食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng) 產(chǎn)品同質(zhì)化較嚴(yán)重

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，食品的種類有很多，速凍食品、水產(chǎn)品、肉制品、水果等。食品包括加工食品、半成品和未加工食品。在經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展下，我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展迅速。

  一般可以將食品劃分為內(nèi)源性物質(zhì)成分和外源性物質(zhì)成分兩大部分。在消費(fèi)升級(jí)大背景下，我國(guó)食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)糧油、食品類商品零售類值累計(jì)值16759.1億元，較上年增加1475.7億元，同比增長(zhǎng)9.66%。

  食品行業(yè)投融資規(guī)模連年攀升

  我國(guó)的食品加工行業(yè)在積極適應(yīng)變化，在國(guó)家政策擴(kuò)大內(nèi)需等政策支持下，逐步走向規(guī)?；?guó)際化、產(chǎn)業(yè)鏈一體化。高速發(fā)展的線上平臺(tái)成為食品行業(yè)發(fā)展速度最快的分銷渠道，未來食品電商零售與線下零售結(jié)合將會(huì)繼續(xù)助力食品行業(yè)的快速發(fā)展。

  業(yè)內(nèi)人士指出，我國(guó)食品行業(yè)在未來轉(zhuǎn)型升級(jí)后，依靠我國(guó)的廣大消費(fèi)者，將有巨大發(fā)展?jié)摿Γ度谫Y規(guī)模將會(huì)繼續(xù)逐年擴(kuò)大。

  速凍食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大

  在更高生活節(jié)奏的今天，速凍食品以其能快速烹飪的優(yōu)勢(shì)獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可，超過九成受訪消費(fèi)者都買過速凍食品。速凍食品的發(fā)展規(guī)模也在逐年增長(zhǎng)，增速平穩(wěn)。

  由于速凍食品儲(chǔ)存條件的特殊性，消費(fèi)者購買渠道受到一定制約，調(diào)查發(fā)現(xiàn)線下綜合商超是消費(fèi)者最常購買速凍食品渠道，未來線下商超冰柜的增長(zhǎng)或許將持續(xù)助力速凍產(chǎn)品銷量增長(zhǎng)。

  同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)程度

  目前，我國(guó)食品行業(yè)品種眾多、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，疊加行業(yè)門檻低，導(dǎo)致整體行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的分散。我國(guó)主要食品相關(guān)企業(yè)主營(yíng)業(yè)績(jī)保持快速增長(zhǎng)，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年三只松鼠全渠道營(yíng)收破百億元，同比增長(zhǎng)45.3%，成為我國(guó)食品領(lǐng)域最快實(shí)現(xiàn)從創(chuàng)業(yè)到突破百億營(yíng)收的企業(yè);良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入77.15億元，同比增長(zhǎng)20.97%，位居第二;百草味營(yíng)業(yè)收入突破50億元，達(dá)到50.23億元，同比增長(zhǎng)28.79%。

  與此同時(shí)，隨著居民消費(fèi)不斷升級(jí)，原本行業(yè)極度分散、無序競(jìng)爭(zhēng)的休閑零食品類亦開始有國(guó)產(chǎn)品牌廠商崛起，國(guó)內(nèi)休閑零食品牌商相繼上市，品牌化集中提升。根據(jù)相關(guān)資料顯示，2021年三只松鼠和有友食品上市，上市企業(yè)總數(shù)達(dá)到15家。

  人們對(duì)食品的需求，已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘踩徒】担@也成為企業(yè)的主要發(fā)展方向。食品在滿足人們基本休閑、娛樂需求的同時(shí)，已日益成為日常飲食中的“第四餐”。

  綜合來看，我國(guó)高度重視食品的安全，也已經(jīng)出臺(tái)許多政策，讓生產(chǎn)廠商嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行，保證消費(fèi)者的權(quán)益。