2023年屠宰行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，屠宰市場(chǎng)發(fā)展至今時(shí)間比較久，隨著需求的持續(xù)增長(zhǎng)屠宰行業(yè)規(guī)模也在逐漸擴(kuò)大。我國(guó)生豬屠宰市場(chǎng)規(guī)模和需求是最大的，養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)屠宰量的大幅增長(zhǎng)。以下是2023年屠宰行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

  屠宰市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

  屠宰行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)提到，就我國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰情況而言，2019-2020年豬瘟疊加疫情，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入嚴(yán)冬，整體生豬供給量下降導(dǎo)致屠宰量同步下降。2020年我國(guó)規(guī)上生豬定點(diǎn)屠宰量達(dá)到近10年來(lái)最低值，僅為1.63億頭。2021年以來(lái)，國(guó)內(nèi)疫情已基本結(jié)束，豬瘟也得到基本控制，在經(jīng)歷了兩年的高價(jià)豬肉市場(chǎng)后，消費(fèi)需求大幅度提升，下游需求疊加上游養(yǎng)殖景氣度高漲，帶動(dòng)我國(guó)生豬屠宰量大幅度增長(zhǎng)，同比2020年增長(zhǎng)62.5%，達(dá)2.65億頭，增長(zhǎng)超億頭。

  屠宰行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出，就屠宰行業(yè)規(guī)模效應(yīng)而言，目前國(guó)內(nèi)仍主要以中小規(guī)模屠宰企業(yè)為主，規(guī)模以上企業(yè)占比仍較低。事實(shí)上生豬屠宰中小屠宰場(chǎng)在生產(chǎn)規(guī)范程度及管理上遠(yuǎn)不及規(guī)模以上企業(yè)，加之規(guī)模以上企業(yè)受限生產(chǎn)流程整體開(kāi)工率較低，人力和設(shè)備成本更高，小屠宰場(chǎng)單頭成本甚至低于規(guī)模企業(yè)，在一定程度上導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)屠宰規(guī)模效應(yīng)較低，豬瘟背景下，小企業(yè)盈利艱難，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低，行業(yè)規(guī)模效應(yīng)提高，2021年達(dá)到39.5%。

  屠宰設(shè)備行業(yè)概況

  屠宰設(shè)備是專門用來(lái)屠宰牛、羊、雞、鴨等一些家禽家畜的肉食品機(jī)械。在大型的屠宰場(chǎng)中較為常見(jiàn)。不同牲畜的的屠宰設(shè)備存在一定的區(qū)別，根據(jù)牲畜的發(fā)小和種類有著很大的關(guān)系。但一般屠宰設(shè)備都涉及禽籠輸送設(shè)備、麻電器、放血線、清洗機(jī)械、燙池、刨毛機(jī)、清水池、提升機(jī)、分割系列設(shè)備、胴體加工自動(dòng)線等系列機(jī)械，涉及到的工藝程序比較多，基本上都是屬于生產(chǎn)線的引進(jìn)，單個(gè)的機(jī)械很難完成屠宰。

  屠宰設(shè)備的工藝都較為類似，但在引進(jìn)時(shí)，其價(jià)格受到引進(jìn)生產(chǎn)線規(guī)模的影響，如果是全自動(dòng)屠宰設(shè)備的全套引進(jìn)，其價(jià)格可能高達(dá)數(shù)百萬(wàn)，但如果是進(jìn)行小型的生產(chǎn)線的引進(jìn)，其價(jià)格多在三十萬(wàn)上下，如果是生產(chǎn)線中單個(gè)設(shè)備的購(gòu)買，其價(jià)格更低，幾千到數(shù)萬(wàn)不等，屠宰設(shè)備具體的價(jià)格還需要看引進(jìn)的生產(chǎn)線的規(guī)模。當(dāng)下市場(chǎng)上的屠宰設(shè)備供應(yīng)商家眾多，在選擇時(shí)還需要選擇技術(shù)強(qiáng)、品牌好的商家。

  總體看來(lái)，屠宰行業(yè)的發(fā)展拉動(dòng)著相關(guān)設(shè)備市場(chǎng)也在不斷發(fā)展進(jìn)步，屠宰產(chǎn)業(yè)鏈逐漸趨于完善，目前整個(gè)市場(chǎng)景氣度良好。