2023年中式快餐店行業(yè)市場分析：中式快餐店占快餐店市場份額超70%

  中國報告大廳網(wǎng)訊，國內(nèi)中式快餐店在快餐市場占據(jù)主導(dǎo)地位，市場各個品牌競爭激烈行業(yè)規(guī)模也在不斷擴大。經(jīng)過多年發(fā)展連鎖中式餐飲店鋪數(shù)量不斷增加，中式快餐店積極拓展線上銷售和外賣業(yè)務(wù)。

  中式快餐店市場快速發(fā)展

  中式快餐店是指提供中式餐飲產(chǎn)品，以快速、便捷和經(jīng)濟實惠為特點的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)。它通常以快速就餐、自助點餐、外賣等方式為消費者提供中式熟食、面食、炒菜、湯飯等菜品，以滿足消費者在繁忙的生活節(jié)奏中快速解決用餐需求的需求。中式快餐店行業(yè)市場分析顯示，多數(shù)大型連鎖中式餐飲店采取直營的經(jīng)營模式，這也是為了品牌形象的統(tǒng)一與維護。另外，品牌定位、核心廣告語的提煉以及針對性非常強的廣告投放也可能讓一個品牌脫胎換骨。

  在2019年中式快餐行業(yè)市場規(guī)模達到了7577億元，比2018年增加了690億元，同比增長10.05%，2020年受新冠疫情的影響中式快餐行業(yè)的市場規(guī)模有所下滑，但在2021年又恢復(fù)增長，在2021年中式快餐行業(yè)市場規(guī)模達到7744億元，這樣一看中式快餐已經(jīng)邁入“快車道”，具有很大的增長空間。2017—2022年，按收入計算，中式快餐店占我國快餐店市場份額超70%，具有主導(dǎo)地位。據(jù)中式快餐店行業(yè)市場分析顯示，我國中式快餐店產(chǎn)生的收入由2017的6328億元增至2019年的7557億元，復(fù)合年增長率約9.3%。

  目前連鎖中式餐飲行業(yè)集中度較低，門店數(shù)量少于100家的中小型企業(yè)占據(jù)市場超過50%份額，而海底撈、呷哺呷哺、真功夫等頭部企業(yè)市場份額累計不足10%。伴隨著消費者對連鎖中式餐飲經(jīng)營品牌的認知度逐步提高，連鎖餐飲經(jīng)營企業(yè)管理逐漸流程化、智能化，大型連鎖中式餐飲店相比小型餐飲店，將具有更強的品牌效應(yīng)與成本優(yōu)勢，并進一步搶占小型餐飲店原有市場份額，行業(yè)集中度持續(xù)提高將是未來的趨勢。

  中式快餐店市場具有良好發(fā)展前景

  巨大的市場需求：中國及全球范圍內(nèi)對中式美食的需求持續(xù)增長。中式快餐店可以迎合快節(jié)奏生活方式下消費者對快速、便捷餐飲的需求，同時提供豐富多樣的中餐選擇。

  品牌擴張和連鎖化：一些中式快餐品牌正在通過品牌擴張和連鎖化戰(zhàn)略擴大市場份額。連鎖化能夠提高品牌知名度、提供統(tǒng)一的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并通過規(guī)模經(jīng)濟獲得成本效益，進一步增強競爭力。

  技術(shù)創(chuàng)新和數(shù)字化轉(zhuǎn)型：中式快餐店積極采用技術(shù)創(chuàng)新和數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以提高服務(wù)效率、訂單管理和顧客體驗。通過在線點餐、移動支付、外賣配送等技術(shù)應(yīng)用，滿足消費者對便捷、快速的需求。

  健康和可持續(xù)發(fā)展：健康飲食和可持續(xù)發(fā)展是當(dāng)前消費者趨向的重要關(guān)注點。中式快餐店可以通過提供健康食材、低油鹽糖選項、有機食品等來滿足消費者對健康和可持續(xù)發(fā)展的需求。

  國際市場機會：中式餐飲在國際市場上具有吸引力，越來越多的中式快餐品牌試圖進軍國際市場。隨著全球化趨勢和對中國文化興趣的增加，中式快餐店有機會在海外市場取得成功。

  然而，中式快餐店面臨著一些挑戰(zhàn)，如人力成本上升、食品安全標(biāo)準、競爭激烈等。因此，成功的中式快餐店需要注重產(chǎn)品品質(zhì)、品牌建設(shè)、服務(wù)體驗和市場創(chuàng)新等方面，以保持競爭力和持續(xù)發(fā)展。

  總體看來，中式快餐店有望在快節(jié)奏生活和多元化消費需求的背景下繼續(xù)發(fā)展壯大，但成功需要關(guān)注消費者需求的變化，并采取相應(yīng)的戰(zhàn)略來適應(yīng)市場變化。