方便食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展 轉(zhuǎn)型取得階段性成果

　　新時(shí)期方便食品行業(yè)整體觸底起穩(wěn)且越發(fā)活躍，也為產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。本次大會(huì)聚焦于“堅(jiān)定地走健康轉(zhuǎn)型與價(jià)值提升之路”，并得到了工業(yè)和信息化部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局及中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)等相關(guān)政府及主管部門(mén)的支持。

　　方便食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展

　　中國(guó)方便食品行業(yè)深入開(kāi)展行業(yè)“三品”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，通過(guò)“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”，推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化食品和特色食品需求越來(lái)越強(qiáng)烈，預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期方便食品行業(yè)還將繼續(xù)有更大的發(fā)展前景。方便食品行業(yè)的中小企業(yè)成為創(chuàng)新主體，企業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)和專(zhuān)業(yè)化特征逐漸形成，向各自的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域精進(jìn)，以差異化求生存成近兩年的趨勢(shì)。

　　行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，離不開(kāi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的有效規(guī)范。以冷凍食品行業(yè)為例，正是由于當(dāng)年在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的積極建議和參與下開(kāi)展了速凍面米制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定工作，有了標(biāo)準(zhǔn)，才有了企業(yè)的生產(chǎn)依據(jù)和發(fā)展，對(duì)政府來(lái)說(shuō)也有了非常重要的監(jiān)管依據(jù)。

　　截至目前，中國(guó)方便食品獲得生產(chǎn)許可的企業(yè)為4223家，主要分布在山東、安徽、浙江、廣東、江蘇等地，這些省份占了總數(shù)的40%。近年，方便食品質(zhì)量安全情況穩(wěn)中向好，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局專(zhuān)門(mén)印發(fā)了關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等食品的通知等一系列文件，對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范，推動(dòng)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的落實(shí)。抽檢中存在的一些問(wèn)題，主要原因是微生物污染、食品添加劑雙超的問(wèn)題以及一些質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，還有一些標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的問(wèn)題。

　　轉(zhuǎn)型取得階段性成果

　　工信部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)高延敏在會(huì)上指出，工信部支持和引導(dǎo)廣大方便食品企業(yè)開(kāi)展誠(chéng)信體系建設(shè)、質(zhì)量安全保障能力提升、創(chuàng)新品種研發(fā)生產(chǎn)等方面的工作，對(duì)于推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮了積極作用。

　　數(shù)據(jù)顯示，2018年，方便食品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2940億元，較上年增長(zhǎng)5.2%，比全國(guó)食品制造業(yè)7.26%的增速低2.06%;方便食品制造業(yè)利潤(rùn)總額214億元，利潤(rùn)增速14.4%，比全國(guó)食品制造業(yè)6.07%的增速高8.33%。對(duì)此，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷表示，“2018年這種產(chǎn)值增速的‘低’與利潤(rùn)增速的‘高’，清晰地勾勒出方便食品在轉(zhuǎn)型與價(jià)值提升之路上的階段性成果及某種程度的行業(yè)共識(shí)?！?

      2018-2019年是企業(yè)對(duì)未來(lái)長(zhǎng)久中競(jìng)爭(zhēng)模式和發(fā)展路徑的探索與“試錯(cuò)”期。就整體而言，健康、發(fā)展、向上是方便面行業(yè)的主題詞，全行業(yè)的健康轉(zhuǎn)型提速，創(chuàng)新進(jìn)入活躍期。方便面行業(yè)在壓力下的艱難成長(zhǎng)，顯示了中國(guó)食品工業(yè)的活力和韌性，是結(jié)構(gòu)性改革的重要成果，是對(duì)應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的成功范例。