蒸的休閑食品更受歡迎

　　“蒸”食品最能保留食物固有的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分，能保留住食材的原汁原味，自然帶出食材的天然樸素味道。

　　一直以來，人們對于薯片、雪餅、果脯、果凍、開心果等休閑小吃，總是愛恨交加，在吃和不吃之間猶豫不已，然美味的確難以抵擋，但高熱量、高蛋白質(zhì)、高膽固醇卻又讓人們望而卻步，擔(dān)心這都會無意間加重身體負擔(dān)，損害健康。于是，“蒸”文化又開始回歸至休閑食品市場上來。

　　蒸汽烹飪，最早起源于中國，可追溯至萬年前的炎黃，并貫穿了我國近千年的飲食文化。這種看似簡單的烹飪，以蒸汽加熱，使調(diào)好的原料成熟，酥爛入味，保持了菜肴的原形、原汁、原味。相比炒、炸、煎、烤、燴、燉等烹飪方法，“蒸”菜肴所含油脂少，營養(yǎng)素保存率高，且容易消化，且“蒸食不上火”，更符合健康飲食的需求。

　　用“蒸”工藝來制作健康休閑零食，消除了吃零食帶來的心理負擔(dān)，讓零食健康升級。了解更多（2012-2016年中國休閑食品行業(yè)市場調(diào)查及投資前景分析報告）

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