持續(xù)回落后，1-6月增速小幅回升，1-7月和1-8月增速繼續(xù)回落至今年以來(lái)最低點(diǎn)6.6%，1-9月較上月回升0.9%，仍較上年同期下降2.5個(gè)百分點(diǎn)。固定資產(chǎn)投資增速持續(xù)低位波動(dòng)，后期變化情況仍需關(guān)注。

　　建立農(nóng)產(chǎn)品加工融合發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制

　　隨著農(nóng)村創(chuàng)業(yè)人數(shù)越來(lái)越多，創(chuàng)業(yè)新熱潮正在形成。據(jù)農(nóng)業(yè)部抽樣分析，80%的返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)人員創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域都是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合項(xiàng)目，創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域逐步覆蓋特色種養(yǎng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游、信息服務(wù)、電子商務(wù)、“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、特色工藝產(chǎn)業(yè)等，創(chuàng)辦的經(jīng)營(yíng)主體包括家庭農(nóng)場(chǎng)、種養(yǎng)大戶、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工流通企業(yè)，并呈現(xiàn)出融合互動(dòng)、競(jìng)相發(fā)展的趨勢(shì)。

　　要加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，最為關(guān)鍵的是要有相應(yīng)的組織載體和融合模式，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制。

　　要積極發(fā)展股份合作制、合作制、股份制等組織形式，打造利益共同體和命運(yùn)共同體。大力發(fā)展股份合作制組織形式，形成產(chǎn)權(quán)清晰、利益直接、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、機(jī)制靈活的制度安排，以適用于農(nóng)業(yè)農(nóng)村多種多樣的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。鼓勵(lì)發(fā)展股份制組織形式，發(fā)揮其適應(yīng)市場(chǎng)、要素集中、權(quán)責(zé)明確、運(yùn)營(yíng)有效的作用。

　　要積極探索各種融合模式，讓農(nóng)民參與一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展全過(guò)程。探索發(fā)展農(nóng)戶+合作社+加工流通企業(yè)的模式。積極支持龍頭企業(yè)向前延伸建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化原料基地，向后延伸建物流配送和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系，探索發(fā)展公司+基地+合作社+農(nóng)戶的模式，將集中連片的原料基地、加工園區(qū)和物流配送基地鏈接在一起，發(fā)展區(qū)域性一二三產(chǎn)業(yè)融合互動(dòng)示范區(qū)。

　　要全面實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，加強(qiáng)融合發(fā)展技術(shù)集成創(chuàng)新，以技術(shù)創(chuàng)新向三次產(chǎn)業(yè)滲透融合，樹(shù)立“大食物、大農(nóng)業(yè)、大資源、大生態(tài)”理念，全方位、多途徑擴(kuò)大食物來(lái)源，生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)安全、美味健康、方便實(shí)惠的食品和質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、物美、實(shí)用的加工制品，提高供給體系的質(zhì)量和效率，保障國(guó)家食物安全、產(chǎn)業(yè)安全、生態(tài)安全、質(zhì)量安全。加快推進(jìn)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系建設(shè)，構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研推用”有機(jī)融合的科技創(chuàng)新體系，建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)集成基地。

　　要加強(qiáng)融合發(fā)展資金整合力度，將資金按照產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈的需要，整合成符合融合發(fā)展的資金鏈，統(tǒng)籌安排和配置農(nóng)業(yè)產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后所需資源，形成促進(jìn)融合發(fā)展的合力。

　　此外，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），對(duì)今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展作出全面部署。 為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展提供政策支持。