走近生產(chǎn)線 食品安全眼見為實(shí)

  又是一個(gè)生機(jī)勃勃的3月，又是一年一度的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日漸漸臨近。從昨日起，本報(bào)3·15特別行動(dòng)正式啟動(dòng)。在金融風(fēng)暴遠(yuǎn)未消退之際，今年的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日也被賦予了新的內(nèi)涵?！跋M(fèi)與發(fā)展”，在中消協(xié)這樣的年主題之下，拼經(jīng)濟(jì)，促消費(fèi)是本報(bào)今年關(guān)注的重點(diǎn)。在本報(bào)3·15特別行動(dòng)中，“百元周”和“消費(fèi)體驗(yàn)”活動(dòng)的宗旨便是希望大家能樹立信心，合理消費(fèi)，科學(xué)消費(fèi)，透明消費(fèi)，放心消費(fèi)。

    當(dāng)然對(duì)于假冒偽劣產(chǎn)品，我們將一如既往地曝光，并聯(lián)合相關(guān)部門進(jìn)行打擊。關(guān)注本報(bào)3·15報(bào)道，做一個(gè)“敢花錢、會(huì)花錢、花好錢”的消費(fèi)高手。今起，本報(bào)開設(shè)3·15特別報(bào)道欄目，旨在更好地促進(jìn)消費(fèi)，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

    本報(bào)3月1日訊　米面制作、陳醋生產(chǎn)、豬肉加工……今日上午，本報(bào)3·15消費(fèi)體驗(yàn)團(tuán)分赴省城四個(gè)生產(chǎn)廠家參觀體驗(yàn)米、面、肉、醋的生產(chǎn)加工過程，80名消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)感受放心食品的生產(chǎn)加工過程。“一直就想看看這食品到底是咋做出來的?！苯裉焐衔?時(shí)，消費(fèi)者張先生早早地來到了本報(bào)指定的集合處。他說經(jīng)常在媒體上看到有關(guān)食品安全事故的報(bào)道，一個(gè)又一個(gè)的消費(fèi)黑幕，讓自己“都不知道該吃什么好”。而本報(bào)這次活動(dòng)，正好給了他一個(gè)“眼見為實(shí)”的機(jī)會(huì)。

    不到8時(shí)30分，報(bào)名參加活動(dòng)的80名消費(fèi)者便已集合完畢，其中有年過六旬的老人，也有剛上小學(xué)的孩子，不少還是舉家出動(dòng)。一家三口都來參加活動(dòng)的王先生說，本來準(zhǔn)備讓孩子周末參加英語補(bǔ)習(xí)班，但是“補(bǔ)課可不如這活動(dòng)有意義”。

    集合完畢之后，消費(fèi)者乘車分赴太原良源集團(tuán)公司、太原面粉二廠、太原東企肉類食品有限公司、山西老陳醋集團(tuán)公司東湖醋園4個(gè)廠家參觀，親眼見證米、面、肉、醋這4種百姓生活常見食品，從原材料到最終成品的生產(chǎn)制作過程。

    不添加增白劑的面粉、從生產(chǎn)到儲(chǔ)存嚴(yán)格控制的大米、自然發(fā)酵的陳醋、從生豬到豬肉的安全流程……參觀下來，四路消費(fèi)者共同的感受便是“踏實(shí)，放心”。

    一位參加體驗(yàn)的消費(fèi)者說：“看了正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)的制作過程，我們才知道平常餐桌上的這些東西是怎么來的。更有意義的是，在參觀現(xiàn)場(chǎng),還知道了劣質(zhì)食品與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的辨別方法，今后買食品就更放心更會(huì)挑選了。”

    現(xiàn)場(chǎng)鏡頭：消費(fèi)者扯了扯剛包裝好的面粉袋，“袋子包裝得好好的，沒有一點(diǎn)兒會(huì)漏的跡象！”

    面粉：相關(guān)數(shù)據(jù)每小時(shí)跟蹤測(cè)試一次

    參觀地點(diǎn)：太原面粉二廠

    參觀人數(shù)：20人

    民以食為天，食以面為先。對(duì)于酷愛面食的山西人來說，最希望吃到放心的面食，而什么樣的面粉才是放心的？昨日上午，本報(bào)組織的面粉生產(chǎn)體驗(yàn)團(tuán)赴太原市面粉二廠參觀，帶大家一睹放心面的生產(chǎn)過程。上午9時(shí)，穿上工作服和鞋套，體驗(yàn)團(tuán)一行隨工作人員進(jìn)入太原面粉二廠的制粉車間體驗(yàn)。

    保證沒有添加劑

    制粉車間干凈整潔，只有幾名工人，機(jī)器的轟鳴聲很大，但沒有想象中的那樣“面塵飛揚(yáng)”。“這就是磨面機(jī)？”面對(duì)龐大的機(jī)器，參觀的消費(fèi)者好奇地問。在轟鳴的磨粉機(jī)前，廠長(zhǎng)劉有貴抓出一把壓扁的小麥介紹說，這不是人們想象中的那種老式的磨粉機(jī)，而是先進(jìn)的磨粉機(jī)，在這里有幾十臺(tái)，它們會(huì)將清理過的小麥壓碎，然后將麥皮進(jìn)行分類和深處理，隨后做成不同標(biāo)準(zhǔn)的面粉。“我們生產(chǎn)的面粉保證不加增白劑，如發(fā)現(xiàn)添加，愿受任何處罰?！眳⒂^過程中，劉有貴介紹說，作為一個(gè)國(guó)營(yíng)老廠，廠子承諾在整個(gè)面粉生產(chǎn)過程中不放任何添加劑。沒有增白劑，也不放增筋劑和膨松劑?！霸诿娣壑刑砑釉霭讋梢宰屨舫龅酿z頭白白的，視覺上好看；在面粉里添加增筋劑，會(huì)讓面條吃起來筋道；面粉里添加膨松劑，會(huì)讓蒸出的饅頭看起來蓬松好看。但長(zhǎng)期食用含有這些添加劑的面粉對(duì)人的肝臟有害，對(duì)人的健康不利?！?/P>

    封裝時(shí)沒有一點(diǎn)污染

    在打包車間里有兩條封裝線，工作人員正有條不紊地將面袋口對(duì)準(zhǔn)出面口進(jìn)行封裝?！盀槭裁催@么大一個(gè)廠就兩個(gè)人負(fù)責(zé)封裝工作呢？”體驗(yàn)團(tuán)的小梁好奇地問。工作人員介紹說，這里采用的是引自日本的閥口包裝技術(shù)，這為面粉生產(chǎn)又加了一把安全鎖，而且不用人工去封口，所以人也少?！斑^去，面粉進(jìn)入打包程序時(shí)，容易出現(xiàn)頭發(fā)、雜物等污染，采用這種閥口包裝技術(shù)安全衛(wèi)生，一點(diǎn)污染的機(jī)會(huì)都沒有了。同時(shí)，還解決了長(zhǎng)期以來一直困擾生產(chǎn)者和消費(fèi)者的一大難題——面袋封口處向外噴面造成的包裝外污染問題?！?/P>

    聽了介紹，好奇心強(qiáng)的消費(fèi)者故意扯了扯剛包裝好的面粉袋，“還真的那么神奇，袋子包裝得好好的，沒有一點(diǎn)兒會(huì)漏的跡象！”

    饅頭口感很不錯(cuò)

    “給我一個(gè)，我也嘗嘗！”正當(dāng)大家興致勃勃地看著工作人員用剛生產(chǎn)出的精粉和標(biāo)準(zhǔn)粉做饅頭時(shí)，工作人員端來了一大盤饅頭，大家都爭(zhēng)先恐后地上前去拿，想吃到這無添加劑面粉做的饅頭?！安恍?，我還要吃一個(gè)，吃起來心里就是踏實(shí)?！贝髮W(xué)生小張邊吃饅頭邊感慨?！斑@個(gè)饅頭怎么發(fā)黃呢，難道不是越白的饅頭，面粉的質(zhì)量就越好嗎？”一位40歲左右的市民問正在做饅頭的工作人員?！安皇?，一般人都這樣認(rèn)為，其實(shí)不是。您看這些饅頭，黃白色的是用精粉做的，這些微黃一點(diǎn)的是用標(biāo)準(zhǔn)粉做的，但這些都沒有添加增白劑，而你們平時(shí)在外面的攤點(diǎn)上買的那種白白的饅頭，都是添加了增白劑的。”“哦，原來是這樣?。∥揖驼f這個(gè)饅頭的口感和在外面買的不一樣嘛，吃起來感覺實(shí)實(shí)的，而且越嚼越甜！”吃著帶著面香味的饅頭，大家不住感嘆。

    來到廠里的跟班化驗(yàn)室，工作人員告訴大家，剛生產(chǎn)出來的面粉要在這里進(jìn)行水分、含砂指標(biāo)等項(xiàng)目的快速測(cè)試，還要做蒸煮實(shí)驗(yàn)。平均每小時(shí)跟蹤測(cè)試一次，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)情況隨時(shí)調(diào)整生產(chǎn)。最終生產(chǎn)出來的面粉次日還要經(jīng)過中心化驗(yàn)室的嚴(yán)格檢驗(yàn)才能出廠。

    現(xiàn)場(chǎng)鏡頭：被清洗干凈的稻谷倒進(jìn)去，經(jīng)過脫皮、清理等程序，晶瑩飽滿的大米就出來了。

    大米：只在流水線上過，不和人接觸

    參觀地點(diǎn)：太原良源集團(tuán)公司

    參觀人數(shù)：20人

    上午8時(shí)30分，對(duì)大米生產(chǎn)加工感興趣的消費(fèi)者體驗(yàn)團(tuán),由本報(bào)組織，乘車前往由原太原米廠發(fā)展而來的良源集團(tuán)。

    一路上，大家熱烈談?wù)撝P(guān)于食品安全的問題，他們都對(duì)當(dāng)天要進(jìn)行的體驗(yàn)充滿了期待。體驗(yàn)團(tuán)中，小雨和明明兄弟倆，剛上小學(xué)，一路上，他們不停地提問：大米是怎么生產(chǎn)出來的？媽媽做飯用的大米就是從這兒來的嗎？

    生產(chǎn)儲(chǔ)存：保證無污染

    良源集團(tuán)的大米加工車間，整潔衛(wèi)生。這里采用現(xiàn)代化流水線，高效快捷準(zhǔn)確，還節(jié)省人力，只需兩名工作人員操控設(shè)備即可。這里每天可加工生產(chǎn)普通大米60噸。

    密閉的玻璃墻將加工車間完全隔離，一名穿著工作服的操作員在里面忙碌，體驗(yàn)團(tuán)的成員隔著玻璃墻，睜大眼睛看著墻那邊的流水線，被清洗干凈的稻谷倒進(jìn)去，經(jīng)過脫皮、清理等程序，晶瑩飽滿的大米就出來了。包裝、封口，一氣呵成，整個(gè)流程完全是在電腦控制下進(jìn)行，大米只在流水線上過，不與人接觸，保證衛(wèi)生安全。“這就是媽媽每天給我們做飯的米?。　毙∮旮吲d地說。

    包裝后的大米經(jīng)檢驗(yàn)合格后被運(yùn)往倉(cāng)庫(kù)。偌大的倉(cāng)庫(kù)里溫度明顯比室外低，地面干凈，“儲(chǔ)存成品糧對(duì)溫度和濕度的要求都非常高，太熱、太干燥都不行。”工作人員指著倉(cāng)庫(kù)門口的防鼠板介紹，“老鼠等蟲害都會(huì)被拒之門外，而且倉(cāng)庫(kù)地面上還鋪著一層隔離板，保證糧食不被污染?！?/P>

    石碾大米散發(fā)“特別”米香

    在大米加工車間的另一端，兩盤緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)的石磨讓眾人眼前一亮?！拔覀冋谏a(chǎn)的是石碾有機(jī)大米。采用優(yōu)質(zhì)水稻品種，整個(gè)加工過程用石磨碾米，保持低溫狀態(tài)，不破壞稻谷中的營(yíng)養(yǎng)成分?！眱擅ぷ魅藛T各自照看一盤石磨，向讀者介紹石碾米的特點(diǎn)，“石碾有機(jī)大米實(shí)現(xiàn)了從土地到餐桌全程質(zhì)量控制，保證無污染、無公害、營(yíng)養(yǎng)、安全、健康”。石磨轉(zhuǎn)動(dòng)的動(dòng)力由電提供，因采用傳統(tǒng)碾米方式，出米量很低，每天只能生產(chǎn)500公斤左右。

    抓起一把石磨上的大米，深深聞一下，“香！真正的米香！”體驗(yàn)團(tuán)中在國(guó)企工作的許先生感嘆說：“石磨碾出來的米確實(shí)和市場(chǎng)上賣的有很大不同，這味兒就不一樣??！是正宗的米香。用最傳統(tǒng)的工藝加工大米，不破壞營(yíng)養(yǎng)，吃得放心。”

    不虛此行明年還來

    要返程了，彭女士拉著記者的手，連連說好，并一再感謝本報(bào)組織這么有意義的活動(dòng)，她說：“這樣的活動(dòng)讓我們普通消費(fèi)者學(xué)到更多知識(shí)，接觸到更多新鮮事物，更愛我們的家鄉(xiāng)，支持咱本地產(chǎn)品?！背塑嚪祷赝局校脚烤图泵ο蛴浾叽蚵?，“明年還組織這活動(dòng)嗎？我還參加行不？”她的話剛一出口就引來眾人附和，“我們都參加，可以嗎？現(xiàn)在就報(bào)名！”

    在行政單位工作的劉先生是本報(bào)的熱心讀者，不僅每天認(rèn)真讀報(bào)，而且熱衷參加本報(bào)組織的各類活動(dòng)。當(dāng)天，他就特意帶夫人來參加消費(fèi)體驗(yàn)團(tuán)，“家里的柴米油鹽主要是夫人在操持，讓她來學(xué)習(xí)參觀一下，今后好給全家人的健康飲食把關(guān)。”劉先生笑呵呵地說，“米、面、菜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾铍x不開的食物。通過3·15特別活動(dòng)，讓我們這些普通消費(fèi)者從生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)上了解我們?nèi)粘３缘臇|西，看到整個(gè)過程整潔衛(wèi)生，我們心里就踏實(shí)多了。”

    一路思索的李先生，告訴記者當(dāng)天最大的感受：“產(chǎn)品越原始，添加的其他成分越少，越有利于健康。可惜只有很少一部分人能參加這樣的活動(dòng)。如果這樣的活動(dòng)不局限于3·15消費(fèi)者日這一天，讓更多的消費(fèi)者來參加，就更好了，還可以發(fā)揮全社會(huì)的監(jiān)督力量?！爆F(xiàn)場(chǎng)鏡頭：工人們正忙碌著，用手工攪拌著一個(gè)個(gè)大缸里的原料。這里的醋味更濃，吸一口氣，鼻子酸得受不了

    醋：吃和釀，原來有這么多的學(xué)問

    參觀地點(diǎn)：山西老陳醋集團(tuán)公司東湖醋園

    參觀人數(shù)：20人

    醋味飄香千百年，山西人祖祖輩輩都與醋結(jié)下了不解之緣，沒有醋，我們的生活便少了一些顏色，一絲味道。3月1日上午，本報(bào)組織20多位讀者朋友，前往位于太原市大東關(guān)馬道坡的東湖醋園進(jìn)行觀摩，現(xiàn)場(chǎng)了解老陳醋的生產(chǎn)過程。

    工藝嚴(yán)格好醋出缸不容易

    走進(jìn)東湖醋園，一股濃郁的醋味撲面而來，大家都不禁深深吸了口氣，“好香?。　彪S團(tuán)的王桂枝女士笑著贊嘆。東湖醋園里，有全國(guó)獨(dú)有的傳統(tǒng)手工釀醋車間，上承600多年前明代“美和居”醯坊，生產(chǎn)出的老陳醋，味道正宗濃厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高?！罢诘睦详惔?，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等釀造，不會(huì)添加任何的催化劑，自然發(fā)酵！”東湖醋園的解說員張靜告訴大家，東湖老陳醋的釀造過程中，要經(jīng)過“蒸、酵、熏、淋、曬”五個(gè)過程，“我們這里的制作工藝非常嚴(yán)格，一大缸新釀的醋，要經(jīng)過半年多的自然水分蒸發(fā)，最終只能剩下三分之一，就是我們常說的陳醋。至于老陳醋，后期處理需要的時(shí)間更長(zhǎng)，釀好后一年多才能形成。而市場(chǎng)上有許多劣質(zhì)的醋甚至假醋，是用冰醋酸等化學(xué)原料勾兌出來的，根本沒有經(jīng)過自然發(fā)酵過程?！甭犃私庹f員的講解，很多人恍然大悟，“天天吃醋，可以前并不知道做醋還這么復(fù)雜，陳醋和老陳醋還有這樣的區(qū)別！”好多人都說長(zhǎng)了見識(shí)。

    車間里 生產(chǎn)拒絕“催化劑”

    上午10時(shí)，在了解了東湖老陳醋的歷史，以及醋的基本制作流程后，體驗(yàn)團(tuán)成員們隨同張靜來到了東湖醋園里的手工生產(chǎn)車間?！败囬g的醋味非常大，大家要有準(zhǔn)備，進(jìn)去后最好用嘴深呼吸，一會(huì)兒出去呼吸一下新鮮空氣，會(huì)感覺鼻子很通暢、很舒服，有助于預(yù)防感冒?！睆堨o在進(jìn)門前，給大家先打上了“預(yù)防針”。撩開車間的門簾，一股溫?zé)岽瘫堑乃嵛稉涿娑鴣恚瑒傔M(jìn)了門的人們都很不適應(yīng)，都不停地揉鼻子，“一會(huì)兒都要酸得受不了了，不過這味道，夠勁！”參觀團(tuán)成員杜素平打趣地說?！袄详惔椎尼勗焓紫纫?jīng)過酒精發(fā)酵，然后再通過大曲發(fā)酵！”進(jìn)了車間的大曲發(fā)酵坊，工人們正忙碌著，用手工攪拌著一個(gè)個(gè)大缸里的原料。這里的醋味更濃，吸一口氣，鼻子里像是溢滿了醋，嘴里也酸得發(fā)麻，一直麻到全身。張靜介紹，釀醋的工藝要比釀酒復(fù)雜許多，東湖老陳醋的釀造過程中，沒有增加任何的催化劑來加快發(fā)酵過程。

    在車間的熏醋坊，一個(gè)膛里生火的平臺(tái)上，一口口蓋著的甕里裝滿發(fā)酵后的原料，每天資深的老師傅都會(huì)根據(jù)溫度將原料來回?fù)Q缸。經(jīng)過這一關(guān)后，做出來的醋就有了顏色，如果不經(jīng)過熏這一關(guān)，做出來的就是白醋。張靜介紹，“一些劣質(zhì)的醋沒有經(jīng)過熏，都是用色素上色，經(jīng)常食用會(huì)對(duì)人身體有危害?！?/P>

    鑒別真?zhèn)?消費(fèi)者學(xué)到良方

    “現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的老陳醋良莠不齊，真正純粱釀造的陳醋，是可以辨別出來的！”張靜告訴大家，在買醋時(shí)，將醋瓶倒過來，如果瓶底有糧食殘?jiān)?，就是糧食釀造的真醋，因?yàn)獒勗熘胁豢杀苊鈺?huì)有原料的遺留，“還有一種方法，就是將瓶子搖一搖，如果泡沫均勻細(xì)密，而且很難散去，就是真醋，而冰醋酸勾兌出來的假醋，搖一搖會(huì)產(chǎn)生很多大泡，而且很快就會(huì)散去。”張靜說。

    出了釀造車間，張靜指著墻角一堆釀醋后的廢料醋糟說，“廠院里只要堆放著醋糟，那么這里的醋肯定是純糧釀造?！甭犃藦堨o的話，大家連連表示，以后鑒別醋可是掌握了秘訣了。體驗(yàn)團(tuán)里六十多歲的李炳林大爺連連說，“謝謝山西晚報(bào)組織了這么好的活動(dòng)，我們今天可是學(xué)到了很多東西。”

    細(xì)細(xì)品味醋之香

    在醋園專門的品醋室，大家人手一個(gè)小紙杯，排列有序地走到醋缸前，等待工作人員舀上味道濃郁的老陳醋。

    端著杯子坐到長(zhǎng)椅上，慢慢入口，一陣濃濃的醋意涌遍全身。品完五年陳釀再品八年陳釀，“嘖嘖！”大家都品得入神，一位70歲的老先生端著杯子站在醋缸前不時(shí)和工作人員交流?！鞍四觋愥劦睦详惔赘忧逑恪⒏d，大家以后就可以少喝酒多喝醋。醋對(duì)身體又有好處，不比酒好啊，女士們辦聚會(huì)時(shí)就喝醋?！蓖诵莞刹砍Ｅ啃φf，“以后家里請(qǐng)客，不喝酒，改喝醋了?！?/P>

    現(xiàn)場(chǎng)鏡頭：講解員介紹，“光是檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)就有16道?！?/P>

    肉：生豬宰殺后，還有27道工序

    參觀地點(diǎn)：太原東企肉類食品有限公司

    參觀人數(shù)：20人

    上午9時(shí)10分，本報(bào)生肉處理體驗(yàn)團(tuán)一行20余人，來到了位于太原市迎澤區(qū)郝莊鎮(zhèn)的太原東企肉類食品有限公司，參觀了這里的生豬屠宰生產(chǎn)車間和電腦監(jiān)控室。嚴(yán)格的消毒工作、完善的檢驗(yàn)程序，給參觀體驗(yàn)的每個(gè)消費(fèi)者留下了深刻的印象。

    16道檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)

    “這是屠宰廠嗎？怎么這么干凈？”一進(jìn)入企業(yè)的大門，整潔的廠區(qū)布置就映入大家眼簾，參觀的人群中有人發(fā)出贊嘆。穿過新建的辦公區(qū)，乘著一部電梯緩緩而下，這才看到一座現(xiàn)代化的生豬屠宰車間?！瓣P(guān)于生豬的飼養(yǎng)、用藥、用料、防疫都在畜牧獸醫(yī)部門指導(dǎo)下進(jìn)行，光是檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)就有16道。”講解員一邊介紹，一邊帶著本報(bào)體驗(yàn)團(tuán)來到了豬肉加工的第一個(gè)環(huán)節(jié)——電麻提升處?！按椎纳i要先淋浴，然后進(jìn)行電麻，之后才宰殺，這樣處理的豬肉才會(huì)鮮美，宰殺后，還要經(jīng)過脫毛、開膛、卸頭、劈半、冷卻等27道生產(chǎn)加工工藝。”“得了口蹄疫的活豬能不能進(jìn)入屠宰廠？”“市場(chǎng)上還有垃圾豬嗎？”在參觀體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)，王勇先生是提問題提得最多的一個(gè)人。他表示，由于工作關(guān)系，自己也曾經(jīng)與有關(guān)部門做過農(nóng)產(chǎn)品安全方面的調(diào)查，類似這樣的肉類食品企業(yè)也去過，但看了這家規(guī)范、清潔的企業(yè)，聽了檢驗(yàn)專家的講解后，還是覺得很有收獲。王先生說，這個(gè)周末對(duì)于他們?nèi)叶裕且淮翁厥獾摹奥糜巍薄?/P>

    動(dòng)檢站長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)傳經(jīng)

    就在大家饒有興致地參觀時(shí)，剛剛結(jié)束工作的太原市迎澤區(qū)動(dòng)檢站站長(zhǎng)趙保柱走出了駐該公司的檢驗(yàn)檢疫室，企業(yè)負(fù)責(zé)人一介紹，大家立刻圍了上來。“快教教我們?cè)趺醋R(shí)別肉的好壞?！薄俺曰疱仌r(shí)羊肉上起了黃色小泡，會(huì)不會(huì)有毒……”

    張鳳蘭是一位普通的上班族，家里買菜買肉的事情一般都是她來做，但對(duì)于豬肉品質(zhì)的鑒定，還真讓她為難。針對(duì)她的疑惑，趙站長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)傳起了經(jīng)：“先看檢驗(yàn)檢疫等印章是否齊全，再看肉色是不是粉紅，這樣的肉品質(zhì)一般沒問題，”至于羊肉上起的黃色小泡，趙站長(zhǎng)認(rèn)真地說，“請(qǐng)放心，這是羊肉的脂肪結(jié)締組織受熱泛起的。”這時(shí)，趙站長(zhǎng)的電話響了，有人提醒他該到市場(chǎng)巡查了。“我給大家留下我的電話號(hào)碼，大家有什么疑問或者建議都可以給我打電話。”“沒想到動(dòng)檢站的人這么辛苦！”看著趙站長(zhǎng)匆匆離去，在場(chǎng)的人加深了對(duì)檢驗(yàn)人員的理解。

    全程電腦攝像監(jiān)控

    經(jīng)過自動(dòng)化流水線和消毒間，從生產(chǎn)車間出來，體驗(yàn)團(tuán)一行又來到了企業(yè)的電腦監(jiān)控室。在這里，工作人員調(diào)出了當(dāng)天凌晨車間宰殺生豬的視頻錄像。講解員介紹道：“我們對(duì)廠區(qū)內(nèi)每天的生產(chǎn)加工做全方位全程電腦攝像監(jiān)控，這樣就確保了第一環(huán)節(jié)的安全生產(chǎn)?！薄白尯⒆涌纯簇i，我們有宏偉的豬圈?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人張國(guó)桐一句話把大家逗樂了……“原來以為把豬殺了切開就行了，沒想到我最愛吃的肉要經(jīng)過這么復(fù)雜的處理?！痹趨⒂^現(xiàn)場(chǎng)，一位5年級(jí)的小學(xué)生感慨地說。

    病害豬肉廠內(nèi)焚燒

    在生產(chǎn)線末端，一個(gè)單獨(dú)設(shè)置的處理間引起了大家的注意。原來，這是企業(yè)在生豬屠宰過程中不間斷檢驗(yàn)仍發(fā)現(xiàn)有問題的豬肉時(shí)，暫時(shí)用來留存病肉的地方?！暗韧涝捉Y(jié)束后，我們會(huì)對(duì)所有的病害豬肉實(shí)施焚燒，廠內(nèi)有專門的焚燒爐，絕不讓一點(diǎn)有問題的肉流向市場(chǎng)?！敝v解員一句話打消了大家的疑慮。

    在體驗(yàn)團(tuán)成員中，有一位頭發(fā)花白的老人，他叫陳建平，是省城某公司的投資經(jīng)理，也是本報(bào)的一位忠實(shí)讀者。當(dāng)聽到企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹這里建成的生產(chǎn)線，年屠宰生豬30多萬頭、產(chǎn)品占到太原市生豬肉品上市量的30%時(shí)，他高興地說：“這樣規(guī)范的企業(yè)，發(fā)展前景非常好，如果企業(yè)有融資需要，我們可以盡全力配合?！?/P>

    看到大家對(duì)企業(yè)十分關(guān)心，企業(yè)負(fù)責(zé)人張國(guó)桐表示：民以食為天、食以安為先，作為太原市動(dòng)檢放心肉工程示范基地，目前企業(yè)的連鎖配送示范店正在全面裝修，萬頭無公害生豬養(yǎng)殖基地也在后期建設(shè)當(dāng)中，隨著基地的正式啟用，廣大市民將吃上更加安全的肉類食品。參觀結(jié)束后，東企肉類食品有限公司把當(dāng)天剛剛生產(chǎn)出來的部分冷卻肉作為禮物送給了大家。

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