發(fā)酵行業(yè)發(fā)展趨勢

　　發(fā)酵是現(xiàn)代生活中不可或缺的食品構(gòu)成，2010-2019年我國發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量從260萬噸增長到1300萬噸左右，年均增長率達(dá)到22.4%，在生物制造產(chǎn)業(yè)所占比重大約80%以上，以下是發(fā)酵行業(yè)發(fā)展趨勢分析。

　　發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了兩個階段，2010年末到2019年，產(chǎn)業(yè)處于上升期，但增速逐步放緩，2019年后產(chǎn)量基本處于平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，主要發(fā)酵產(chǎn)品產(chǎn)量從“十三五”末期2015年的1800萬噸增教導(dǎo)2019年的2426萬噸，年產(chǎn)值從2000億元增至近2900億元。發(fā)酵行業(yè)分析指出，我國發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量居世界第一，成為名副其實的發(fā)酵大國。

　　發(fā)酵行業(yè)發(fā)展趨勢指出，2019年出口小幅增長，主要產(chǎn)品出口344萬噸，同比增長3.3%。受出口退稅政策的刺激，未經(jīng)出口量增長幅度較大，檸檬酸受出口價格繼續(xù)降低的影響也保持持續(xù)增長。酵母、酶制劑的增幅有了較大下滑，乳酸繼去年-2.25de負(fù)增長又出現(xiàn)了更大的下降，為-13.7%。

　　行業(yè)企業(yè)雖然規(guī)模不大，但也得到了迅速發(fā)展，銷售收入億元以上企業(yè)達(dá)到8家，產(chǎn)品品種增多，產(chǎn)品大類超過20種。同時國內(nèi)市場份額由原來的不足10%提升到現(xiàn)在的近30%，并有部分出口，產(chǎn)品市場競爭力大大提高，改變了以往國外產(chǎn)品占絕對主導(dǎo)地位的局面。

　　目前，我國發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品總量居世界第一位，成為名符其實的發(fā)酵大國。2019年主要發(fā)酵產(chǎn)品出口量實現(xiàn)了18.6%的增長，增長率為近幾年新高。十三五期間是發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點，增速降幅明顯，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了深度調(diào)整的新常態(tài)階段。

　　趨勢一：要增強自主創(chuàng)新能力，推動高新技術(shù)改造傳統(tǒng)制造技術(shù)。研究開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新裝備，提高產(chǎn)品特殊性能的研究，通過生物轉(zhuǎn)化、生物催化等方法生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，重點開發(fā)菌種選育、發(fā)酵工藝、分離提取純化的關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備。

　　趨勢二：還要推動實施產(chǎn)品應(yīng)用鏈體系聯(lián)動工程，加強產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域深度開發(fā);推進(jìn)清潔生產(chǎn)，加強產(chǎn)業(yè)環(huán)保治理。發(fā)酵行業(yè)發(fā)展趨勢指出，重點研究內(nèi)容包括：新型發(fā)酵資源的開發(fā)與高效利用、發(fā)酵廢棄物高值化綜合利用、發(fā)酵廢水資源化處理、清潔生產(chǎn)技術(shù)和節(jié)能減排技術(shù)在發(fā)酵行業(yè)綠色生物制造中的綜合應(yīng)用。

　　趨勢三：還需強化標(biāo)準(zhǔn)和知識產(chǎn)權(quán)體系建設(shè)。以及通過聯(lián)合金融資本方和金融服務(wù)公司共同構(gòu)建具有特色的我國發(fā)酵行業(yè)金融服務(wù)平臺;構(gòu)建發(fā)酵產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺;強化人才交流和培訓(xùn)工作;加強宣傳和引導(dǎo)，增加社會認(rèn)知度。

　　在科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是酶工程技術(shù)發(fā)展的帶動下，發(fā)酵產(chǎn)業(yè)原料和產(chǎn)品種類逐漸增加，產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域逐漸擴大，現(xiàn)已與造紙、釀酒、制糖和皮革等行業(yè)建立起技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，這必將成為發(fā)酵產(chǎn)業(yè)一個新的經(jīng)濟增長點，為我國發(fā)展生物經(jīng)濟作出更大貢獻(xiàn)，相信發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展前景是十分光明的，以上便是發(fā)酵行業(yè)發(fā)展趨勢分析所有內(nèi)容了。