生鮮電商行業(yè)縮短供應(yīng)鏈 2020年行業(yè)有望形成新格局

　　2019年，生鮮電商新模式不斷涌現(xiàn)，但到了年末，呆蘿卜、秒生活和我廚等生鮮電商相繼出現(xiàn)倒閉或者資金鏈斷裂等問(wèn)題。自2019年下半年開(kāi)始，多家生鮮電商不斷被爆出陷入困境。

　　生鮮電商行業(yè)縮短供應(yīng)鏈

　　生鮮電商一直被認(rèn)為是電子商務(wù)市場(chǎng)的藍(lán)海。隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，生鮮電商行業(yè)正在進(jìn)入洗牌期。不過(guò)，巨大的市場(chǎng)潛力下，一些生鮮電商也面臨著生死的考驗(yàn)。12月11日，記者登陸主打凈菜配送服務(wù)的生鮮電商我廚官網(wǎng)和APP發(fā)現(xiàn)，均已暫停服務(wù)。目前，官方留下的聯(lián)系電話和客服專線或是暫停服務(wù)，或是無(wú)人應(yīng)答。

　　我廚的運(yùn)營(yíng)主體為我廚(上海)科技有限公司，成立于2014年12月份，注冊(cè)資本約9172萬(wàn)元人民幣。公司由易果生鮮的運(yùn)營(yíng)主體上海易果電子商務(wù)有限公司全資控股。公司最終受益人為易果生鮮聯(lián)合創(chuàng)始人金光磊。

　　在此之前，多家生鮮電商經(jīng)營(yíng)也已出現(xiàn)危機(jī)。11月底，誕生于安徽的生鮮電商“呆蘿卜”因資金鏈斷裂、拖欠供應(yīng)商貨款，陷入關(guān)店風(fēng)波，千余家門(mén)店歇業(yè)。幾乎在同一時(shí)間，生鮮電商“妙生活”關(guān)閉了在上海的所有門(mén)店。

　　生鮮電商倒下的一個(gè)重要原因是損耗大。雖說(shuō)生鮮商品的毛利率很高，但由于產(chǎn)業(yè)鏈太長(zhǎng)，包括種植、選品、包裝分揀、物流、損耗和營(yíng)銷等環(huán)節(jié)，便直接導(dǎo)致產(chǎn)品的損耗大，利潤(rùn)降低。因此，縮短供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧浣鉀Q之道。通過(guò)縮短供應(yīng)鏈，來(lái)降低損耗，節(jié)約成本，才能夠提高滲透率，從而真正獲利。

　　對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)，有保證的供應(yīng)鏈渠道，才能讓消費(fèi)者買到具有高性價(jià)比的商品。但目前眾多生鮮電商平臺(tái)在產(chǎn)品種類、服務(wù)體驗(yàn)以及配送方面同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，一味靠“燒錢(qián)”培育市場(chǎng)難以持久。

　　2020年行業(yè)有望形成新格局

　　在2016年以前，由于投入大、成本高、回報(bào)周期長(zhǎng)等客觀原因，冷鏈產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)一直不溫不火。自2017年起，我國(guó)多部委陸續(xù)出臺(tái)政策，推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)健康發(fā)展;同時(shí)，隨著新零售模式的出現(xiàn)、生鮮電商行業(yè)的快速崛起，冷鏈產(chǎn)業(yè)邁入高速發(fā)展期。

　　2018年中國(guó)食品冷鏈物流需求總量達(dá)到1.89億噸，較2017年增長(zhǎng)4127萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.4%。冷鏈物流市場(chǎng)總規(guī)模達(dá)到2886億元，較2017年增長(zhǎng)336億元，同比增長(zhǎng)13.2%。

　　眼下，冷鏈物流已經(jīng)成為各方巨頭與資本爭(zhēng)相追逐的對(duì)象，催生出一批具備全國(guó)性服務(wù)能力的冷鏈物流企業(yè)。記者發(fā)現(xiàn)，布局冷鏈賽道的玩家主要有三類，第一類是實(shí)力雄厚的電商平臺(tái)，如阿里、京東、蘇寧等，依靠背后強(qiáng)大訂單量和數(shù)據(jù)支撐自建冷鏈物流;第二類是順豐、中通、圓通等快遞巨頭，基于自身在物流運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)方面的深厚底蘊(yùn)進(jìn)行冷鏈布局。還有一類則是第三方供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)，如鮮易供應(yīng)鏈、九曳供應(yīng)鏈等。

　　2019年以來(lái)，一批行業(yè)頭部玩家在冷鏈產(chǎn)業(yè)上動(dòng)作頻頻。比如順豐和美國(guó)物流巨頭夏暉宣布成立冷鏈物流合資公司，京東物流正式推出京東冷鏈品牌，并與中國(guó)國(guó)際貨運(yùn)航空開(kāi)始了一項(xiàng)全球冷鏈物流體系建設(shè)合作，阿里巴巴的冷鏈物流版圖上再添馴鹿冷鏈，背靠騰訊、阿里巴巴的O2O餐飲配送平臺(tái)美團(tuán)、餓了么也開(kāi)始布局短途冷鏈。

　　從行業(yè)格局來(lái)看，2019年是生鮮新模式企業(yè)從供給井噴邁向存量競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵年份，一方面，社區(qū)生鮮新成立的企業(yè)數(shù)量2019年陡降至1家，部分顯現(xiàn)出行業(yè)供給的企穩(wěn)，另一方面，尾部的生鮮電商企業(yè)在2019年年末陸續(xù)陷入經(jīng)營(yíng)困境。尾部企業(yè)開(kāi)始洗牌，而頭部企業(yè)持續(xù)融資、跨區(qū)互相滲透，構(gòu)成當(dāng)前生鮮到家格局的核心特點(diǎn)，2020年將成為頭部企業(yè)之間正面競(jìng)爭(zhēng)之年。