2023年酒店餐飲行業(yè)市場分析：餐飲連鎖化趨勢明顯

  中國報告網(wǎng)網(wǎng)訊，近兩年受到疫情的嚴(yán)重影響下酒店餐飲行業(yè)沖擊很大，特別是餐飲市場。不過隨著疫情的逐漸穩(wěn)定和常態(tài)化，酒店餐飲業(yè)逐漸回暖呈現(xiàn)上升的趨勢發(fā)展。以下是2023年酒店餐飲行業(yè)市場分析。

  酒店餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀

  根據(jù)酒店餐飲行業(yè)市場分析有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，疫情影響下2020年收入下滑之后，預(yù)計2021年中國餐飲市場規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬億，2024年市場規(guī)?？蛇_(dá)到6.6萬億。萬億餐飲市場的競爭也更加激烈。從餐館進(jìn)階為公司甚至獲得投資和上市，除了產(chǎn)品競爭、門店競爭、品牌競爭、組織力競爭，他們還將面臨資本層面的競爭。

  酒店餐飲行業(yè)市場分析相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國餐飲相關(guān)店鋪注銷超過100萬家。超八成餐飲企業(yè)認(rèn)為經(jīng)營上面臨的最大困難是客流量不穩(wěn)定，受訪企業(yè)中有近三成企業(yè)認(rèn)為受到同類型餐飲業(yè)競爭的嚴(yán)重影響。2021年，新設(shè)立的餐飲相關(guān)企業(yè)達(dá)到334萬家，同比增加34.68%。后疫情時代，大量小微餐飲企業(yè)涌入市場，吸引眾多創(chuàng)業(yè)者。

  數(shù)據(jù)顯示酒店餐飲行業(yè)收入4.7萬億元，同比增長9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影響，我國餐飲收入1.8萬億，下降29.6%。厲行節(jié)約、制止浪費是餐飲企業(yè)逆周期發(fā)展的必然要求。近年來綠色餐廳宣貫力度持續(xù)增強(qiáng)，部分企業(yè)在綠色餐廳創(chuàng)建上持續(xù)發(fā)力，調(diào)研企業(yè)擁有綠色餐廳數(shù)量同比增長20.6%。

  酒店餐飲市場逐漸恢復(fù)生機(jī)

  隨著大眾餐飲消費時代到來，供需共振，展望未來，在供需兩端因素影響下，未來中國餐飲行業(yè)連鎖化率存在持續(xù)提升趨勢。隨著政策面跨省游“熔斷”精確到縣，國內(nèi)長線出行需求開始抬頭。據(jù)攜程方面介紹，攜程集團(tuán)的國內(nèi)整體酒店預(yù)訂量恢復(fù)到2019年水平，國內(nèi)酒店預(yù)訂收入同比增長25%。透過攜程財報看，國內(nèi)酒店預(yù)訂恢復(fù)至疫前。

  酒店餐飲行業(yè)市場分析提到隨著后疫情時代的經(jīng)濟(jì)修復(fù)，餐飲酒店行業(yè)也逐漸恢復(fù)生機(jī)。伴隨著中國經(jīng)濟(jì)和國際地位的提升，“洋品牌”在中國市場不再擁有主導(dǎo)權(quán)，國產(chǎn)品牌在旺盛的愛國思潮下備受推崇;其次，年輕一代消費者的出現(xiàn)，讓個性化、多元化的消費需求成為主導(dǎo)。國際酒店品牌和本土酒店在品牌上的差異性被縮小，而酒店產(chǎn)品的特質(zhì)被放大。

  總體看來酒店餐飲隨著經(jīng)濟(jì)的不斷恢復(fù)市場也在逐漸回暖，整個行業(yè)仍舊處于朝陽產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

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