2023年鴨肉行業(yè)發(fā)展趨勢分析

  中國報告大廳網(wǎng)訊，鴨肉消費量繼續(xù)上漲，我國鴨肉產(chǎn)能進(jìn)入調(diào)整期。目前鴨肉產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模巨大。未來預(yù)制菜對于肉鴨行業(yè)來說是新的發(fā)展方向，可以把鴨肉產(chǎn)品引向消費端，有效促進(jìn)產(chǎn)品消費。以下對2023年鴨肉行業(yè)發(fā)展趨勢分析。

  2021年，我國肉鴨產(chǎn)業(yè)中，白羽肉鴨品種占比最大，達(dá)到80%，其他肉鴨品種占據(jù)20%市場份額。2019-2024年中國鴨肉行業(yè)運營態(tài)勢與投資前景調(diào)查研究報告指出，2021年我國祖代在產(chǎn)白羽肉種鴨平均存欄量約為55.18萬套，比2020年增加49%。其中，國外引進(jìn)品種7.26萬套，占祖代白羽肉種鴨存欄總量的13.15% ;國內(nèi)自有品種4792萬套，占祖代白羽肉種鴨存欄總量86.85%。

  我國鴨肉產(chǎn)業(yè)豐富，企業(yè)眾多，從上游養(yǎng)殖到生產(chǎn)、深加工等產(chǎn)業(yè)鏈來看，我國知名度較高的鴨肉品牌分別是新希望六和、華英農(nóng)業(yè)、山東益客等，他們具備產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，在肉鴨養(yǎng)殖、屠宰、深加工等方面地位凸顯。此外，廣西桂柳集團(tuán)、樂港食品、強英集團(tuán)等企業(yè)均被媒體評選為鴨肉企業(yè)50強。現(xiàn)從三大趨勢來了解2023年鴨肉行業(yè)發(fā)展趨勢分析。

  1、市場定位更加清晰。

  現(xiàn)階段，我國鴨肉產(chǎn)品市場定位并不清晰，針對的消費人群也不明朗。產(chǎn)品主要聚焦在白條鴨分割產(chǎn)品等初級加工方式，與現(xiàn)代生活需求休閑食品、方便食品方向相悖，消費市場時尚型深加工產(chǎn)品市場份額較少。因此，企業(yè)應(yīng)該在推廣新品之前，建立清晰的市場定位，精確消費人群，強勢出擊。

  2、產(chǎn)品更加豐富多元。

  現(xiàn)階段，我國鴨肉產(chǎn)品相對單一，因而，未來企業(yè)需要推出更多豐富的產(chǎn)品，除了傳統(tǒng)調(diào)理品，還要推動熟食類、休閑類以及地方特產(chǎn)類等各式各樣的產(chǎn)品的研發(fā)與推廣，并以此推動鴨肉市場的進(jìn)一步發(fā)展。譬如，針對家庭消費人群，鴨肉企業(yè)應(yīng)該精準(zhǔn)劃分為正餐、小食、戶外、聚餐等多種類型分析，精準(zhǔn)匹配產(chǎn)品類型。

  3、品牌集中度逐漸提升。

  此外，我國鴨肉產(chǎn)業(yè)品牌集中度較低，市場格局分散，并未形成類似超級品牌，因而，未來伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，鴨肉信息化能力的不斷提升，未來，將會有更多的企業(yè)從中脫穎而出，也將在競爭中形成“一超多強”的局面，品牌集中度進(jìn)一步提升。

  我國鴨肉市場火熱，鴨肉替代豬肉使得鴨肉業(yè)產(chǎn)能快速增長。時下，鴨肉行業(yè)是我國重要的家禽產(chǎn)業(yè)，目前已經(jīng)發(fā)展成為一些地區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。對于鴨肉加工企業(yè)來說，預(yù)制菜并不是新生事物，之前很多企業(yè)生產(chǎn)的鴨肉調(diào)理食品、鴨肉休閑食品、烤鴨鴨坯等，早已擺上百姓餐桌，受到年輕消費者的追捧，并引領(lǐng)加工禽產(chǎn)品的市場潮流，起到了產(chǎn)業(yè)增效和企業(yè)增值的重要作用。

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