2023年酸辣粉行業(yè)現(xiàn)狀：酸辣粉市場(chǎng)話題度提升

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，酸辣粉產(chǎn)業(yè)復(fù)購率高，國(guó)內(nèi)酸辣粉企業(yè)盈利不斷上漲。當(dāng)前，酸辣粉產(chǎn)業(yè)在兩大品牌走紅后進(jìn)入快車道，企業(yè)注冊(cè)數(shù)量快速增加。速食酸辣粉在市場(chǎng)上大放異彩時(shí)，其全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模迅速超越百億。近年來，酸辣粉作為一種川渝小吃，實(shí)現(xiàn)了由煮食向速食、由餐飲業(yè)向食品業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)變，應(yīng)用場(chǎng)景逐漸豐富，產(chǎn)品形式不斷升級(jí)。以下對(duì)2023年酸辣粉行業(yè)現(xiàn)狀分析。

  2019-2024年中國(guó)酸辣粉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資規(guī)劃深度研究報(bào)告指出，從2020年6月14日-27日抖音平臺(tái)酸辣粉銷售量與視頻瀏覽量情況來看，酸辣粉銷售量與視頻瀏覽量基本呈正比，這體現(xiàn)了抖音短視頻營(yíng)銷的效果。6月14日抖音平臺(tái)酸辣粉銷售量為3.6萬件，視頻瀏覽量為59.8萬，均是這段時(shí)間的最高值。隨后抖音平臺(tái)酸辣粉銷售量和視頻瀏覽量都較低，6月27日抖音平臺(tái)酸辣粉銷售量為9000件，視頻瀏覽量為15.6萬。

  從一開始的“小眾美食”到如今的“國(guó)民小吃”，酸辣粉行業(yè)的走紅離不開互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代流量的驅(qū)使，反之，當(dāng)酸辣粉的流量與話題度越來越高，也讓越來越多的明星、美食博主開始在微博、小紅書、抖音、B站等時(shí)下火熱的社交媒體上安利酸辣粉，接踵而至的“吃播”們也激發(fā)了網(wǎng)友們的味蕾好奇和體驗(yàn)訴求。現(xiàn)從兩大市場(chǎng)狀況來分析2023年酸辣粉行業(yè)現(xiàn)狀。

  河南酸辣粉市場(chǎng)狀況

  全國(guó)80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導(dǎo)的食品企業(yè)有50多家，已經(jīng)形成了酸辣粉的甘薯種植、粉條加工、湯底料包、工藝設(shè)備、包裝銷售的全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，構(gòu)成百億級(jí)的食品產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)企業(yè)在焦作、新鄉(xiāng)、鄭州、開封、商丘等地相對(duì)集中。

  全球酸辣粉市場(chǎng)狀況

  在全球化發(fā)展大趨勢(shì)下，酸辣粉同樣受到國(guó)外消費(fèi)者青睞，2016-2021年，全球酸辣粉市場(chǎng)規(guī)模從4.2億元增長(zhǎng)至15.0億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率超過14%。我國(guó)酸辣粉市場(chǎng)增速與國(guó)際市場(chǎng)整體增速基本一致，2021年，國(guó)內(nèi)酸辣粉市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到13.8億元，在消費(fèi)升級(jí)下，預(yù)計(jì)2026年，國(guó)內(nèi)酸辣粉市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至28.6億元。

  酸辣粉坐擁億級(jí)市場(chǎng)，我國(guó)酸辣粉產(chǎn)品頻頻爆單。如今，酸辣粉不管是線上還是線下都演繹出了一種爆火的市場(chǎng)行情，不僅誕生了嗨吃家這樣的代表性品牌，同時(shí)相關(guān)的行業(yè)發(fā)展也十分迅速。眾多企業(yè)紛紛涌入酸辣粉賽道，行業(yè)火爆的同時(shí)也面臨著挑戰(zhàn)，在眾多方便食品新品頻出的背景下，酸辣粉將如何繼續(xù)穩(wěn)占市場(chǎng)、打造品牌值得業(yè)內(nèi)思考。

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