2016年第48周山東畜產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格行情分析

??一、生豬價(jià)格高位盤(pán)整，蓄勢(shì)待發(fā)。

??第48周(11月28日-12月4日)，據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周生豬價(jià)格高位盤(pán)整，出現(xiàn)小幅回落。本周，山東省生豬價(jià)格為16.68元/公斤，同比回升了4.18%，環(huán)比回落0.18%;豬肉價(jià)格為28.26元/公斤，同比升高5.53%，環(huán)比降低0.14%。豬糧比價(jià)為9.53：1，同比增加12.53%，環(huán)比回升0.97%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在600元。

??仔豬價(jià)格繼續(xù)回落，目前價(jià)格為29.38元/公斤，環(huán)比回落1.48%，同比上升23.29%，最高價(jià)為45.96元/公斤(鄒城)，最低價(jià)為18元/公斤(安丘)。仔豬價(jià)格下跌，主要因?yàn)?a href="http://158dcq.cn/k/yangzhi.html" class="innerlink">養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄趨于理性，養(yǎng)殖戶(hù)選擇空欄觀望的情況下，仔豬價(jià)格雖在高豬價(jià)的刺激下橫盤(pán)較長(zhǎng)時(shí)間，但持續(xù)的量?jī)r(jià)背離使得仔豬價(jià)格出現(xiàn)下跌。

??仔豬價(jià)格持續(xù)回落，這一方面顯示了養(yǎng)殖端對(duì)于后市的積極心態(tài)，另一方面也顯示了仔豬價(jià)格回暖是市場(chǎng)規(guī)律調(diào)節(jié)的必然，連續(xù)多周仔豬價(jià)格走低，加之能繁母豬數(shù)量出現(xiàn)階段性緊張，也助推了仔豬價(jià)格趨高。

??生豬價(jià)格回落只是市場(chǎng)在持續(xù)升高后的一種代償性反映，是市場(chǎng)消費(fèi)需求回落的必然。但是這并不改變生豬供求持續(xù)緊平衡的局面，尤其是12月中下旬進(jìn)入豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，有望拉動(dòng)豬肉需求量，需求增加會(huì)進(jìn)一步對(duì)豬價(jià)形成支撐，生豬價(jià)格有望在短暫盤(pán)整之后，重拾升勢(shì)。

??二、雞蛋價(jià)格震蕩。

??本周蛋價(jià)為7.31元/公斤，同比降低8.05%，環(huán)比回落1.35%。本周雞蛋價(jià)格震蕩回落，印證了我們前期說(shuō)所的雞蛋價(jià)格變化屬于修復(fù)性上漲。伴隨著前一階段雞蛋價(jià)格連續(xù)上漲，各個(gè)環(huán)節(jié)走貨順暢，銷(xiāo)區(qū)終端消費(fèi)速度走平，雞蛋價(jià)格開(kāi)始回落。

??后市來(lái)看，因?yàn)樯习肽暝谪i價(jià)大幅反彈的帶動(dòng)下，蛋雞補(bǔ)欄積極性較大，多數(shù)產(chǎn)區(qū)的蛋雞存欄維持滿(mǎn)欄狀態(tài)，近期新增的蛋雞較淘汰蛋雞量更大，預(yù)計(jì)后期蛋雞存欄量環(huán)比將上升。在蛋雞存欄不斷增加的情況下，當(dāng)前雞蛋價(jià)格面臨下行壓力較大，但隨著肉類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強(qiáng)調(diào)整，但考慮到蛋雞存欄數(shù)量仍然龐大，近期蛋價(jià)經(jīng)歷將會(huì)有一個(gè)震蕩過(guò)程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。

??本周蛋雛雞價(jià)格為3.03元/只，同比升高14.77%，環(huán)比回落0.33%。

??三、肉雞價(jià)格觸底回升，行情向暖。

??本周活雞價(jià)格為8.94元/公斤，同比增高5.42%，環(huán)比回升0.34%。經(jīng)過(guò)三個(gè)周的價(jià)格回落探底，肉雞逐漸蓄積向上動(dòng)力，產(chǎn)能緊張狀態(tài)開(kāi)始逐步呈現(xiàn)。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終擺脫萎靡態(tài)勢(shì)，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開(kāi)始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會(huì)太高，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主。養(yǎng)殖戶(hù)在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響，嚴(yán)格把控銷(xiāo)售計(jì)劃，以增重增效操作為主。

??本周商品代肉雛雞價(jià)格2.68元/只，同比升高94.20%，環(huán)比回升5.93%。

??四、牛羊肉高位震蕩，生鮮乳再次企穩(wěn)。

??第48周，牛羊肉高位震蕩，牛肉回落，羊肉走高。本周山東省牛肉價(jià)格58.50元/公斤，同比回升0.39%，環(huán)比回落0.03%;羊肉價(jià)格57.39元/公斤，同比降低0.05%，環(huán)比回升0.35%。

??從活牛市場(chǎng)來(lái)看，本周活牛價(jià)格略有回落，為23.44元/公斤，同比降低7.08%，環(huán)比回落0.64%;活羊價(jià)格繼續(xù)回升，差異區(qū)間沒(méi)有變化，最低價(jià)為15.90元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為20.12元/公斤，同比回升1.64%，環(huán)比升高1.46%。后市來(lái)看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響。

??第48周，山東省牛奶價(jià)格繼續(xù)走高，趕平去年同期水平，為3.35元/公斤，同比與去年同期持平，環(huán)比升高0.60%。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有14個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面向好舒展。其中最高價(jià)格為蓬萊市，為4.10元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。奶源緊張，奶價(jià)向好，這是受供需矛盾所決定的，當(dāng)前奶業(yè)市場(chǎng)供需矛盾仍是鮮奶價(jià)格走勢(shì)的底線(xiàn)支撐，奶價(jià)后市仍具有上行動(dòng)力。奶價(jià)上行，原因有四：一是前期去產(chǎn)能力度頗大，奶牛存欄量持續(xù)走低，牛奶產(chǎn)量回縮;二是鮮奶尤其是酸奶的消費(fèi)逐步開(kāi)始回穩(wěn)，牛奶價(jià)格得到有效的拉升;三是國(guó)家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，連續(xù)發(fā)布利好奶業(yè)政策，對(duì)于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用;四是進(jìn)口洋奶價(jià)格上漲，在11月1日舉行的最新一次全球乳制品拍賣(mài)會(huì)上，全脂奶粉價(jià)格大漲兩成，達(dá)到3317美元/噸，這也意味著其到中國(guó)的到岸價(jià)折原奶約為3.5元/公斤，這也是31個(gè)月來(lái)，進(jìn)口大包粉價(jià)格首度反超國(guó)內(nèi)原奶收購(gòu)價(jià)。這樣就迫使一些乳品企業(yè)不再單一大量進(jìn)口洋奶粉，而改成收購(gòu)生鮮乳。

??后市看來(lái)，一方面國(guó)際原奶價(jià)格自2016年5月至今已上漲50%且原奶主產(chǎn)國(guó)處于加速去產(chǎn)能的狀態(tài)，國(guó)際奶價(jià)呈現(xiàn)持續(xù)走高，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)奶價(jià)走高;另一方面在元旦和春節(jié)的拉動(dòng)下，奶制品消費(fèi)端得到有效的啟動(dòng)和開(kāi)發(fā)，奶價(jià)具有上行動(dòng)力，奶業(yè)行情趨于持續(xù)景氣發(fā)展。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。

??五、東北收購(gòu)加速支撐玉米價(jià)格上行。

??山東省玉米價(jià)格為1.75元/公斤，環(huán)比下降1.13%，同比下降7.41%;豆粕3.62元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)3.13%，同比增長(zhǎng)30.69%;小麥麩1.50元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.35%，同比增長(zhǎng)16.28%;進(jìn)口魚(yú)粉12.30元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.65%，同比增長(zhǎng)12.74%;肥豬配合飼料價(jià)格為2.88元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.35%，同比增長(zhǎng)0.35%;肉雞配合料價(jià)格為2.89元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.35%，同比下降1.37%;蛋雞配合飼料價(jià)格為2.54元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.40%，同比增長(zhǎng)2.01%。

??玉米市場(chǎng)上，本周?chē)?guó)內(nèi)玉米行情止?jié)q轉(zhuǎn)弱。國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)天氣好轉(zhuǎn)，物流運(yùn)輸條件也有所改善，種植戶(hù)惜售心理松動(dòng)，市場(chǎng)階段性供應(yīng)緩解以及東北局部新一輪玉米上市高峰來(lái)臨，市場(chǎng)整體進(jìn)入理性回調(diào)，玉米價(jià)格有所下調(diào)。

??豆粕市場(chǎng)上，本周?chē)?guó)內(nèi)豆粕周度均價(jià)環(huán)比繼續(xù)上漲。油廠庫(kù)存緊張格局仍未明顯緩解，基本以執(zhí)行合同為主，現(xiàn)貨大多已經(jīng)停售，因而挺價(jià)意愿較強(qiáng)。終端市場(chǎng)在期貨市場(chǎng)出現(xiàn)下跌、且此前持續(xù)大量超買(mǎi)情況下繼續(xù)采購(gòu)節(jié)奏有所放緩，周內(nèi)豆粕成交有所減少。

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