第52周面粉行業(yè)分析：麥價小幅上行 面企穩(wěn)步盈利

??年終歲末，回顧2016年整個面粉市場，可以說在“十三五”改革元年，面粉加工行業(yè)作為國內(nèi)口糧的主要加工行業(yè)之一，率先享受到改革調(diào)整的甜頭。在整個面粉市場需求趨于穩(wěn)定后，面粉加工行業(yè)能夠向著“按需生產(chǎn)、穩(wěn)步盈利”的方向邁進(jìn)。

??先來看面粉市場?？梢哉f，今年的面粉加工企業(yè)能夠取得比較好的利潤收益，最根本的就是面粉市場整體需求趨于穩(wěn)定。供應(yīng)方面，由于部分中小面企被整合，使得整個面粉加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量減少但產(chǎn)能更為集中，因此，整個面粉行業(yè)的供應(yīng)量相比整合之前更能做到有的放矢，根據(jù)市場需求來制定生產(chǎn)計劃，使得面粉市場長期處于供需相對平衡的狀態(tài)，價格也因此能夠穩(wěn)步上行。

??再來看麩皮市場。相比面粉市場的穩(wěn)扎穩(wěn)扎、逐步上行的走勢，麩皮價格在今年可謂是大起大落，其在某個階段依然成為面粉加工行業(yè)利潤增減的關(guān)鍵點。從年中創(chuàng)下年內(nèi)低點，部分地區(qū)麩皮成交價跌破0.40元/斤，直至上個月創(chuàng)下0.80元/斤的高點，麩皮價格可謂是翻了番。正因麩皮價格在四季度的發(fā)力，面粉企業(yè)的利潤方才沒有因麥價上漲而受到明顯影響。在未來一個月的需求高峰中，麩皮價格回落空間的大小將成為面企利潤多少的關(guān)鍵點之一。

??受節(jié)日需求拉動，本周（12月19日~25日），國內(nèi)面粉價格在原有基礎(chǔ)進(jìn)一步上調(diào)，多數(shù)地區(qū)小幅上漲。

??部分地區(qū)現(xiàn)貨價格如下：江蘇地區(qū)特一粉批發(fā)價1.76~1.78元/斤，比上周上漲0.005元/斤；安徽地區(qū)1.76~1.77元/斤，上漲0.01元/斤；河南地區(qū)1.68~1.70元/斤，上漲0.005元/斤；山東地區(qū)1.66~1.68元/斤，持平；河北地區(qū)1.67~1.68元/斤，持平。

??小麥價格則是維持強(qiáng)勢運行狀態(tài)，除了河北、山東兩省以外，其他省份的小麥價格高位穩(wěn)定。由于整體供應(yīng)偏緊，河北、山東兩省小麥價格仍小幅上漲，個別地區(qū)到廠價迫近1.35元/斤大關(guān)。各地現(xiàn)貨價格如下：河北地區(qū)容重780g/L以上新麥?zhǔn)召弮r1.32~1.33元/斤；山東地區(qū)容重780g/L以上新麥?zhǔn)召弮r1.32~1.33元/斤；河南北部地區(qū)容重780g/L以上新麥?zhǔn)召弮r1.28~1.30元/斤，河南南部地區(qū)容重770g/L以上新麥?zhǔn)召弮r1.25~1.27元/斤；安徽、江蘇地區(qū)容重770g/L以上新麥?zhǔn)召弮r1.24~1.27元/斤。??

      本周，麩皮價格下跌勢頭略有放緩，部分地區(qū)止跌企穩(wěn)。從供需層面來看，麩皮市場供應(yīng)在未來一個月內(nèi)仍將持續(xù)受到壓力，而需求方面隨著春節(jié)到來逐步進(jìn)入淡季，價格仍有可能繼續(xù)下調(diào)。

??部分地區(qū)麩皮（水分14%以內(nèi)）價格如下：河北地區(qū)麩皮出廠價0.70~0.71元/斤，比上周下跌0.02元/斤；山東地區(qū)0.71~0.74元/斤，下跌0.01元/斤；河南地區(qū)0.74~0.75元/斤，下跌0.01元/斤；安徽、江蘇兩省0.74~0.76元/斤，下跌0.01元/斤。??

      最后是小麥?zhǔn)袌觥＝衲甑男←準(zhǔn)袌鲆粧哌^去兩年的弱勢，除去新麥上市階段，全年小麥價格整體向上的走勢非常明顯。支撐麥價表現(xiàn)堅挺的主要原因有兩點：一是今年小麥整體減產(chǎn)，尤其是黃河以南小麥超標(biāo)嚴(yán)重致使高質(zhì)量小麥產(chǎn)量大幅縮減；二是政策糧收購范圍更廣，開啟更早，收購量更大，使得麥?zhǔn)性?月30日之后可供流通的糧源更加稀缺。在當(dāng)下需求高峰來臨之際，小麥?zhǔn)袌龅牧魍Z源較往年同期大幅縮減，而政策糧拍賣的成交率一直在兩成之內(nèi)，種種因素導(dǎo)致小麥價格在全年都處于不斷向上創(chuàng)下高點的狀態(tài)。未來一個月，麥價很有可能創(chuàng)下近3年的新高。