2016年廚電市場(chǎng)穩(wěn)健增長：高端化趨勢(shì)明顯

　　2016年，家電整體市場(chǎng)整體低迷，但廚電品類市場(chǎng)表現(xiàn)卻可圈可點(diǎn)，其市場(chǎng)容量增長迅猛，成為家電行業(yè)新的盈利蛋糕。市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年，國內(nèi)廚電市場(chǎng)零售規(guī)模達(dá)627億元，同比增長7.9%。其中，線上市場(chǎng)零售規(guī)模109億元，同比增長32.9%，線下市場(chǎng)零售規(guī)模518億元，同比增長3.7%?？梢哉f2016年廚電市場(chǎng)“高端化”趨勢(shì)貫穿始終，對(duì)于廚電市場(chǎng)的穩(wěn)定增長起到了決定性作用。

　　市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，高端化趨勢(shì)明顯

　　在市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，2016年廚電的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出進(jìn)一步向高端化升級(jí)的態(tài)勢(shì)，從而使得廚電市場(chǎng)無論是在盈利能力還是體量增長上，都得到快速提升。以最具代表的油煙機(jī)品類為例，2016年油煙機(jī)在線上和線下市場(chǎng)均取得了較高的銷售增長。數(shù)據(jù)顯示，2016年1月～12月，全國家用吸排油煙機(jī)累計(jì)完成產(chǎn)量同比增長2.81%，較去年同期增速提高了3.34個(gè)百分點(diǎn)。而不同于其他家電產(chǎn)品的量額增長同步，吸油煙機(jī)零售額的增幅明顯高于零售量，說明高端化在吸油煙機(jī)市場(chǎng)表現(xiàn)得尤為突出，最直接的就是吸油煙機(jī)產(chǎn)品均價(jià)的提升。

　　據(jù)中怡康監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年油煙機(jī)產(chǎn)品的零售均價(jià)得到一定幅度的提升，其中10月份油煙機(jī)零售市場(chǎng)平均單價(jià)最高的品牌前三品牌是方太、老板和西門子，其平均單價(jià)分別已達(dá)到4472元/臺(tái)、4254元/臺(tái)和4109元/臺(tái)，這與以往兩三千就能買一臺(tái)好油煙機(jī)的時(shí)代已大不相同，高端高價(jià)產(chǎn)品被更多的消費(fèi)者所選擇。

　　此外，家電智能化概念的興起推動(dòng)智能產(chǎn)品滲透率大幅提升，這對(duì)油煙機(jī)產(chǎn)品也產(chǎn)生了更高的附加值。數(shù)據(jù)顯示，2016年觸控類型產(chǎn)品的滲透率已達(dá)到七成以上，平均單價(jià)高于整體市場(chǎng)20%，而且仍有一定溢價(jià)空間。諸如搭載“自動(dòng)巡航增壓”、“爆炒風(fēng)”、“假日換氣”等智能產(chǎn)品的滲透率已超過40%，未來智能機(jī)溢價(jià)空間有望更大。

　　新興廚電品類成藍(lán)海，市場(chǎng)快速增長

　　與此同時(shí)，以電烤箱、洗碗機(jī)、蒸汽爐、凈水機(jī)為代表的新興廚電品類漲勢(shì)亮眼，出現(xiàn)爆發(fā)式增長。根據(jù)數(shù)據(jù)，1—8月份電烤箱零售額規(guī)模達(dá)到30億元，同比增長42.5%，洗碗機(jī)零售額11.4億元，同比增長102.7%，蒸汽爐零售額規(guī)模12.2億元，同比增長108.4%。而1—10月份，凈水設(shè)備累計(jì)銷售達(dá)231億元，同比增長20%?？梢娫谠鲩L速度上，新興品類的增長速度還要超過廚電整體市場(chǎng)。而這些新興廚電的快速發(fā)展，為用戶廚房的體驗(yàn)升級(jí)給出了更多選擇，成為廚電行業(yè)的新藍(lán)海。

　　中國家用電器協(xié)會(huì)理事長姜風(fēng)曾在2016中國廚電高峰論壇上表示，廚電市場(chǎng)還有非常大的潛力，隨著消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、新興廚電品類的快速增長以及新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)，有望讓廚電成為家電的另一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

　　市場(chǎng)高速發(fā)展，同時(shí)行業(yè)洗牌加劇

　　伴隨廚電市場(chǎng)的持續(xù)高速發(fā)展，行業(yè)的整合與洗牌也愈加激烈，盈利能力相對(duì)低下、產(chǎn)品品質(zhì)不被消費(fèi)者認(rèn)可的品牌不斷被市場(chǎng)清洗出局。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2016年油煙機(jī)、燃?xì)庠?/a>、消毒柜線上市場(chǎng)品牌數(shù)量分別從2015年的262個(gè)、311個(gè)、151個(gè)減少到220個(gè)、269個(gè)和143個(gè);線下市場(chǎng)品牌數(shù)量則分別從2015年的200個(gè)、215個(gè)和118個(gè)變?yōu)?74個(gè)、195個(gè)和123個(gè)。

　　據(jù)2017-2022年中國廚電行業(yè)發(fā)展前景分析及發(fā)展策略研究報(bào)告，廚電市場(chǎng)未來潛力很大，隨著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)和人們消費(fèi)水平提高，新的品類快速增長以及新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)，廚電市場(chǎng)有望成為家電的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。