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含乳飲料市場發(fā)展態(tài)勢解讀

2011-01-01 15:41:11 報告大廳(158dcq.cn) 字號: T| T
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    食品行業(yè)分析師指出:未來含乳飲料有四大發(fā)展趨勢。

    一、隨著消費者越來越重視健康,這使得含乳飲料中選用健康優(yōu)質原料成為含乳飲料有研發(fā)人員的首選。膳食纖維、卵磷脂、氨基酸系列、維生素族等等使得含乳飲料企業(yè)開發(fā)有了更多的選擇機會。

    二、牛奶汽水、含乳飲料加入谷物大米、果醋等等產品的出現(xiàn)表明了,含乳飲料市場混搭風愈演愈烈。食品配料的眾多使在健康科學合理的基礎上,其已經不在局限于“果汁+牛奶”,“果汁+果粒+牛奶”的局面,而是延伸到了蔬菜、谷類、醋、茶、汽水、酒的混合。

    三、由于發(fā)酵的乳飲料風味會更獨特,未來含乳飲料發(fā)酵元素將依舊會得到推崇。

    四、隨著市場的發(fā)展,競爭激烈是在所難免的。想要在白熱化市場競爭中占有一席之地,差異化產品是最有效的手段,這就需要市場細分。市場細分可以產生豐富多彩的差異化含乳飲料產品。根據消費人群的不同及飲用時間及功效的涂通,可以劃分成不同的產品類型。比如,可以劃分成早餐型、午餐型、晚餐型、也可劃分為運動員,白領、學生等等。

    據發(fā)布的《2010-2013年中國含乳飲料和植物蛋白飲料市場分析調查報告》顯示:到2030年為止,我國人均奶類占有量將達到25公斤左右,總產量達到4250萬噸左右。這充分顯示了我國含乳飲料市場發(fā)展?jié)摿薮螅熬笆终T人。未來五年,國內含乳飲料產品消費會大幅度提升,尤其是液態(tài)奶年增量率預估達到30%左右。

    近年來,國內含乳飲料市場發(fā)展十分快速,形勢也很喜人。2009年以來,許多飲料廠家紛紛推出含乳飲料新品,極大的滿足了消費者的需求,國內乳飲料市場呈現(xiàn)產銷兩旺局面。

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