2023年巧克力市場規(guī)模持續(xù)擴張 深受各國消費者歡迎

  中國報告大廳網(wǎng)訊，巧克力是一種甜食，可以加工成巧克力冰淇淋、巧克力夾心餅干、巧克力饅頭等。吃甜食可以讓人的心情變的愉悅。全球巧克力品牌非常多。

  巧克力是指以可可粉為主要原料，加糖和香料等制成的食品。巧克力的種類多樣，根據(jù)其成分構(gòu)成主要可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和夾心巧克力等。

  巧克力的主要原料是可可豆，其品種有三大類：Criollo、Forastero、Trinitario。Criollo豆子是三大可可分支中產(chǎn)量最少的一種，大概只占全球總產(chǎn)量的0.1%，有人認(rèn)為其類似于咖啡中貴且少的阿拉比卡豆，都屬于產(chǎn)量較少、風(fēng)味較為優(yōu)雅的品種。

  全球巧克力市場規(guī)模

  巧克力作為全球知名的甜食產(chǎn)品，其體積小，發(fā)熱多，味甜可口，深受世界各國消費者歡迎，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，自2016年以來，全球巧克力市場規(guī)模持續(xù)增長，到2021年增長至1220.5億美元。2022年受疫情以及人們健康意識提升，使得巧克力這類高糖、高熱量食品需求量大幅下降，市場規(guī)模下降至1066億美元，同比下降12.7%。

  現(xiàn)階段，全球巧克力市場占比前三的地區(qū)分別為美國、印尼和德國，占比分別為23%、6.4%和6.1%。而中國以2.9%的占比位列第九。

  中國巧克力市場規(guī)模

  2010年至2015年，我國巧克力行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大，2016年市場規(guī)模較上年有所收縮，2017年中國巧克力市場規(guī)模有所回升，2019年起，市場規(guī)模呈爆發(fā)式增長，2022年我國市場規(guī)模已達(dá)400億元。

  從銷量情況來看，對于多數(shù)我國消費者來說，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。盡管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，加上近年來人們健康意識的逐漸提升，使得巧克力這類高糖、高熱量的產(chǎn)品銷量逐漸下降。

  受到“新常態(tài)”經(jīng)濟環(huán)境的影響，全球消費者對于快速消費品的需求已經(jīng)放緩，中國的巧克力市場近幾年開始呈現(xiàn)疲態(tài)。不僅如此，追求健康和天然的消費理念日益改變著中國消費者的購買行為，因此未來巧克力行業(yè)發(fā)展面臨著挑戰(zhàn)。

  綜合來看，雖然巧克力非常受消費者的歡迎，但是疫情讓個人經(jīng)濟逐漸下降，預(yù)計消費者在購買巧克力的適合不會選擇大品牌了。