農(nóng)產(chǎn)品流通分析：渠道多樣 加速轉(zhuǎn)型升級

      近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，也給傳統(tǒng)行業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道帶來了多種多樣的變化，其中以產(chǎn)定銷、訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品電商等一系列創(chuàng)新舉措相繼推出，更是給農(nóng)產(chǎn)品流通加速升級帶來了新活力。

　　電商助力農(nóng)產(chǎn)品銷售

　　2016年可謂農(nóng)產(chǎn)品電商蓬勃發(fā)展之年，電商進(jìn)村給不少農(nóng)戶帶來新的商機。去年以來，很多地區(qū)都在推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村的系列工程，建設(shè)電子商務(wù)服務(wù)站點，并催生農(nóng)村電商經(jīng)紀(jì)人這一職業(yè)，幫助農(nóng)民在網(wǎng)絡(luò)上銷售產(chǎn)品。過去兩年，在城市網(wǎng)購滲透率已近飽和的情況下，阿里、京東、蘇寧等電商企業(yè)紛紛把搶灘農(nóng)村市場作為新戰(zhàn)略。有數(shù)據(jù)顯示，截至2015年年底，全國1000個縣里，已經(jīng)建成25萬個電商村級服務(wù)點，而截至2016年8月底，全國淘寶村達(dá)1311個，創(chuàng)造直接就業(yè)機會超過84萬個。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，我國農(nóng)產(chǎn)品在線經(jīng)營企業(yè)和商戶達(dá)100萬家，預(yù)計全年交易額將超過2200億元，占整個電商交易額的比重從4.6%上升到6.2%，增幅達(dá)35%。

　　專家指出，物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)仍然是農(nóng)村電商的短板。目前除一些大型電商平臺的自有物流體系以外，適合鄉(xiāng)村特點的二級物流網(wǎng)絡(luò)還未形成，總體表現(xiàn)為物流成本高，冷鏈物流建設(shè)滯后。此外，從全國來看，普遍存在農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，多處于粗加工階段；擁有質(zhì)量認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)較少，“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品更是魚目混珠，溯源手段推廣應(yīng)用也不足。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品上行尚未形成集品控、物流和設(shè)計研發(fā)、營銷推廣等于一體的服務(wù)體系。2017年初級農(nóng)產(chǎn)品、深加工農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域的商業(yè)流通將出現(xiàn)大規(guī)模的變革，單純中間商的日子將越來越難過，代之而起的將是農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)公司、物流網(wǎng)公司、農(nóng)產(chǎn)品快遞公司、專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品連鎖公司及相關(guān)體驗店。在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及將催生諸多創(chuàng)業(yè)型公司，也將塑造一大批規(guī)模企業(yè)。

　　生鮮電商作為農(nóng)產(chǎn)品電商的重要組成部分，一直都受到各類資本的青睞。有數(shù)據(jù)顯示，2015年中國農(nóng)產(chǎn)品交易規(guī)模達(dá)4.8萬億元，同比增長24.8%，預(yù)計到2018年可達(dá)11.2萬億元。而生鮮電商2015年交易規(guī)模達(dá)497.1億元，同比增長80.8%，預(yù)計到2018年可達(dá)2365.8億元。生鮮電商的交易量目前僅占整個農(nóng)產(chǎn)品交易規(guī)模的1%，發(fā)展?jié)摿薮螅蔀橄乱粋€風(fēng)口。目前，生鮮電商們正在經(jīng)歷新一輪的淘汰賽，一邊是關(guān)停、裁員和關(guān)店，主要服務(wù)于“長三角”的美味七七和壹桌網(wǎng)分別于2016年4月和9月宣布暫停營業(yè)，一邊是天貓、京東、蘇寧易購等巨頭的進(jìn)入與加持。有專家指出，生鮮電商發(fā)展從盲目跟風(fēng)進(jìn)入到理性發(fā)展的時代，市場潛力依然存在。2017年將是生鮮電商們拼服務(wù)、拼供應(yīng)鏈的差異化經(jīng)營時代，生鮮產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)鏈管理是生鮮電商必須關(guān)注的兩個問題。

　　傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級

　　農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場作為我國農(nóng)產(chǎn)品流通的主要方式，目前每年有超過80%的農(nóng)產(chǎn)品是經(jīng)由全國4000多個農(nóng)批市場進(jìn)行分銷。

　　然而，多年來農(nóng)批市場里經(jīng)營的客商基本都是以小農(nóng)戶、小商戶為主，商家各進(jìn)各的貨，物流各送各的貨，既浪費人力、物力、場地和運力，也造成市場秩序混亂和城市交通擁堵。經(jīng)營主體毋須在物流設(shè)施、技術(shù)和管理上有任何作為。盡管農(nóng)批市場是我國農(nóng)產(chǎn)品流通的重要渠道，但其在物流與倉儲方面都長期滯后，生鮮農(nóng)產(chǎn)品多以常溫物流或自然物流的形式為主，農(nóng)產(chǎn)品損耗嚴(yán)重。電商的沖擊加上人們消費需求的提升，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已經(jīng)難以滿足消費者需要，甚至有不少農(nóng)批市場難以經(jīng)營乃至關(guān)門倒閉。由此，一些農(nóng)批市場開始了自己的轉(zhuǎn)型升級之路。有的農(nóng)批市場開始試水電商，或與一些電商平臺如阿里、京東及其他生鮮電商進(jìn)行合作，或干脆自力更生，自建電商平臺尋求出路；有的農(nóng)批市場淘汰了小商戶，著力扶持大中商戶，打造特色農(nóng)批品牌，將其市場規(guī)范化；也有農(nóng)批市場開拓新的交易品類，打造一站式農(nóng)批服務(wù)，如北京的盛華宏林批發(fā)市場，去年就在其原有的糧油水產(chǎn)批發(fā)基礎(chǔ)上新建蔬果批發(fā)中心。

　　2017年，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級是必然趨勢，關(guān)鍵是如何做。專家認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的O2O模式趨勢已經(jīng)明朗，應(yīng)借助“批發(fā)市場+互聯(lián)網(wǎng)”實現(xiàn)轉(zhuǎn)型，同時利用網(wǎng)絡(luò)平臺和信息化手段，增加食品追溯功能，匹配倉儲物流，實現(xiàn)電子化統(tǒng)一結(jié)算等。2017年及以后，農(nóng)批市場與電商的結(jié)合會變得更加成熟，走向特色化、差異化之路，完全固守傳統(tǒng)模式的農(nóng)批市場則面臨被淘汰的風(fēng)險。

　　訂單農(nóng)業(yè)風(fēng)生水起

　　訂單農(nóng)業(yè)是指農(nóng)戶根據(jù)本身或其所在的專業(yè)合作社、鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品的購買者之間先行簽訂訂單，然后組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式。比起計劃經(jīng)濟(jì)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)先生產(chǎn)后找市場的做法，訂單農(nóng)業(yè)則為先找市場后生產(chǎn)，可以避免盲目生產(chǎn)，可謂是市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，是近年來新興的一種農(nóng)業(yè)形式。

　　當(dāng)前，以“先找市場、再抓生產(chǎn)、產(chǎn)銷掛鉤、以銷定產(chǎn)”為特征的訂單農(nóng)業(yè)，更是搭載“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車，與互聯(lián)網(wǎng)逐步進(jìn)行深度融合，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)銷售提供方便，為農(nóng)民收益“保駕護(hù)航”。近年來，訂單農(nóng)業(yè)在全國多地盛行，為區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展和地方精準(zhǔn)扶貧提供了有力的支撐。位于伊犁河谷西北部的新疆霍城縣將訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展作為發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)來抓，以訂單合同促規(guī)模、以農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)拓市場，以訂單農(nóng)業(yè)增效益，其中惠遠(yuǎn)苗木公司大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，目前已與農(nóng)戶簽訂合同300多份，帶動和輻射數(shù)千家農(nóng)戶致富。而在福建省連城縣文亨鎮(zhèn)，為推進(jìn)精準(zhǔn)脫貧工作，努力完善“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，依托潤豐食品、金土地食品等兩家地瓜干加工企業(yè)，當(dāng)?shù)夭扇∮唵无r(nóng)業(yè)的方式，將種植春地瓜的27戶在冊精準(zhǔn)扶貧戶組織起來，與企業(yè)簽訂產(chǎn)銷訂單，確保貧困戶增產(chǎn)增收。

　　盡管訂單農(nóng)業(yè)目前風(fēng)生水起，但一些問題也不容忽視，如部分訂單不能按期履約等誠信問題比較突出。此類問題一方面是由于自然災(zāi)害等不可控的因素導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品減產(chǎn)，使訂單不能如數(shù)完成或農(nóng)民違約不賣給合同方；另一方面則是人為因素。防止農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“大起大落”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模太小、太分散，容易出現(xiàn)“一哄而起”和“一哄而散”的現(xiàn)象，如此前發(fā)生的“蒜你狠”、“姜你軍”、“向前蔥”等情況。

　　根據(jù)業(yè)內(nèi)相關(guān)專家分析，未來的農(nóng)業(yè)訂單將與互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)一步結(jié)合深化，但是僅僅靠互聯(lián)網(wǎng)和訂單的合同仍然約束不了市場“瘋狂”的跌宕起伏。2017年，要進(jìn)一步解決好農(nóng)民組織化問題，需發(fā)展各種各樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織，把大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者納入到理性差異化的軌道，發(fā)展各種基地、合作社、農(nóng)企等，并建立長期的合作關(guān)系，有效協(xié)調(diào)供需之間的關(guān)系。