畜牧業(yè)：發(fā)展提檔升級 規(guī)?；B(yǎng)殖要“適度”

    在我省近日舉辦的現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層論壇上，一些專家圍繞我省畜牧業(yè)規(guī)?；l(fā)展問題，從養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)、推進合作經(jīng)營、探索發(fā)展家庭牧場等不同角度進行了探討，并提出一些有借鑒性的建議。

    規(guī)?；B(yǎng)殖需要配套措施

    如今，畜產(chǎn)品競爭已由過去的數(shù)量競爭發(fā)展到質(zhì)量、技術(shù)和資金實力競爭的新階段。有專家指出，基于我們的國情，我們不應(yīng)過多受發(fā)達國家畜牧養(yǎng)殖模式的影響，片面追求規(guī)模化。應(yīng)該合理發(fā)展畜牧規(guī)模化養(yǎng)殖，不能盲目認為規(guī)模大就是現(xiàn)代化畜牧業(yè)。因為生產(chǎn)規(guī)模越大，需要的配套措施，如科學(xué)管理水平、疾病預(yù)防控制能力等也就要求越高。

    中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果認為，規(guī)模化不是規(guī)模越大越好，而是要適度，要和我們的管理水平、防疫水平相適應(yīng)，還要考慮飼料的供應(yīng)能力和糞污的消納能力。大規(guī)模養(yǎng)殖必然帶來大量動物糞尿污水，同時還會產(chǎn)生不良氣味、微生物等污染源。一頭豬平均每天要產(chǎn)生5-6公斤糞便。如果不經(jīng)過處理，其對環(huán)境污染比較嚴重，也會影響?zhàn)B殖戶的生活環(huán)境。

    另有專家指出，現(xiàn)在我們對大養(yǎng)殖場糞污的無害化處理和資源化利用還不夠成熟，仍在探索之中，而且現(xiàn)有的無害化處理技術(shù)投資大，養(yǎng)殖場一般都很難承受。此外，如果養(yǎng)殖場規(guī)模過大，防疫的難度也同時加大，一旦發(fā)生重大疫情，可能會有全軍覆沒的風(fēng)險。雖然美國等畜牧業(yè)發(fā)達國家都有養(yǎng)殖規(guī)模上萬頭的牧場，但他們已經(jīng)做到清凈免疫，實現(xiàn)了凈化，基本不存在規(guī)定疫病。這一點目前我們很難做到，所以不能盲目上規(guī)模。

    規(guī)?；B(yǎng)殖的核心是專業(yè)化和標準化，對從業(yè)人員專業(yè)技術(shù)水平要求很高。而我國規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展的時間不長，規(guī)?；B(yǎng)殖場中管理、飼養(yǎng)人員專業(yè)水平普遍較低，技術(shù)人員流動性大，飼養(yǎng)人員多是農(nóng)民，受過專業(yè)培訓(xùn)的比較少。這也制約著規(guī)模化養(yǎng)殖的進程，使我們的規(guī)?；B(yǎng)殖后勁不足。目前我省正全面推廣應(yīng)用奶牛TMR飼喂技術(shù)，以提高我省奶牛飼養(yǎng)管理水平。TMR飼料是根據(jù)奶牛在不同生長發(fā)育和泌乳階段的營養(yǎng)需要，按營養(yǎng)專家設(shè)計的配方，用特制的設(shè)備對飼料進行充分的攪拌、切割、混合和飼喂的一種先進的飼養(yǎng)工藝。但由于大多數(shù)養(yǎng)殖戶不了解奶牛TMR技術(shù)，對TMR設(shè)備的使用、維護、保養(yǎng)知識都很欠缺，因此也限制了這項技術(shù)的快速推進。為此，不久前省奶業(yè)協(xié)會專門組織全省的80多個規(guī)?；膛龅膱鲩L和技術(shù)人員進行了培訓(xùn)。

    家庭牧場應(yīng)是“適度”方向

    我國農(nóng)牧業(yè)資源的特點是人多地少，農(nóng)戶規(guī)模小、經(jīng)營分散，農(nóng)村生產(chǎn)力水平低，無法發(fā)展土地密集型農(nóng)牧業(yè)，因此，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張永根認為，實行大規(guī)模的畜牧養(yǎng)殖不符合我國國情，當前適合我國國情的畜牧養(yǎng)殖模式是規(guī)?；⌒突募彝ツ翀?。發(fā)展家庭牧場的優(yōu)勢在于飼養(yǎng)成本低。與規(guī)?；翀鱿啾?，農(nóng)戶采用的飼料來源豐富，農(nóng)戶可以利用大量農(nóng)作物副產(chǎn)物作飼料，而且家庭牧場的勞動力成本很低。家庭牧場還有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)戶將家庭牧場作為耕種農(nóng)業(yè)的補充，可以實現(xiàn)資源的合理利用。一方面種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供“綠色飼料”，另一方面養(yǎng)殖業(yè)為種植業(yè)提供有機肥料；發(fā)展家庭牧場也擴大了農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)渠道，增加了農(nóng)民的收入。比如充分利用秸稈飼料資源和糧食加工副產(chǎn)品，能實現(xiàn)奶牛的過腹增值，獲得可觀的養(yǎng)殖效益。

    此外，家庭牧場與規(guī)?；翀鱿啾容^，具有內(nèi)部組織成本低、溝通協(xié)調(diào)成本低、內(nèi)部環(huán)節(jié)少、運行費用少等優(yōu)勢。家庭牧場經(jīng)營機制靈活，適應(yīng)市場波動變化的能力強。因此，建議我省在堅持以發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖為主的同時，積極引導(dǎo)分散的養(yǎng)殖大戶向規(guī)?；彝ツ翀鲞^渡，促使其健康發(fā)展，進而使規(guī)?；B(yǎng)殖和家庭牧場互相取長補短，更加合理有效的利用資源。

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