2023年中式快餐店行業(yè)競爭分析：中小型企業(yè)占據(jù)一半市場份額

  中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，中式快餐店存在激烈的價(jià)格競爭很多品牌為了吸引消費(fèi)者推出較低產(chǎn)品，地方性品牌和大型連鎖品牌競爭同樣激烈，不過大型連鎖品牌占據(jù)宣傳等優(yōu)勢市場份額較大。以下是2023年中式快餐店行業(yè)競爭格局。

  中式快餐店行業(yè)市場格局

  大型連鎖品牌：中國市場有幾個(gè)知名的大型中式快餐連鎖品牌，如永和豆?jié){、大胡子等。這些品牌在全國范圍內(nèi)擁有廣泛的分店網(wǎng)絡(luò)，提供統(tǒng)一的品牌形象和標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。它們通常具有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和管理系統(tǒng)，并且能夠通過規(guī)模效應(yīng)來降低成本并提供競爭力的價(jià)格。

  地方性品牌和連鎖店：除了大型連鎖品牌外，許多地方性的中式快餐品牌也在市場上嶄露頭角。這些品牌通常在特定的地區(qū)或城市中擁有強(qiáng)大的品牌認(rèn)知度和市場份額。它們可能具有地方特色的菜肴，并且更加注重本地消費(fèi)者的口味和偏好。

  獨(dú)立餐廳和小型連鎖店：在中式快餐店行業(yè)中，還存在大量的獨(dú)立餐廳和小型連鎖店。這些店鋪通常由個(gè)人或小團(tuán)隊(duì)經(jīng)營，可能只在某個(gè)街區(qū)或小區(qū)域內(nèi)經(jīng)營。它們通常提供一些特色菜肴或本地風(fēng)味，并且更加注重與顧客的互動(dòng)和個(gè)性化服務(wù)。

  外賣平臺：隨著外賣市場的快速發(fā)展，許多中式快餐店也開始利用外賣平臺來擴(kuò)大業(yè)務(wù)。外賣平臺為消費(fèi)者提供了更多選擇，并為中式快餐店提供了新的銷售渠道。大型連鎖品牌和小型餐廳都可以通過外賣平臺來增加銷量和曝光度。

  新興創(chuàng)新品牌：近年來，一些新興的創(chuàng)新品牌也在中式快餐店行業(yè)中嶄露頭角。這些品牌可能通過引入新鮮的概念、健康的食材或個(gè)性化的服務(wù)來吸引消費(fèi)者。它們通常以小眾市場為目標(biāo)，并且注重創(chuàng)新和差異化。

  中式快餐店品牌競爭激烈

  目前連鎖中式餐飲行業(yè)集中度較低，門店數(shù)量少于100家的中小型企業(yè)占據(jù)市場超過50%份額，而海底撈、呷哺呷哺、真功夫等頭部企業(yè)市場份額累計(jì)不足10%。伴隨著消費(fèi)者對連鎖中式餐飲經(jīng)營品牌的認(rèn)知度逐步提高，連鎖餐飲經(jīng)營企業(yè)管理逐漸流程化、智能化，大型連鎖中式餐飲店相比小型餐飲店，將具有更強(qiáng)的品牌效應(yīng)與成本優(yōu)勢，并進(jìn)一步搶占小型餐飲店原有市場份額，行業(yè)集中度持續(xù)提高將是未來的趨勢。

  中式快餐店行業(yè)競爭格局提到，此外麥當(dāng)勞中國的國內(nèi)最大股東方是中資背景的中信系，中信股份、中信資本分別間接持有麥當(dāng)勞中國10%、42%的股權(quán)。此外，麥當(dāng)勞在國內(nèi)的主要肉類供應(yīng)商為銘基、嘉吉、圣農(nóng)發(fā)展等，蔬菜供應(yīng)商是創(chuàng)造食品。多數(shù)大型連鎖中式餐飲店采取直營的經(jīng)營模式，這也是為了品牌形象的統(tǒng)一與維護(hù)。另外，品牌定位、核心廣告語的提煉以及針對性非常強(qiáng)的廣告投放也可能讓一個(gè)品牌脫胎換骨。

  隨著中式快餐不斷升級軟硬件品質(zhì)，特色與優(yōu)勢逐漸凸顯，終于回歸到了主流地位。中式快餐店行業(yè)競爭格局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到今年一季度末，我國中式快餐門店數(shù)量已是西式快餐門店數(shù)量的6倍;中式快餐在快餐市場中所占份額已超過85%，而西式快餐不足15%。顯而易見，中式快餐已經(jīng)駛?cè)肓税l(fā)展的快車道。

  總體看來，中式快餐店行業(yè)市場格局在不同的地區(qū)和城市可能存在一定的差異。消費(fèi)者口味、文化偏好和消費(fèi)習(xí)慣等因素都會(huì)對市場格局產(chǎn)生影響。此外，隨著消費(fèi)者對健康食品和便利性的需求增加，中式快餐店行業(yè)也面臨著不斷的變化和調(diào)整。