2024年蘇菜品牌有哪些 蘇菜品牌龍頭合集

中國報告大廳網(wǎng)的最新市場調(diào)研揭示了蘇菜行業(yè)的品牌影響力。2024年，蘇菜市場迎來了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年蘇菜品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在蘇菜的生產(chǎn)和供應(yīng)上占據(jù)了重要地位，不僅在國內(nèi)市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年蘇菜品牌排行榜的詳細(xì)排名為松鶴樓、得月樓、南京大牌檔、富春茶社、冶春茶社、小廚娘淮揚菜、玉華臺、同春園、王興記、江蘇酒家。

表1：2024年蘇菜十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）松鶴樓

松鶴樓始創(chuàng)于1757年，“中華老字號”餐飲品牌，是一家歷史悠久、飲譽海內(nèi)外的蘇幫菜館，被譽為蘇幫菜廚師的搖籃，以菜品用料新鮮、四季有別、因材施藝、精烹細(xì)作、講究火候、鮮甜可口著稱，旗下門店遍布江浙滬京等地區(qū)，包括松鶴樓大館、松鶴樓小館、松鶴樓面館等。

（二）得月樓

得月樓始于明代嘉靖年間，復(fù)建于1982年，蜚聲中外的餐飲名店，經(jīng)典蘇幫菜的代表，以擅長制作明代流傳下來的船菜船點、吳中第一宴著稱，其因菜味道極為鮮美，被賜名為“天下第一食府”，名菜名點有松鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、蟲草甫里鴨、碧螺蝦仁、棗泥拉糕...

（三）南京大牌檔

南京大牌檔創(chuàng)于1994年，主打獨特金陵菜系的古典飯店品牌，被稱為了解南京傳統(tǒng)美食的窗口，擁有數(shù)百種精細(xì)中見功夫的民間菜點、居家小食，新名菜、新名點層出不窮，同時創(chuàng)造了獨具特色的餐飲文化，店內(nèi)樓亭雅閣、楹聯(lián)燈幌、評彈表演及穿梭于桌臺間的老堂倌，再現(xiàn)出清末民初...

（四）富春茶社

富春始于1885年，聞名中外的百年餐飲老店，淮揚菜點的代表，以歷史悠久、制作精細(xì)、造型講究、餡心多樣、風(fēng)味佳美聞名于世，其傳統(tǒng)名點三丁包被譽為“天下一品”，千層油糕與悲翠燒賣堪稱“揚州雙絕”，在淮揚菜上擁有蟹粉獅子頭、拆燴鰱魚頭、大煮干絲等中國名菜。

（五）冶春茶社

冶春茶社始于1877年，揚州揚子江投資發(fā)展集團旗下，中華老字號餐飲品牌，淮揚飲食文化的代表，其蒸餃、湯包、貢茶等佳肴名冠揚州。冶春店內(nèi)菜、點、茶合一，以“美景”、“美文”和“美食”而聞名，主要經(jīng)營淮揚細(xì)點、小吃等，選料嚴(yán)格、制法獨特，色香味形并重，具有濃厚...

（六）小廚娘淮揚菜

小廚娘淮揚菜成立于1997年，知名淮揚菜連鎖品牌，專注淮揚菜的研究和發(fā)揚，致力于讓每位顧客品嘗到地道、高品質(zhì)的淮揚美味，擁有脆皮烤鴨、八寶獅子頭、功夫松鼠桂魚、土豬肉多汁小籠包、鮮百合河蝦仁、臘味煎鍋巴、金陵鹽水鹵鴿王、手拆蟹粉蝦仁豆腐、現(xiàn)劃淮安軟兜、泉水...

（七）玉華臺

玉華臺飯莊始于1921年，聚德華天旗下，中華老字號餐飲品牌，享譽京城的淮揚菜館，以擅制魚蝦蟹類菜肴而著稱，菜品以因材施技、突出主料、講究湯口、制作精細(xì)、四季有制、香脆、滑嫩、不失其味為特點，其清蒸鰣魚、蟹黃魚翅、水晶蝦餅、賽虎鱖魚、琵琶大蝦、干燥大蝦、鴨包...

（八）同春園

同春園開業(yè)于1930年，前身是享譽京城的江蘇風(fēng)味名店同春園飯莊，魚蝦、蟹類名肴迭出，做河鮮類菜以燒、煎、烹、溜、炸、燜手法為主，以菜肴口味鮮嫩、清淡、微甜，成菜出品不失原汁原味，雖酥爛但不失其形著稱，擁有干燒青魚、紅燒中段、干燒頭尾、沙鍋頭尾、糖醋瓦塊魚、...

（九）王興記

王興記始創(chuàng)于1913年，中華老字號企業(yè)，享譽海內(nèi)外的中式快餐百年品牌，其主營產(chǎn)品無錫小籠、餛飩系列歷經(jīng)百年傳承改良，已形成色、香、味、形俱佳，甜咸適中、鮮美可口的獨特口味，成為享譽海內(nèi)外的中國名點，其佳肴包括點心、糕點、錫幫特色菜、鹵菜等。

（十）江蘇酒家

江蘇酒家創(chuàng)建于1946年，原名義記復(fù)興菜館，是南京久負(fù)盛名的餐飲名店，以制作地域文化代表的京蘇大菜而聞名，其菜肴以選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、清鮮醇和、咸淡適宜而膾炙人口，被譽為“中國民國大菜實驗基地”，其中響油鱔糊、松鼠桂魚、芙蓉魚絲是其招牌產(chǎn)品。

二、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（六）小廚娘淮揚菜

表2：專利信息